Dégustation d'huile d'olive

Septembre 11, 2023

EVOO primé, la cuisine locale ravit les sens à Hvar

Lors d'un dîner, Eva Marija Čurin a mis les invités au défi de décider quelles huiles d'olive extra vierges se mariaient le mieux avec les plats locaux.

Août 24, 2023

Les événements culturels du sud de l'Italie allient musique, nature et huile d'olive

Les chaudes nuits d'été italiennes sont égayées par des événements qui associent l'huile d'olive extra vierge aux expressions artistiques et culturelles.

Jun. 5, 2023

38 Complete Sommelier Certification Program à New York

Des professionnels et des passionnés du monde entier ont suivi un cours intensif d'une semaine sur la qualité de l'huile d'olive et l'évaluation sensorielle.

Mars 27, 2023

31 Cours complet de certification de sommelier à Londres

Un groupe diversifié de professionnels et d'amateurs de l'huile d'olive s'est réuni dans le centre de Londres pour un cours intensif de cinq jours.

Octobre 25, 2022

Les saveurs de l'huile d'olive extra vierge

D’innombrables facteurs influencent les saveurs des huiles d’olive extra vierges. Comprendre les bases peut conduire à des résultats satisfaisants.

Octobre 24, 2022

Des chercheurs en Espagne étudient les attributs organoleptiques positifs de l'EVOO

Une étude identifie de nouvelles méthodes pour mieux comprendre les profils organoleptiques "fruité vert" et "fruité mûr" de l'huile d'olive extra vierge.

Mai. 1, 2020

Jugement en cours au 8e NYIOOC, Les résultats seront dévoilés le 11 mai

Des juges experts commencent à analyser plus de 850 entrées dans leurs maisons et bureaux alors que la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse du monde se déroule pendant le verrouillage du coronavirus.

Mars 30, 2020

Les consommateurs rejettent l'amertume d'EVOO, selon une étude

De nouvelles recherches analysent comment les consommateurs perçoivent et évaluent l'amertume dans les huiles d'olive.

Janvier 29, 2020

Programme de sommelier complet 38 à Londres

Un groupe diversifié et international de professionnels s'est réuni dans le centre de Londres pour un programme complet de cinq jours sur la qualité de l'huile d'olive.

Septembre 30, 2019

Programme de sommelier complet 27 à San Francisco

Ils rejoignent un réseau grandissant de professionnels et d’enthousiastes de l’huile d’olive après avoir suivi le cours de deux jours sur deux niveaux organisé dans le quartier de Marina, dans la ville.

Juillet 9, 2019

Le programme des sommeliers se rend à San Francisco

L' Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program se réunira au sein du San Francisco Art Institute, dans le quartier de Marina, dans la ville.

Mars 10, 2019

NYIOOC Retourne à International Culinary Center

L' International Culinary Center à New York accueillera le NYIOOC World Olive Oil Competition ainsi que ses Sommelier Certification Program dos à dos en mai.

Février 28, 2019

Programme Sommelier à suivre 2019 NYIOOC

La huitième édition du programme très apprécié d’évaluation sensorielle de l’huile d’olive suivra les NYIOOC World Olive Oil Competition Ceci peut.

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Mai. 17, 2017

Changer le verre de dégustation d'huile d'olive? Certains voient rouge

Un verrier et l’Université de Jaén pensent avoir trouvé un meilleur récipient pour l’analyse sensorielle de l’huile d’olive.

Avril 27, 2017

Les meilleures huiles d'olive pour 2017 seront annoncées ce soir

Les gagnants du concours international d'huile d'olive 2017 New York seront dévoilés lors d'une conférence de presse diffusée en direct sur 5: 30 (EDT).

Avril 18, 2017

Le programme de sommeliers en huile d'olive s'étend en Californie

Suite au succès de la série new-yorkaise, le International Culinary Center les nouveautés Olive Oil Times Education Lab élargissent le sommelier certification program au campus Bay Area de l'école.

Mars 7, 2017

Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût

Les entreprises espagnoles d'embouteillage ont été invitées à demander les résultats des panels de dégustation ainsi que les analyses chimiques afin de garantir la conformité de leurs produits aux normes.

Janvier 16, 2017

Deuxième cours de sommelier à l'huile d'olive vendu

Le cours aura lieu à la International Culinary Center Février 4-10. Le prochain est prévu pour septembre.

Janvier 2, 2017

Le cours de certification de sommelier revient à New York avec le programme intensif de 7-Day

Le programme d'huile d'olive chez New York International Culinary Center revient le mois prochain avec un cours complet d'une semaine pour ceux qui souhaitent obtenir la certification de sommelier en huile d'olive.

Décembre 8, 2016

La tradition engendre une meilleure nutrition chez les enfants italiens

Pour améliorer les habitudes alimentaires des enfants italiens, le sommelier Nicola Di Noia propose des séminaires pour enfants sur les secrets de l'huile d'olive extra vierge.

2 novembre 2016

Ayvalik à l'huile d'olive Prodige

La dégustation d'huile d'olive rend Suzan Kantarci Savas heureuse. Une telle joie lui sera fort utile à New York en avril, lorsqu'elle reviendra avec ses collègues goûter aux échantillons 900 du plus grand concours d'huile d'olive au monde.

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