cuisiner avec de l'huile d'olive
Décembre 30, 2024
Les Grecs célèbrent Noël avec des biscuits traditionnels à base d'huile d'olive
L'huile d'olive fraîche de saison et des ingrédients simples sont utilisés pour préparer du melomakarona et du kourabiedes, deux délices grecs de Noël célèbres.
Décembre 19, 2024
Le gâteau de Noël tant apprécié attire de nouveaux fans en Italie grâce à un changement dans ses ingrédients traditionnels.
Décembre 16, 2024
Des chercheurs étudient la poudre d'olive comme ingrédient alimentaire
La lyophilisation pourrait permettre de récupérer de la valeur à partir des fruits jetés dans la production d’olives de table.
11 novembre 2024
L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques
Un célèbre chef des Pouilles explique comment utiliser au mieux l'huile d'olive extra vierge fraîche dans des plats sucrés et salés.
7 novembre 2024
Un producteur toscan primé ouvre un restaurant consacré à l'huile d'olive
Le restaurant Extra Floor à Greve, dans le Chianti, propose l'huile d'olive extra vierge primée de Frantoio Pruneti dans une gamme de plats toscans traditionnels.
4 novembre 2024
Starbucks abandonne sa gamme de café infusé à l'huile d'olive Oleato en Amérique du Nord
Cette décision intervient alors que la société a signalé un troisième trimestre consécutif de baisse des ventes et cherche à rationaliser son menu.
Août 11, 2024 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive extra vierge donne un Sottoli supérieur dans les Pouilles
Juillet 31, 2024 Nouvelles brèves
La hausse des prix de l'huile d'olive et du cacao défie les chocolatiers spécialisés
Juillet 9, 2024 Nourriture et cuisine
Juillet 1, 2024 Nourriture et cuisine
Juillet 1, 2024 Nourriture et cuisine
Avril 9, 2024
Le restaurant de la ferme à la table remet le régime crétois à la mode
Le propriétaire et les gérants de Peskesi s'efforcent de réintroduire le régime crétois auprès des habitants et des touristes.
Mars 27, 2024
L'huile d'olive et le Soparnik sont indispensables aux Croates à Pâques
Les oliviers et l'huile d'olive extra vierge jouent un rôle important dans les célébrations de la Semaine Sainte par les chrétiens croates, en particulier dans le plat phare, le Soparnik.
Janvier 30, 2024
Starbucks étend sa gamme Oleato à tous les magasins américains
Cette décision intervient alors que l'entreprise se prépare à la publication de données économiques décevantes et un an après que la gamme de boissons a fait ses débuts en Italie.
Décembre 29, 2023
Le petit-déjeuner libanais emblématique reçoit la reconnaissance de l'UNESCO
Al-man'ouché, la pâtisserie libanaise du petit-déjeuner assaisonnée d'huile d'olive et d'épices traditionnelles, a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Septembre 6, 2023
En Australie, le régime méditerranéen coûte moins cher que les alternatives, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les Australiens pourraient économiser 28 dollars australiens par semaine en suivant le régime méditerranéen.
Juillet 7, 2023
Comment réutiliser l'huile d'olive pour sauter et frire
La friture avec de l'huile d'olive est plus saine que la friture avec d'autres huiles, et elle peut être réutilisée plusieurs fois, avec une certaine prudence, pour réduire les déchets et rehausser les saveurs.
Jun. 20, 2023
Avis Verser pour Starbucks Oleato
De l'indigestion aux agréables notes de noisette, les clients aux États-Unis et en Europe sont arrivés à des conclusions mitigées sur les boissons au café infusées à l'huile d'olive.
Octobre 25, 2022
Les saveurs de l'huile d'olive extra vierge
D’innombrables facteurs influencent les saveurs des huiles d’olive extra vierges. Comprendre les bases peut conduire à des résultats satisfaisants.
Août 26, 2022
Olive Center étend l'éducation à l'huile d'olive aux adolescents et aux enfants
L'objectif du programme est d'apprendre aux enfants à identifier les défauts courants et à apprendre à cuisiner à l'huile d'olive dès leur plus jeune âge.
Mai. 10, 2022
Comment mélanger les cocktails EVOO parfaits
Secouée avec les ingrédients du cocktail, vaporisée ou déposée en touche finale, l'huile d'olive extra vierge gagne du terrain parmi les mixologues et les barmans.
Mai. 3, 2022
Cependant, certains experts pensent que le revêtement chimique, généralement en téflon, des casseroles et poêles antiadhésives Le Creuset est le véritable coupable.
Avril 6, 2022
La hausse des prix de l'huile de tournesol présente des opportunités et des défis en Espagne
Certains responsables de l'industrie pensent que l'excédent d'huile d'olive du pays atténuera la hausse des prix de l'huile de tournesol.
Mars 29, 2022
Lancement de la première vodka à base d'huile d'olive en Italie
Son créateur a déclaré que l'huile d'olive extra vierge ajoute une texture veloutée à la vodka et n'est que la dernière itération d'une tendance continue de mélange d'huile d'olive avec de l'alcool.
Février 23, 2022
La friture dans l'huile d'olive vierge ajoute des composés sains, selon les chercheurs
De nouvelles recherches montrent le transfert des stérols végétaux et des tocophérols sains de l'huile d'olive aux aliments frits.
Février 11, 2022
Utilisez l'huile d'olive dans les soupes et les ragoûts
Du Gizpacho froid aux nouilles au poulet, l'huile d'olive extra vierge est une façon saine et délicieuse de relever bisques, bouillons, soupes et ragoûts.