production
Février 10, 2026
Des semaines de pluie et d'inondations ralentissent la récolte des olives en Espagne et menacent les objectifs de production.
La récolte des olives en Espagne a été perturbée par des semaines de pluie et de tempêtes, ce qui a incité l'AEMO à revoir à la baisse ses prévisions de production pour 2025/26 à environ 1.2 million de tonnes et à mettre en garde contre une part plus faible d'huile d'olive extra vierge.
Février 6, 2026
La récolte des olives au Maroc s'accélère malgré la pluie, le froid et la pénurie de main-d'œuvre.
Les producteurs marocains accélèrent la récolte après un démarrage tardif et des semaines de pluie et de froid. La pénurie de main-d'œuvre et la hausse des salaires raccourcissent les délais, tandis que les taux d'extraction augmentent et que les prix de détail de l'huile d'olive baissent.
Février 6, 2026
Le producteur sarde augmente ses plantations sur cinq communes et modernise sa ligne de transformation, tout en maintenant un espacement important entre les vergers et en réutilisant de manière circulaire les sous-produits.
Février 2, 2026
À Stromboli, les oliviers contribuent à restaurer la terre, la communauté et les traditions
À Stromboli, un projet communautaire de culture d'oliviers restaure les terrasses, stabilise les pentes et reconnecte les habitants avec le patrimoine agricole de l'île.
Janvier 14, 2026
Un nouveau rapport de l'USDA prévoit une légère baisse de la production d'huile d'olive de l'UE, en raison de la chaleur, de la sécheresse et de la pression des ravageurs dans les principales régions productrices.
Janvier 5, 2026
Aujourd'hui dirigé par la troisième génération, Frantoio Il Mandorlo est passé d'un moulin local à un producteur primé, tout en restant profondément enraciné dans le paysage florentin.
Janvier 5, 2026 Nouvelles brèves
Le secteur oléicole européen prêt à se redresser malgré les pressions climatiques et de marché
Décembre 31, 2025 Monde
Les 10 articles les plus lus Olive Oil Times Articles de l'année
Décembre 29, 2025 Avis
Le secteur de l'huile d'olive en Chine atténue la pauvreté mais peine à être compétitif.
Décembre 29, 2025 Nouvelles brèves
Décembre 23, 2025 Profils de producteurs
Récoltes précoces, éthique et quête d'une huile d'olive d'exception
Décembre 15, 2025
La production d'huile d'olive en Chine a atteint de nouveaux sommets en 2024/25, mais les producteurs des principales régions font état de résultats très différents au fur et à mesure que la récolte 2025/26 se déroule.
Décembre 5, 2025
Des archéologues mettent au jour un vaste complexe romain d'huile d'olive en Tunisie
Les archéologues qui fouillent Henchir el-Begar, dans le centre de la Tunisie, ont mis au jour l'un des plus grands complexes de production d'huile d'olive du monde romain, doté de pressoirs à poutres monumentaux.
Décembre 4, 2025
La Chine mise sur le Hubei pour mener la prochaine phase du développement de l'huile d'olive
Le Hubei, la plus petite région productrice d'olives de Chine, investit massivement dans la recherche et les sous-produits de la transformation des olives afin de devenir un pôle national pour l'industrie.
26 novembre 2025
La production mondiale d'huile d'olive atteint un niveau record de 3.5 millions de tonnes.
Un nouveau rapport prévoit une production mondiale d'huile d'olive record de 3.507 millions de tonnes pour 2024/25, portée par une forte reprise en Espagne et une production croissante dans les pays hors UE.
21 novembre 2025
Longnan, dans le nord-ouest aride de la Chine, est devenue la principale région productrice d'huile d'olive du pays, assurant plus de la moitié de la production nationale et investissant massivement dans les moulins, l'irrigation et le soutien aux agriculteurs.
17 novembre 2025
Comment la diffusion en direct stimule les ventes d'un producteur d'huile d'olive du Sichuan
Produire de l'huile d'olive extra vierge biologique dans le climat humide du nord du Sichuan présente de nombreux défis. Les réseaux sociaux se sont révélés essentiels pour trouver et fidéliser les clients.
4 novembre 2025
La production devrait chuter de moitié en raison de la sécheresse et des cycles naturels de rendement ; la Jordanie est donc confrontée à une hausse des prix de l'huile d'olive et à des pénuries d'approvisionnement.
Mars 18, 2025
La réfrigération à court terme avant mouture permet de préserver la qualité des olives
Des chercheurs en Chine ont identifié 4 ºC comme la température optimale pour le stockage à court terme des olives, en particulier pour les périodes dépassant 24 heures après la récolte.
Mars 7, 2025
Une petite ville croate compte déjà quatre 2025 NYIOOC Les gagnants
La municipalité de Pakoštane, qui compte seulement 4,100 - habitants, abrite déjà quatre des meilleures huiles d'olive extra vierge au monde.
Mars 5, 2025
Malgré les coûts, les producteurs d'olives italiens poursuivent leur transition vers le bio
Les producteurs d’huile d’olive en Italie constatent que la certification biologique augmente l’attrait de l’huile d’olive sur les marchés d’exportation, mais moins sur le marché intérieur.
Mars 4, 2025
2025 World Olive Oil Competition Les résultats commencent à être visibles
Les producteurs d'huile d'olive de l'hémisphère nord suivent le déploiement en cours de la campagne 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition résultats.
Février 25, 2025
Les prix de l'huile d'olive espagnole chutent grâce à la reprise de la production
Une récolte substantielle en Espagne, déjà de 1.38 million de tonnes et en augmentation, a entraîné une chute des prix de l'huile d'olive à des niveaux jamais vus depuis la mi-2022.
Février 18, 2025
Sauvegarde des traditions uniques de culture de l'olivier sur l'île italienne de Pantelleria
La culture de l'olivier sur l'île sicilienne présente des caractéristiques uniques résultant d'un système de taille et de formation particulier qui favorise la croissance horizontale.
Février 12, 2025
Le Pérou dispose de son propre panel de dégustation approuvé par le Conseil oléicole
Le panneau aidera à améliorer la qualité de l’huile d’olive en prévision de ce que beaucoup s’attendent à une récolte fructueuse.
Février 12, 2025
Rencontrez le couple génois qui cultive des olives italiennes traditionnelles en Uruguay
Après une carrière dans le service diplomatique, les fondateurs de Pique Roto font découvrir aux consommateurs uruguayens les variétés d'olives italiennes traditionnelles.