Nourriture et cuisine
Août 11, 2024
L'huile d'olive extra vierge donne un Sottoli supérieur dans les Pouilles
La pratique culturelle consistant à conserver les fruits et légumes frais dans l'huile d'olive perdure depuis des siècles dans les Pouilles et devient de plus en plus populaire dans le monde entier.
Juillet 31, 2024
La hausse des prix de l'huile d'olive et du cacao défie les chocolatiers spécialisés
Malgré des prix historiquement élevés, l’huile d’olive extra vierge a rendu les chocolatiers à l’huile d’olive plus compétitifs alors que les prix du beurre de cacao ont encore augmenté.
Juillet 9, 2024
L'huile d'olive extra vierge d'origine locale est un ingrédient essentiel pour les chefs étoilés Michelin du Disfrutar Barcelona et leur menu de dégustation primé.
Juillet 1, 2024
Trois plats grecs bien-aimés à essayer cet été
Des ingrédients frais et de saison sont combinés à l'huile d'olive extra vierge de l'année pour créer certains des plats d'été les plus délicieux de la cuisine grecque.
Juillet 1, 2024
Après trois années de développement, Estelle Sohne a lancé Flour & Olive pour aider les boulangers du quotidien à remplacer le beurre par de l'huile d'olive extra vierge dans diverses recettes de gâteaux.
Avril 9, 2024
Le restaurant de la ferme à la table remet le régime crétois à la mode
Le propriétaire et les gérants de Peskesi s'efforcent de réintroduire le régime crétois auprès des habitants et des touristes.
Mars 27, 2024 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive et le Soparnik sont indispensables aux Croates à Pâques
Janvier 30, 2024 Nouvelles brèves
Starbucks étend sa gamme Oleato à tous les magasins américains
Décembre 29, 2023 Nourriture et cuisine
Le petit-déjeuner libanais emblématique reçoit la reconnaissance de l'UNESCO
Septembre 26, 2023 Nourriture et cuisine
Septembre 11, 2023 Nourriture et cuisine
Septembre 6, 2023
En Australie, le régime méditerranéen coûte moins cher que les alternatives, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les Australiens pourraient économiser 28 dollars australiens par semaine en suivant le régime méditerranéen.
Août 31, 2023
L’importance de choisir des collations saines pour votre santé globale
Choisir des collations saines peut être bénéfique pour la santé globale, même si vous grignotez fréquemment.
Août 16, 2023
Les producteurs croates primés aimeraient que davantage de restaurants servent des huiles d'olive extra vierge locales.
Août 7, 2023
En Grèce, l'huile d'olive reste absente des tables des restaurants et des tavernes
L'utilisation d'huile d'olive en vrac dans les burettes pour la consommation des clients est interdite dans les restaurants depuis 2018. Cependant, les bouteilles scellées et non rechargeables n'ont pas réussi à les remplacer.
Juillet 7, 2023
Comment réutiliser l'huile d'olive pour sauter et frire
La friture avec de l'huile d'olive est plus saine que la friture avec d'autres huiles, et elle peut être réutilisée plusieurs fois, avec une certaine prudence, pour réduire les déchets et rehausser les saveurs.
Jun. 20, 2023
Avis Verser pour Starbucks Oleato
De l'indigestion aux agréables notes de noisette, les clients aux États-Unis et en Europe sont arrivés à des conclusions mitigées sur les boissons au café infusées à l'huile d'olive.
Jun. 20, 2023
Dans la crème glacée, l'huile d'olive ajoute des bienfaits pour la santé sans compromettre la saveur
L'huile d'olive extra vierge offre la possibilité de créer des glaces innovantes et plus saines.
Octobre 26, 2022
Liens d'étude Méthodes de cuisson et santé
Les chercheurs ont découvert que certaines méthodes de cuisson correspondaient à des effets bénéfiques sur l'inflammation. Le chauffage des huiles comestibles, mais pas de l'huile d'olive, à des températures élevées a eu des effets négatifs.
Octobre 25, 2022
Les saveurs de l'huile d'olive extra vierge
D’innombrables facteurs influencent les saveurs des huiles d’olive extra vierges. Comprendre les bases peut conduire à des résultats satisfaisants.
Mai. 3, 2022
Cependant, certains experts pensent que le revêtement chimique, généralement en téflon, des casseroles et poêles antiadhésives Le Creuset est le véritable coupable.
Mars 29, 2022
Lancement de la première vodka à base d'huile d'olive en Italie
Son créateur a déclaré que l'huile d'olive extra vierge ajoute une texture veloutée à la vodka et n'est que la dernière itération d'une tendance continue de mélange d'huile d'olive avec de l'alcool.
Février 23, 2022
La friture dans l'huile d'olive vierge ajoute des composés sains, selon les chercheurs
De nouvelles recherches montrent le transfert des stérols végétaux et des tocophérols sains de l'huile d'olive aux aliments frits.
Février 11, 2022
Utilisez l'huile d'olive dans les soupes et les ragoûts
Du Gizpacho froid aux nouilles au poulet, l'huile d'olive extra vierge est une façon saine et délicieuse de relever bisques, bouillons, soupes et ragoûts.
Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Décembre 9, 2021
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour une cuisson saine et délicieuse
L'huile d'olive extra vierge peut ajouter de nouvelles saveurs et caractéristiques à toutes sortes de produits de boulangerie tout en diminuant la consommation de graisses malsaines.