Production
Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme
Dans le rapport annuel Olive Oil Times Dans une enquête sur les récoltes, les agriculteurs et les meuniers ont évalué leurs récoltes au-dessus de la moyenne tout en citant les défis familiers du changement climatique et de la confusion des consommateurs.
Par Daniel Dawson
20 novembre 2024
Le programme de sommelier en huile d'olive revient à Londres
La Olive Oil Times Education Lab reviendra dans le centre de Londres avec son programme phare de sommelier de cinq jours.
15 novembre 2024
Les consommateurs américains adoptent l'huile d'olive en bouteille souple
Malgré la popularité croissante des bouteilles compressibles pour leur commodité, certains s'interrogent sur l'impact potentiel sur la qualité de l'huile d'olive et la charge environnementale de l'emballage.
Octobre 29, 2024 Nouvelles brèves
Une application utilise l'IA pour identifier les huiles d'olive les mieux classées
Octobre 7, 2024 Nouvelles brèves
Ce que 485 millions d’années d’histoire climatique nous disent sur la crise actuelle
Octobre 3, 2024 Monde
Les producteurs d'oliviers fuient le sud du Liban alors que le conflit s'intensifie
Octobre 3, 2024 Santé
L'huile d'olive peut-elle vraiment prévenir la gueule de bois ? Un expert donne son avis
Septembre 23, 2024 Monde
Décembre 5, 2024 Company
Une accusation de fraude généralisée suscite la controverse en Espagne
Décembre 2, 2024 Production
La pénurie de main d'œuvre paralyse la récolte des olives en Espagne
Décembre 2, 2024 Production
La chaleur sèche suivie de pluies torrentielles freinent les rendements en Croatie
25 novembre 2024 Company
Carrefour impose l'étiquetage Nutri-Score à ses fournisseurs français
24 novembre 2024 Événements commerciaux
Le secteur sud-américain de l'huile d'olive célèbre ses succès et examine les défis
24 novembre 2024 Company
L'arrestation du PDG du groupe CHO choque le secteur de l'huile d'olive tunisien
20 novembre 2024
La sécheresse et l'hiver chaud entraînent une forte baisse des récoltes en Sicile
Alors que les rendements restent dans la norme, les producteurs de toute la Sicile prévoient une production d'huile d'olive nettement inférieure.
13 novembre 2024
Le producteur de Mendoza Zuccardi défend la variété locale Arauco sur la scène mondiale
Le producteur basé à Mendoza, en Argentine, constate une demande croissante pour les bienfaits pour la santé et le profil gustatif de l'Arauco.
13 novembre 2024
Huile d'olive primée de l'artisanat familial danois en Toscane
La famille derrière Casale 3 Danesi réfléchit à ce qu'il faut à une petite ferme pour produire une huile d'olive primée après une récolte difficile.
Octobre 8, 2024
Un producteur acclamé se prépare à une récolte fructueuse en Tunisie
Les producteurs d'huile d'olive franco-tunisiens primés derrière la marque Parcelle 26 mettent l'accent sur la qualité dans les vergers et au moulin.
Septembre 9, 2024
Une coopérative slovène se concentre sur les niveaux de phénol
Danijel Stojković Kukulin estime que le segment du marché de l'huile d'olive à haute teneur phénolique continuera de croître à mesure qu'il pousse sa production vers de nouveaux sommets.
Septembre 5, 2024
Les saveurs du Péloponnèse dans les cuisines américaines
Le producteur derrière Kosterina estime qu'il y a une place dans la cuisine américaine pour l'huile d'olive Koroneiki produite dans son lieu d'origine et les olives grecques traditionnellement séchées.
Août 19, 2024
Terroir, rendement de l'agriculture biologique, résultats primés pour un agriculteur sicilien
Les producteurs derrière Naru, basé à Agrigente, attribuent leur succès au Concours mondial aux variétés d'olives locales cultivées de manière durable.
Décembre 5, 2024
Robert F. Kennedy Jr. s'est longtemps opposé aux huiles de graines. S'il est confirmé au poste de secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, il sera en mesure de réglementer l'industrie.
Octobre 18, 2024 Nouvelles brèves
Une petite étude suggère le potentiel anti-âge des polyphénols sur la peau
Octobre 3, 2024 Santé
L'huile d'olive peut-elle vraiment prévenir la gueule de bois ? Un expert donne son avis
Septembre 12, 2024
Un nouveau livre cherche à éduquer les consommateurs et à dissiper les mythes
Olive Oil for Dummies de Simon Poole et Amy Riolo, propose un guide complet sur l'huile d'olive, couvrant les catégories, les bienfaits pour la santé et l'utilisation.
Décembre 2, 2024 Production
Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme
Décembre 2, 2024 Monde
L'UICN étudie les compromis entre les oliveraies intensives et traditionnelles
Décembre 2, 2024 Production
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Décembre 2, 2024 Production
La chaleur sèche suivie de pluies torrentielles freinent les rendements en Croatie
20 novembre 2024 Production
La sécheresse et l'hiver chaud entraînent une forte baisse des récoltes en Sicile
14 novembre 2024 Production
Les producteurs italiens confrontés à des rendements décevants
13 novembre 2024
Le producteur de Mendoza Zuccardi défend la variété locale Arauco sur la scène mondiale
Le producteur basé à Mendoza, en Argentine, constate une demande croissante pour les bienfaits pour la santé et le profil gustatif de l'Arauco.
Août 19, 2024
L'olivier et les Jeux olympiques : un lien ancien
L'olivier a toujours symbolisé l'unité et l'excellence aux Jeux Olympiques.
Juillet 23, 2024
La recherche démontre que les polyphénols et les acides gras monoinsaturés contenus dans l'huile d'olive extra vierge sont associés à un risque moindre de démence et à une atténuation de ses symptômes.
Juillet 10, 2024
Comprendre les effets positifs de l'huile d'olive extra vierge sur les maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès dans le monde. La recherche établit un lien entre la consommation d’huile d’olive extra vierge et une meilleure santé cardiaque.
Juillet 9, 2024 Nourriture et cuisine
27 novembre 2023 Santé
Le régime méditerranéen aide à ralentir le déclin physique lié à l’âge, selon une étude
14 novembre 2023 Monde
Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive
11 novembre 2024
L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques
Un célèbre chef des Pouilles explique comment utiliser au mieux l'huile d'olive extra vierge fraîche dans des plats sucrés et salés.
7 novembre 2024 Nourriture et cuisine
Un producteur toscan primé ouvre un restaurant consacré à l'huile d'olive
4 novembre 2024 Nourriture et cuisine
Starbucks abandonne sa gamme de café infusé à l'huile d'olive Oleato en Amérique du Nord
Août 11, 2024 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive extra vierge donne un Sottoli supérieur dans les Pouilles
Juillet 31, 2024 Nouvelles brèves
La hausse des prix de l'huile d'olive et du cacao défie les chocolatiers spécialisés
Juillet 9, 2024 Nourriture et cuisine
Juillet 1, 2024
Trois plats grecs bien-aimés à essayer cet été
Des ingrédients frais et de saison sont combinés à l'huile d'olive extra vierge de l'année pour créer certains des plats d'été les plus délicieux de la cuisine grecque.
Décembre 2, 2024
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Décembre 2, 2024
Les pays en développement quittent la COP29 controversée avec déception
Le sommet sur le climat s'est conclu en Azerbaïdjan avec l'accord des pays riches sur une aide financière de 300 milliards de dollars, soit un tiers de ce que recommandaient les économistes.
18 novembre 2024
Les dirigeants mondiaux boudent la COP29, compromettant l'action climatique
La « COP financière » vise à garantir un financement aux pays les plus pauvres pour lutter contre les effets du changement climatique.