Par Ofeoritse Daibo
Jun. 19, 2025
Un symposium historique à Postira en septembre prochain mettra en lumière l'engagement de la région envers la qualité de l'huile d'olive, l'innovation et le patrimoine culturel à travers un programme de dégustations, d'ateliers et de discussions animées par des experts.
Jun. 3, 2025
Précision à chaque étape : l'approche méthodique d'un producteur primé
La récolte et le broyage avec une précision chirurgicale sont primordiaux chez Hellenic Fields, qui a célébré une sixième performance primée consécutive aux Jeux olympiques de 2025. NYIOOC.
Mai. 31, 2025 Les meilleures huiles d'olive
Les producteurs italiens prolongent leur règne d'excellence lors de la compétition mondiale
Mai. 31, 2025 Amérique du Nord
Mai. 30, 2025 Profils de producteurs
La science guide la mission de qualité et de durabilité du producteur primé
Mai. 22, 2025 Nourriture et cuisine
Mai. 22, 2025 Nouvelles brèves
Une politique agricole révisée visant à aider les petits agriculteurs européens
Juillet 8, 2025 Nouvelles brèves
Nutri-Score surpasse Nutrinform Battery auprès des consommateurs portugais
Juillet 8, 2025 Production
De nouvelles infections à Xylella Fastidiosa identifiées dans les Pouilles
Juillet 8, 2025 Nouvelles brèves
L'Europe approuve les changements de normes sur l'huile d'olive malgré les divisions du secteur
Juillet 8, 2025 Profils de producteurs
Avant la mode des huiles aromatisées, il y avait « Agrumato »
Juillet 8, 2025 Company
La Jordanie lance une campagne de soutien au secteur oléicole
Juillet 6, 2025
Orhan Okulu remporte la troisième ceinture d'or au 664e Kırkpınar
Le natif d'Antaya a battu Feyzullah Aktürk lors du tournoi historique de lutte à l'huile d'olive, largement considéré comme le plus ancien événement sportif du monde.
Juillet 8, 2025
Avant la mode des huiles aromatisées, il y avait « Agrumato »
L'huile d'olive Agrumato, élaborée à partir d'olives Gentile et d'agrumes frais, est une recette exclusive de la famille Ricci, à qui l'on attribue la popularisation de l'huile d'olive aromatisée.
Juillet 1, 2025
Un producteur des Pouilles vante les nuances d'une variété indigène
L'assemblage d'olives indigènes Coratina et Ogliarola Garganica récoltées précocement a donné lieu à une médaille d'argent au concours 2025. NYIOOC pour l'Oleificio Fratelli Vieste.
Juillet 1, 2025
La famille Torres élargit son héritage avec des résultats primés
Depuis que les vignerons de cinquième génération ont commencé à produire de l'huile d'olive extra vierge à partir d'arbres centenaires, leur engagement envers la qualité a été constamment reconnu par de nombreux prix.
Jun. 28, 2025
L'amour d'une famille pour le cultivar italien façonne des générations de succès
L'exploitation oléicole familiale Carroccia, située dans le centre de l'Italie, produit une célèbre monovariétale Itrana, enracinée dans l'amour pour ce cultivar unique et son lien avec le « village de la longévité ».
Jun. 25, 2025
Rencontrez le producteur ligure qui défend un patrimoine culturel
La famille derrière Tèra de Prie produit de l'huile d'olive extra vierge Taggiasca primée à partir des terrasses millénaires en pierre sèche de la côte nord-ouest de l'Italie.
Jun. 19, 2025
Un producteur marocain de renom aspire à un avenir plus durable
Noor Fès tire parti de sa taille pour améliorer la qualité grâce à l'intégration verticale et espère donner l'exemple avec ses pratiques durables aux autres oléiculteurs marocains.
Juillet 8, 2025
Une nouvelle étude suggère que l'huile d'olive pourrait réduire le risque de cancer du sein
De nouvelles recherches menées en Italie suggèrent que la consommation d’huile d’olive pourrait être liée à un risque réduit de cancer du sein négatif aux œstrogènes et à la progestérone.
Juillet 1, 2025 Nouvelles brèves
Une étude révèle que l'acide oléique dans l'alimentation est lié à l'obésité
Jun. 28, 2025 Basics
Oléacéine : le composé phénolique prometteur de l'huile d'olive extra vierge
Jun. 19, 2025 Nouvelles brèves
La recherche démontre le potentiel de l'oleuropéine dans le traitement des maladies intestinales
Jun. 11, 2025 Nouvelles brèves
Mai. 6, 2025
L'Institut italien de la santé publie des recommandations sur le régime méditerranéen
Le document de 600 pages comprend des informations utiles sur la santé pour les médecins, des preuves pour les décideurs politiques et des recommandations pour la population générale.
Juillet 8, 2025 Production
De nouvelles infections à Xylella Fastidiosa identifiées dans les Pouilles
Juillet 8, 2025 Profils de producteurs
Avant la mode des huiles aromatisées, il y avait « Agrumato »
Juillet 1, 2025 Profils de producteurs
Un producteur des Pouilles vante les nuances d'une variété indigène
Juillet 1, 2025 Profils de producteurs
La famille Torres élargit son héritage avec des résultats primés
Jun. 28, 2025 Profils de producteurs
L'amour d'une famille pour le cultivar italien façonne des générations de succès
Jun. 25, 2025 Profils de producteurs
Rencontrez le producteur ligure qui défend un patrimoine culturel
Jun. 23, 2025
Les pratiques durables aident les producteurs nord-africains à triompher pendant une saison difficile
Les producteurs de Tunisie, du Maroc et d'Égypte ont surmonté la sécheresse et la chaleur pour remporter 16 prix aux Jeux olympiques de 2025. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Jun. 28, 2025
Oléacéine : le composé phénolique prometteur de l'huile d'olive extra vierge
L'oléacéine, un composé phénolique présent dans l'huile d'olive extra vierge, possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et potentiellement anti-athérosclérotiques ayant des impacts significatifs sur la santé humaine.
Mai. 14, 2025
Accords mets et vins pour un repas parfait
Qu'il s'agisse de sauces, de viandes, de poissons ou de légumes, ce chef étoilé Michelin nous conseille comment associer l'huile d'olive et le vin.
Avril 21, 2025
Découvrez les bactéries qui ravagent les oliveraies et les vignobles
Xylella fastidiosa, une bactérie responsable de maladies végétales, a un impact économique annuel de 5.5 milliards d'euros en Europe. Sa propagation est liée au changement climatique.
Décembre 10, 2024 Monde
La régénération des sols permet de lutter contre la crise de l'eau, selon les experts
Décembre 2, 2024 Production
Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme
11 novembre 2024 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques
Jun. 19, 2025
Le rôle des olives de table dans le patrimoine culinaire italien
Des olives Taggiasca servies froides en Ligurie aux olives all'ascolana farcies, panées et frites dans les Marches, les régions de toute l'Italie intègrent leurs variétés indigènes dans la cuisine locale.
Mai. 28, 2025 Nourriture et cuisine
Mai. 22, 2025 Nourriture et cuisine
Mai. 14, 2025 Basics
Mars 26, 2025 Nouvelles brèves
Mars 17, 2025 Nourriture et cuisine
Un barista de Hong Kong explique sa signature : l'huile d'olive acidulée
Mars 11, 2025
Des experts proposent des conseils pour adopter le régime méditerranéen
Il n'y a pas de règles compliquées. Avec quelques connaissances de base et les bons ingrédients, les débutants peuvent maîtriser le mode d'alimentation le plus sain au monde.
Juillet 8, 2025
Un atelier international aborde les menaces du changement climatique sur les oliviers
Le Conseil oléicole international et ses partenaires se sont réunis en Italie pour renforcer la collaboration dans le domaine de la génétique de l'olivier, face au changement climatique et aux agents pathogènes.
Jun. 11, 2025
Une étude montre que l'application d'argile minérale stimule la production d'huile d'olive
Les applications d’argile minérale peuvent atténuer les effets du changement climatique sur la culture de l’olivier, en augmentant le rendement et en améliorant la qualité de l’huile.
Jun. 4, 2025
Mesure du pouvoir de capture du carbone des oliveraies
De nouvelles découvertes mettent en lumière le potentiel climatique des oliveraies, offrant un rôle prometteur dans les efforts de séquestration du carbone.