qualité de l'huile d'olive
Janvier 3, 2023
Une université marocaine propose une maîtrise en huile d'olive
Le programme d'études de deux ans est destiné à aider à professionnaliser les secteurs de plus en plus importants des olives de table et de l'huile d'olive dans le pays d'Afrique du Nord.
Janvier 3, 2023
Ne nécessitant qu'une seule goutte d'huile, les chercheurs ont déterminé la qualité des échantillons d'huile d'olive non marqués avec un taux de réussite de 95%.
Décembre 8, 2022
Nouvelle recherche pour étudier l'impact de la santé du sol sur la qualité de l'huile d'olive
Le projet vise à mieux comprendre comment l'oléiculture affecte la biodiversité et la fonction écologique des sols et comment la santé des sols affecte la qualité et la sécurité de l'huile d'olive.
30 novembre 2022
L'Europe déploie de nouvelles règles régissant la qualité de l'huile d'olive
Bruxelles a revu les classifications, l'étiquetage et la commercialisation de l'huile d'olive. Les règles simplifiées visent un marché européen de l'huile d'olive plus homogène.
18 novembre 2022
Les producteurs algériens s'attendent à la pire récolte en 30 ans
Le plus grand pays d'Afrique du Nord ne devrait produire que 30,000 2022 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 23/-, soit environ un tiers de la moyenne mobile sur cinq ans.
14 novembre 2022
Le manque d'heures de refroidissement a entraîné des périodes de floraison plus longues, une plus grande accumulation d'huile et une chimie de l'huile distincte dans les olives cultivées dans le climat subtropical de Tenerife.
3 novembre 2022 Basics
Octobre 24, 2022 Monde
Des chercheurs en Espagne étudient les attributs organoleptiques positifs de l'EVOO
Septembre 13, 2022 Europe
La durabilité est la clé du succès des producteurs primés du centre de l'Italie
Août 10, 2022
Les gagnants pour la première fois réfléchissent à leurs victoires en compétition mondiale
Des producteurs du monde entier ont déclaré que leur NYIOOC les récompenses augmentaient les ventes et la confiance des clients.
Août 2, 2022
L'offre pour améliorer la qualité de l'huile d'olive en Crète
Le secteur de l'huile d'olive de l'île cherche à mettre en œuvre des méthodes de culture et des pratiques de production modernes pour améliorer la qualité et ajouter de la valeur.
Août 1, 2022
Au Japon, les producteurs réfléchissent à une année primée
Les producteurs japonais se sont combinés pour remporter quatre Gold Awards et deux Silver Awards, un record, surmontant les formidables défis de l'année de récolte.
Juillet 19, 2022
Une nouvelle méthode de spectroscopie pour déterminer l'amertume et le piquant de l'huile d'olive
Une nouvelle étude montre que les matrices d'excitation-émission de fluorescence peuvent être utilisées pour prédire les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive vierge.
Juillet 19, 2022
Les producteurs siciliens et sardes triomphent dans la compétition mondiale
Les juges ont reconnu les résultats d'une approche biologique croissante et d'un savoir-faire établi des producteurs des deux plus grandes îles d'Italie.
Juillet 18, 2022
Ajouter de l'eau pendant Olive Oil ProLa production réduit la qualité, selon les chercheurs
Arbequine extra vierge olive oil proproduites sans eau ajoutée avaient des niveaux plus élevés de polyphénols et une meilleure stabilité à l'oxydation que les huiles produites avec de l'eau ajoutée.
Juillet 15, 2022
Un producteur primé met l'accent sur l'expansion durable dans le désert de Jordanie
Le seul producteur jordanien primé au 2022 NYIOOC réfléchit au rôle de la préservation de l'environnement sur la qualité et prépare le monde post-Covid.
Jun. 17, 2022
Les producteurs grecs profitent d'une autre projection triomphale dans la compétition mondiale
Malgré une saison de récolte difficile, les producteurs, les agriculteurs et les embouteilleurs de toute la Grèce se sont combinés pour remporter un total de 79 prix au 2022 NYIOOC.
Jun. 17, 2022
L'Italie et le Brésil brillent au 7e EVO-IOOC à Campi Flegrei
Les organisateurs de l'événement ont déclaré que la qualité continue de s'améliorer chaque année, avec près d'un quart des soumissions certifiées biologiques et 15 % avec un statut protégé.
Jun. 15, 2022
Numéro d'enregistrement de NYIOOC Récompenses pour les producteurs américains
Les producteurs de Californie, d'Oregon, du Texas et de Géorgie ont remporté 94 prix sur 134 entrées, malgré les défis causés par l'inflation, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et le climat.
Jun. 15, 2022
Les Australiens misent sur une bonne récolte pour triompher à New York
Les producteurs australiens ont remporté leur troisième plus grand nombre de récompenses lors de la compétition mondiale de cette année.
Jun. 10, 2022
Les producteurs turcs atteignent de nouveaux sommets dans la compétition mondiale
Un record de récompenses 65 a placé la Turquie parmi les meilleurs pays producteurs lors du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive.
Jun. 9, 2022
Les producteurs espagnols remportent un succès record lors de la compétition mondiale
Des producteurs de partout au pays ont surmonté la sécheresse et des phénomènes météorologiques extrêmes pour remporter un record de 128 récompenses lors de la Compétition mondiale.
Jun. 9, 2022
Les producteurs toscans triomphent à NYIOOC, Surmonter les gelées tardives et la chaleur estivale
Un travail minutieux dans le bosquet, sans oublier l'importance de l'agriculture durable, a propulsé les agriculteurs toscans au premier rang du Concours mondial.
Jun. 8, 2022
Les producteurs sud-africains célèbrent un succès record à NYIOOC
Entrant dans leur deuxième plus grand nombre de marques, les producteurs sud-africains ont remporté un nombre record de Gold Awards au World Olive Oil Competition.