qualité de l'huile d'olive

Janvier 3, 2023

Une université marocaine propose une maîtrise en huile d'olive

Le programme d'études de deux ans est destiné à aider à professionnaliser les secteurs de plus en plus importants des olives de table et de l'huile d'olive dans le pays d'Afrique du Nord.

Janvier 3, 2023

Des chercheurs développent des techniques de RMN moins chères et plus efficaces pour tester l'huile d'olive

Ne nécessitant qu'une seule goutte d'huile, les chercheurs ont déterminé la qualité des échantillons d'huile d'olive non marqués avec un taux de réussite de 95%.

Décembre 8, 2022

Nouvelle recherche pour étudier l'impact de la santé du sol sur la qualité de l'huile d'olive

Le projet vise à mieux comprendre comment l'oléiculture affecte la biodiversité et la fonction écologique des sols et comment la santé des sols affecte la qualité et la sécurité de l'huile d'olive.

30 novembre 2022

L'Europe déploie de nouvelles règles régissant la qualité de l'huile d'olive

Bruxelles a revu les classifications, l'étiquetage et la commercialisation de l'huile d'olive. Les règles simplifiées visent un marché européen de l'huile d'olive plus homogène.

18 novembre 2022

Les producteurs algériens s'attendent à la pire récolte en 30 ans

Le plus grand pays d'Afrique du Nord ne devrait produire que 30,000 2022 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 23/-, soit environ un tiers de la moyenne mobile sur cinq ans.

14 novembre 2022

Des chercheurs étudient l'impact du manque d'heures de refroidissement sur le développement des olives et la qualité de l'huile

Le manque d'heures de refroidissement a entraîné des périodes de floraison plus longues, une plus grande accumulation d'huile et une chimie de l'huile distincte dans les olives cultivées dans le climat subtropical de Tenerife.

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Août 10, 2022

Les gagnants pour la première fois réfléchissent à leurs victoires en compétition mondiale

Des producteurs du monde entier ont déclaré que leur NYIOOC les récompenses augmentaient les ventes et la confiance des clients.

Août 2, 2022

L'offre pour améliorer la qualité de l'huile d'olive en Crète

Le secteur de l'huile d'olive de l'île cherche à mettre en œuvre des méthodes de culture et des pratiques de production modernes pour améliorer la qualité et ajouter de la valeur.

Août 1, 2022

Au Japon, les producteurs réfléchissent à une année primée

Les producteurs japonais se sont combinés pour remporter quatre Gold Awards et deux Silver Awards, un record, surmontant les formidables défis de l'année de récolte.

Juillet 19, 2022

Une nouvelle méthode de spectroscopie pour déterminer l'amertume et le piquant de l'huile d'olive

Une nouvelle étude montre que les matrices d'excitation-émission de fluorescence peuvent être utilisées pour prédire les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive vierge.

Juillet 19, 2022

Les producteurs siciliens et sardes triomphent dans la compétition mondiale

Les juges ont reconnu les résultats d'une approche biologique croissante et d'un savoir-faire établi des producteurs des deux plus grandes îles d'Italie.

Juillet 18, 2022

Ajouter de l'eau pendant Olive Oil ProLa production réduit la qualité, selon les chercheurs

Arbequine extra vierge olive oil proproduites sans eau ajoutée avaient des niveaux plus élevés de polyphénols et une meilleure stabilité à l'oxydation que les huiles produites avec de l'eau ajoutée.

Juillet 15, 2022

Un producteur primé met l'accent sur l'expansion durable dans le désert de Jordanie

Le seul producteur jordanien primé au 2022 NYIOOC réfléchit au rôle de la préservation de l'environnement sur la qualité et prépare le monde post-Covid.

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Jun. 17, 2022

Les producteurs grecs profitent d'une autre projection triomphale dans la compétition mondiale

Malgré une saison de récolte difficile, les producteurs, les agriculteurs et les embouteilleurs de toute la Grèce se sont combinés pour remporter un total de 79 prix au 2022 NYIOOC.

Jun. 17, 2022

L'Italie et le Brésil brillent au 7e EVO-IOOC à Campi Flegrei

Les organisateurs de l'événement ont déclaré que la qualité continue de s'améliorer chaque année, avec près d'un quart des soumissions certifiées biologiques et 15 % avec un statut protégé.

Jun. 15, 2022

Numéro d'enregistrement de NYIOOC Récompenses pour les producteurs américains

Les producteurs de Californie, d'Oregon, du Texas et de Géorgie ont remporté 94 prix sur 134 entrées, malgré les défis causés par l'inflation, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et le climat.

Jun. 15, 2022

Les Australiens misent sur une bonne récolte pour triompher à New York

Les producteurs australiens ont remporté leur troisième plus grand nombre de récompenses lors de la compétition mondiale de cette année.

Jun. 10, 2022

Les producteurs turcs atteignent de nouveaux sommets dans la compétition mondiale

Un record de récompenses 65 a placé la Turquie parmi les meilleurs pays producteurs lors du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive.

Jun. 9, 2022

Les producteurs espagnols remportent un succès record lors de la compétition mondiale

Des producteurs de partout au pays ont surmonté la sécheresse et des phénomènes météorologiques extrêmes pour remporter un record de 128 récompenses lors de la Compétition mondiale.

Jun. 9, 2022

Les producteurs toscans triomphent à NYIOOC, Surmonter les gelées tardives et la chaleur estivale

Un travail minutieux dans le bosquet, sans oublier l'importance de l'agriculture durable, a propulsé les agriculteurs toscans au premier rang du Concours mondial.

Jun. 8, 2022

Les producteurs sud-africains célèbrent un succès record à NYIOOC

Entrant dans leur deuxième plus grand nombre de marques, les producteurs sud-africains ont remporté un nombre record de Gold Awards au World Olive Oil Competition.

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