La bureaucratie entrave l'expansion de la production d'huile d'olive en Croatie, prévient le producteur

Un nombre croissant de femmes croates se lancent avec succès dans l'oléiculture. Parmi eux se trouve Marijana Podrug de Piramatovac, une ville pittoresque du centre de la Dalmatie.

Podrug est propriétaire de OPG Podrug, qui comprend 1,600 150 oliviers de cinq à - ans sur sept hectares.

"Le problème est que les olives sont dispersées dans 25 oliveraies dans autant d'endroits différents. Mais vous pouvez faire n'importe quoi quand vous voulez », a déclaré Podrug Olive Oil Times.

Avec l'aide de son mari, Denis, de ses enfants, Sara et Dino, de sa belle-mère, Marica, et d'amis de la famille, Podrug termine la récolte de cette année avec un shaker à la main.

"La récolte est excellente et les fruits sont sains. C'est un plaisir de les choisir », a-t-elle déclaré.

Podrug a commencé à cueillir début octobre et a continué à récolter quotidiennement pendant la première quinzaine de novembre. Les fruits ont été transformés à la Laća Oil Company à Skradinski Polje le même jour.

"Nous sommes satisfaits du rendement et de la qualité », a-t-elle déclaré. "Cette année, nous avons reçu 40 tonnes. Les huiles sont toutes extra vierges. En plus du piquant et de la légère amertume, les arômes et le fruité s'expriment.

OPG Podrug a remporté plusieurs prix lors de concours internationaux d'huile d'olive, dont un Silver Award au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, le plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive.

"Nos huiles ont gagné pendant deux années consécutives », a-t-elle déclaré, ajoutant que les prix ont entraîné une augmentation de la demande pour ses huiles d'olive, qui sont vendues dans la boutique familiale.

Les prix sont le dernier chapitre de l'évolution continue de l'entreprise familiale, dont Podrug a pris le contrôle il y a huit ans.

"Mon beau-père, Milan, l'a fondée il y a environ 17 ans », a-t-elle déclaré. "Je l'ai repris et modernisé avec des fonds du programme de développement rural de l'Union européenne.

Avant de prendre les rênes d'OPG Podrug, Podrug gérait auparavant une autre petite entreprise.

"J'avais un magasin pour mamans et bébés, et mon mari travaillait dans une imprimerie en tant que graphiste », a-t-elle déclaré. "De plus, nous avions un stand familial vendant des fruits et légumes, où mon beau-père et ma belle-mère travaillaient, et mon mari et moi leur procurions des marchandises.

Lorsqu'elle a repris OPG Podrug, Podrug et son mari se sont consacrés à travailler à plein temps sur la propriété.

Le couple a demandé avec succès un prêt pour petite entreprise et a reçu 380,000 50,000 Kuna (- - €). Avec cela et l'argent de leur propre entreprise, ils ont acheté de nouveaux équipements et converti toutes leurs terres agricoles - y compris des vignes, des arbres fruitiers et un potager - à la culture biologique.

Avec huile d'olive extra vierge, Podrug utilise d'autres fruits pour faire des gâteaux, des confitures et des marmelades. Elle produit également de la choucroute et des sauces à partir des concombres, des poivrons et des tomates qu'elle cultive.

Elle vend tous ces produits dans la boutique familiale près de l'entrée du parc national de Krka. En raison de l'emplacement, la famille vend à de nombreux touristes visitant le parc.

"Nous avons de bonnes conditions pour développer le tourisme oléicole », a déclaré Podrug.

Ses efforts pour produire de l'huile d'olive ne sont pas passés inaperçus. Il y a trois ans, Podrug a été reconnue pour son esprit d'entreprise et récompensée comme finaliste de la Journée internationale des femmes rurales, qui coïncidait avec la Journée mondiale de l'alimentation.

Elle ne manque pas d'idées et prévoit de commencer à organiser des dégustations d'huile d'olive à la ferme pour promouvoir le tourisme à l'huile d'olive.

"La salle de dégustation la plus proche se trouve à Vodice, à 20 kilomètres », a déclaré Podrug, ajoutant qu'elle souhaitait également organiser des visites des bosquets.

Cependant, avant d'étendre ses opérations, Podrug a besoin de plus de capital, ce qui a été difficile à obtenir.

"Malheureusement, c'est la troisième année d'attente et la bureaucratie joue avec ma vie », a-t-elle déclaré.

Pour assurer le succès de sa ferme pour les générations futures, Podrug souhaite également acheter plus de terres et planter plus d'oliviers. Cependant, les formalités administratives nécessaires pour acheter le terrain ont également été très lentes et difficiles sur le plan logistique.

En raison de ce que Podrug considère comme une bureaucratie inefficace, elle a déclaré que le pays regorge de "capitale morte », plus d'un million d'hectares de terres incultes en Croatie.

Elle estime que si ne serait-ce qu'une petite partie de ces terres était cultivée, il serait possible d'augmenter considérablement la production croate d'huile d'olive, permettant au pays de répondre à la demande intérieure d'environ 1.5 litre par habitant et par an.

Selon les données officielles, il y a 3,748,705 3,000 4,500 oliviers en Croatie qui produisent - - à - - tonnes d'huile d'olive chaque année. Cependant, les chiffres non officiels sont beaucoup plus élevés - certains disent presque trois fois plus élevés que les statistiques officielles.

Podrug pense que l'augmentation de la production éliminerait le besoin d'importer des huiles d'olive moins chères, ce qui, selon elle, nuit aux producteurs locaux.

Elle a affirmé que de nombreuses huiles d'olive importées sont de qualité inférieure - voire falsifiées - et a exhorté le ministère à effectuer des analyses de qualité des importations pour le confirmer.

"Bien que nous ne soyons pas autosuffisants dans la production d'huiles d'olive et que nous ne puissions pas égaler les quantités et les prix des grands producteurs, nous avons une qualité dont nous sommes fiers », a-t-elle déclaré.

Podrug souligne le performance des producteurs croates au 2022 NYIOOC comme preuve.

Les Croates ont remporté 96 récompenses sur 112 entrées, faisant du pays le troisième plus grand nombre de récompenses totales et le plus réussi en termes de pourcentage de victoires pour tous les pays ayant soumis plus de trois huiles.