Au milieu du bourdonnement des moulins à huile d'olive, les agriculteurs d'Afrin travaillent sous la menace.
À Afrin, le bourdonnement des pressoirs à olives revient, mais un malaise persiste car les factions soutenues par la Turquie continuent d'influencer la principale région oléicole de Syrie.
Par Charles Cuau
4 novembre 2025
D'après une nouvelle étude portant sur les habitudes alimentaires de plus de 16 000 adultes, les personnes qui consomment de l'huile d'olive extra vierge presque quotidiennement ont tendance à avoir un tour de taille plus fin.
4 novembre 2025
Une nouvelle étude montre que les huiles d'olive extra vierges riches en polyphénols pourraient offrir de plus grands bienfaits cardiovasculaires que les variétés à faible teneur en polyphénols, améliorant ainsi le profil de cholestérol et la fonction cardiaque.
4 novembre 2025 Nouvelles brèves
Octobre 29, 2025 Profils de producteurs
Monte Rosso : Un rêve familial renaît sur la colline rouge d'Istrie
Octobre 28, 2025 Nouvelles brèves
Le train de l'huile d'olive anime « Frantoi Aperti » en Ombrie
Octobre 20, 2025 Nouvelles brèves
Les exportations d'olives de table de Turquie atteignent un niveau record
Octobre 20, 2025 Nouvelles brèves
Les émissions de dioxyde de carbone ont atteint des niveaux records en 2024
17 novembre 2025 Nouvelles brèves
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17 novembre 2025 Profils de producteurs
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17 novembre 2025 Monde
Une entreprise canadienne apporte une nouvelle reconnaissance aux huiles d'olive crétoises
17 novembre 2025
Les opportunités et les défis du marché de l'huile d'olive en Colombie
La consommation d'huile d'olive en Colombie a presque doublé en cinq ans. Pourtant, les importateurs affirment que le manque d'information des consommateurs et les coûts logistiques élevés limitent le potentiel du marché.
17 novembre 2025
Comment la diffusion en direct stimule les ventes d'un producteur d'huile d'olive du Sichuan
Produire de l'huile d'olive extra vierge biologique dans le climat humide du nord du Sichuan présente de nombreux défis. Les réseaux sociaux se sont révélés essentiels pour trouver et fidéliser les clients.
17 novembre 2025
Une entreprise canadienne apporte une nouvelle reconnaissance aux huiles d'olive crétoises
Panagiotis Tsiriotakis est retourné à ses racines, fondant Acropolis Organics et apportant une reconnaissance mondiale à ses huiles d'olive extra vierges crétoises.
4 novembre 2025
Chiarentana : comment un domaine toscan a façonné le Val d'Orcia
Autrefois refuge en temps de guerre, Chiarentana produit aujourd'hui des huiles d'olive primées et accueille les visiteurs pour leur faire découvrir le cœur paisible du Val d'Orcia, site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
4 novembre 2025
L'approche coopérative de Willow Creek apporte de la stabilité aux oléiculteurs.
S'inspirant de modèles européens et chiliens, la Guilde des oliveraies de Willow Creek réunit 35 oléiculteurs sud-africains afin de partager leurs ressources, réduire leurs coûts et améliorer la qualité de leurs produits.
Octobre 21, 2025
Dans la vallée de Curicó, au Chili, l'agro-industrielle Siracusa construit une success story dans le secteur de l'huile d'olive
S'appuyant sur des décennies d'expérience en ingénierie, Agroindustrial Siracusa a construit une exploitation oléicole efficace et à haute densité dans la vallée de Curicó au Chili.
Octobre 20, 2025
Au cœur des collines rocheuses du Brésil, Azeite Pedregais cultive des huiles d'olive primées
Dans la région accidentée de la Serra do Sudeste au Brésil, Azeite Pedregais transforme le terrain rocheux et les vents implacables en huiles d'olive extra vierge primées.
17 novembre 2025
Une nouvelle étude suggère que l'équilibre des graisses alimentaires pourrait influencer l'efficacité avec laquelle l'organisme réagit au cancer.
4 novembre 2025 Nouvelles brèves
4 novembre 2025 Nouvelles brèves
Octobre 20, 2025 Nouvelles brèves
L'adhésion au régime méditerranéen peut réduire les troubles digestifs
Octobre 9, 2025 Santé
L'olivier apparaît comme un symbole de santé et de durabilité interconnectées
Octobre 1, 2025 Santé
Un hôpital psychiatrique suisse adopte l'huile d'olive pour la santé des patients
Septembre 25, 2025
L'adhésion au régime MedDiet peut protéger contre les maladies des gencives
De nouvelles recherches montrent que les aliments anti-inflammatoires du régime méditerranéen pourraient prévenir l'inflammation parodontale. L'acide oléique pourrait également protéger la santé bucco-dentaire par rapport aux autres graisses alimentaires.
17 novembre 2025 Profils de producteurs
Comment la diffusion en direct stimule les ventes d'un producteur d'huile d'olive du Sichuan
12 novembre 2025 Production
Un rapport révèle des extorsions et des violences au cœur de la région des oliviers en Syrie.
11 novembre 2025 Profils de producteurs
Une huile d'olive sicilienne qui allie tradition, design et durabilité
4 novembre 2025 Nouvelles brèves
Octobre 29, 2025 Nouvelles brèves
Début d'automne chaud et sec : les estimations de production en Espagne sont revues à la baisse.
Octobre 29, 2025 Profils de producteurs
Monte Rosso : Un rêve familial renaît sur la colline rouge d'Istrie
Octobre 28, 2025
La poussée de qualité redéfinit la production d'huile d'olive au Monténégro
Des équipements modernes, une collaboration renouvelée et le respect des oliveraies anciennes redéfinissent la production d’huile d’olive au Monténégro.
17 novembre 2025
Les législateurs européens sont parvenus à un accord provisoire visant à simplifier la politique agricole commune, allégeant ainsi les charges administratives pesant sur les agriculteurs, réduisant les inspections et renforçant le soutien aux petits producteurs et aux producteurs biologiques.
Septembre 22, 2025
Le guide essentiel de la récolte des olives
La récolte des olives est une étape essentielle de la production d'huile d'olive vierge extra et d'olives de table. Du moment à la méthode, chaque aspect de la récolte fait la différence.
Jun. 28, 2025
Oléacéine : le composé phénolique prometteur de l'huile d'olive extra vierge
L'oléacéine, un composé phénolique présent dans l'huile d'olive extra vierge, possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et potentiellement anti-athérosclérotiques ayant des impacts significatifs sur la santé humaine.
Décembre 10, 2024 Monde
La régénération des sols permet de lutter contre la crise de l'eau, selon les experts
Décembre 2, 2024 Production
Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme
11 novembre 2024 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques
11 novembre 2025
La mission de préserver les recettes traditionnelles à base d'olives de table
Trois chercheurs et communicateurs ont lancé l'initiative Olives Around the Table afin de collecter des recettes traditionnelles de 20 pays méditerranéens pour une archive numérique.
Septembre 25, 2025 Nourriture et cuisine
Août 5, 2025 Nourriture et cuisine
Découvrez la polyvalence et la valeur nutritionnelle des biscottes grecques
Jun. 19, 2025 Nourriture et cuisine
Le rôle des olives de table dans le patrimoine culinaire italien
Mai. 28, 2025 Nourriture et cuisine
Mai. 22, 2025 Nourriture et cuisine
Mai. 14, 2025
Accords mets et vins pour un repas parfait
Qu'il s'agisse de sauces, de viandes, de poissons ou de légumes, ce chef étoilé Michelin nous conseille comment associer l'huile d'olive et le vin.
7 novembre 2025
L’Union européenne a soumis son plan climatique actualisé aux Nations Unies, s’engageant à réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 90 % d’ici à 2040 par rapport aux niveaux de 1990.
Octobre 20, 2025
Les émissions de dioxyde de carbone ont atteint des niveaux records en 2024
L’OMM a cité les activités humaines, la recrudescence des incendies de forêt et la réduction de la séquestration du carbone comme principales raisons de l’accélération des émissions.
Octobre 15, 2025
La région de Madrid interdit les panneaux solaires sur les terres agricoles
Les autorités locales ont déclaré que l'interdiction était nécessaire pour protéger la culture de l'olivier et de la vigne et s'inscrivait dans le cadre d'un effort plus large visant à ajouter de la valeur à la production locale d'huile d'olive.