13 novembre 2024

Le producteur de Mendoza Zuccardi défend la variété locale Arauco sur la scène mondiale

Le producteur basé à Mendoza, en Argentine, constate une demande croissante pour les bienfaits pour la santé et le profil gustatif de l'Arauco.

13 novembre 2024

Huile d'olive primée de l'artisanat familial danois en Toscane

La famille derrière Casale 3 Danesi réfléchit à ce qu'il faut à une petite ferme pour produire une huile d'olive primée après une récolte difficile.

Octobre 8, 2024

Un producteur acclamé se prépare à une récolte fructueuse en Tunisie

Les producteurs d'huile d'olive franco-tunisiens primés derrière la marque Parcelle 26 mettent l'accent sur la qualité dans les vergers et au moulin.

Septembre 9, 2024

Une coopérative slovène se concentre sur les niveaux de phénol

Danijel Stojković Kukulin estime que le segment du marché de l'huile d'olive à haute teneur phénolique continuera de croître à mesure qu'il pousse sa production vers de nouveaux sommets.

Septembre 5, 2024

Les saveurs du Péloponnèse dans les cuisines américaines

Le producteur derrière Kosterina estime qu'il y a une place dans la cuisine américaine pour l'huile d'olive Koroneiki produite dans son lieu d'origine et les olives grecques traditionnellement séchées.

Août 19, 2024

Terroir, rendement de l'agriculture biologique, résultats primés pour un agriculteur sicilien

Les producteurs derrière Naru, basé à Agrigente, attribuent leur succès au Concours mondial aux variétés d'olives locales cultivées de manière durable.

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11 novembre 2024

L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques

Un célèbre chef des Pouilles explique comment utiliser au mieux l'huile d'olive extra vierge fraîche dans des plats sucrés et salés.

Juillet 1, 2024

Trois plats grecs bien-aimés à essayer cet été

Des ingrédients frais et de saison sont combinés à l'huile d'olive extra vierge de l'année pour créer certains des plats d'été les plus délicieux de la cuisine grecque.

Décembre 2, 2024

Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme

Dans le rapport annuel Olive Oil Times Dans une enquête sur les récoltes, les agriculteurs et les meuniers ont évalué leurs récoltes au-dessus de la moyenne tout en citant les défis familiers du changement climatique et de la confusion des consommateurs.

Décembre 2, 2024

Les pays en développement quittent la COP29 controversée avec déception

Le sommet sur le climat s'est conclu en Azerbaïdjan avec l'accord des pays riches sur une aide financière de 300 milliards de dollars, soit un tiers de ce que recommandaient les économistes.

18 novembre 2024

Les dirigeants mondiaux boudent la COP29, compromettant l'action climatique

La « COP financière » vise à garantir un financement aux pays les plus pauvres pour lutter contre les effets du changement climatique.