Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive

Maintenant que la poussière est retombée sur la onzième édition du World Olive Oil Competition, il est possible de constater certaines tendances à travers les statistiques détaillées publiées par les organisateurs du concours.

Bien qu'il existe des centaines de points de données à analyser, plusieurs thèmes clés émergent, indiquant des orientations intéressantes dans le monde de l'huile d'olive.

Malgré une mauvaise récolte, un nombre record de NYIOOC inscriptions et récompenses

Selon les données préliminaires du Conseil oléicole international, la campagne agricole 2022/23 a été l'une des le pire de mémoire récente. La production mondiale n'a atteint que 2.73 millions de tonnes, soit le total le plus bas depuis 2016/17 et environ 17 pour cent de moins que la moyenne quinquennale.

La sécheresse et les extrêmes climatiques dans le bassin occidental de la Méditerranée ont été largement imputés à la chute de la production mondiale.

Toutefois, la baisse des rendements ne semble pas avoir d’impact sur la qualité. Le nombre d’inscriptions et de récompenses a atteint des records lors de l’édition 2023 NYIOOC. Au total, des producteurs de 30 pays se sont réunis pour remporter 850 récompenses parmi 1,169 - candidatures.

Le nombre de marques gagnantes a largement dépassé le précédent record de 2022 établi en 801, tandis que le nombre d'inscriptions a légèrement dépassé les 1,156 2021 en 73. Le taux de réussite de 74 % était également le deuxième plus élevé jamais enregistré, juste en dessous du taux de 2022 %. atteint en -.

En creusant un peu plus, la participation de l'Espagne n'a pas diminué de manière aussi significative que la forte baisse de sa production aurait pu le laisser penser.

Selon les données officielles, L'Espagne a produit 663,000 - tonnes d'huile d'olive en 2022/23, 53 pour cent en dessous de la moyenne quinquennale. Cependant, le nombre de candidatures (135) et de récompenses (106) a diminué de manière bien moins spectaculaire que la moyenne des cinq concours précédents, soit respectivement 9 et 2 pour cent seulement.

La situation était similaire avec les producteurs italiens, qui a subi une mauvaise récolte cela ne se reflète pas dans le nombre de candidatures ou de récompenses.

Au 2023 NYIOOC, les producteurs italiens ont remporté 174 récompenses sur 224 candidatures, le deuxième plus élevé jamais enregistré après 2021. Cette récolte intervient après la pire récolte italienne, en termes de quantité, depuis 2018/19.

La montée en puissance des producteurs de l’hémisphère Sud

L'un des défis auxquels sont confrontés les NYIOOC Les organisateurs ont été la différence dans les périodes de récolte entre les hémisphères nord et sud et l'objectif d'analyser les échantillons à leur apogée de fraîcheur.

La Hémisphère nord la récolte s'étend généralement de septembre à janvier, tandis que Hémisphère sud les producteurs cueillent et transforment leurs olives de mars à juillet.

Cette année, NYIOOC les organisateurs ont divisé le concours en deux segments, jugeant les producteurs de l'hémisphère nord en avril et mai avant d'évaluer les candidatures de l'hémisphère sud en septembre et octobre.

Bien qu'il soit difficile de définir l'impact de ce changement, les producteurs de sept pays répartis sur trois continents de l'hémisphère sud ont remporté ensemble 101 prix sur un nombre record de 121 candidatures.

La participation de l'hémisphère Sud a été stimulée par les producteurs brésiliens, qui ont remporté un nombre record de 48 récompenses sur 53 candidatures, faisant du pays le septième pays le plus récompensé au concours. Le Chili et l'Afrique du Sud ont également remporté un nombre record de récompenses.

L'importance croissante des récompenses de qualité de l'huile d'olive pour les producteurs et les consommateurs a vu le nombre d'entrées en provenance de l'hémisphère sud augmenter régulièrement depuis 2014. Au cours de cette période, le nombre d'entrées et de récompenses a augmenté respectivement de 274 pour cent et 72 pour cent, dépassant le même pour cent d’augmentation des soumissions et des récompenses de l’hémisphère Nord.

En conséquence, les producteurs de l’hémisphère Sud ont vu leur succès augmenter par rapport à la croissance globale de la concurrence. Cette année, les producteurs de l'hémisphère Sud ont représenté 12 pour cent du total des récompenses et 10 pour cent du total des candidatures, un record commun.

L'huile d'olive biologique à la hausse

L’huile d’olive extra vierge biologique est à la mode. Une étude de marché indique que le marché de l'huile d'olive biologique était évalué à 933 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 2.2 milliards de dollars d'ici 2031.

Les experts attribuent l'augmentation significative de la demande d'huile d'olive biologique à la sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine et à une agriculture durable.

La demande croissante d'huile d'olive biologique se reflète dans NYIOOC données. Lors du Concours mondial 2023, l'huile d'olive extra vierge biologique a remporté un nombre record de 241 récompenses sur 357 candidatures. Les candidatures biologiques ont connu leur deuxième taux de réussite le plus élevé au concours, soit 68 pour cent.

En outre, les candidatures pour l'huile d'olive extra vierge biologique représentaient un nombre record de 31 pour cent du total des candidatures et de 28 pour cent du total des récompenses. Bien que ce dernier chiffre soit légèrement inférieur au taux de 30 pour cent de l’année dernière et au taux record de 2016 de 31 pour cent, une tendance à la hausse est évidente.

L'étrange histoire des assemblages de cette année

Tout producteur – primé ou non – dira que la création d’un mélange d’huile d’olive extra vierge allie science et art.

De nombreux producteurs engagent des spécialistes pour goûter chaque monovariétal afin de créer un mélange parfaitement équilibré et harmonieux.

Au crédit des producteurs et des maîtres mélangeurs du monde entier, les huiles d'olive extra vierges mélangées et monovariétales ont connu un succès similaire dans la concurrence au fil des ans. Cependant, 2023 s’est révélée être une exception flagrante.

Cette année, les mélanges ont connu un taux de réussite de 64 pour cent (352 récompenses sur 546 candidatures), tandis que les monovariétals ont reçu un taux de réussite étonnant de 80 pour cent (498 récompenses sur 624 candidatures).

La différence de 16 points entre les deux est la plus importante jamais enregistrée. Le taux de réussite des huiles d'olive mélangées et monovariétales diffère souvent de cinq points de pourcentage ou moins, ce qui était le cas en 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 et 2022.

Les seules autres fois où l’écart entre les taux de réussite monovariétaux et mixtes était important, c’était en 2015, où il y avait une différence de 12 points sur environ la moitié du nombre d’entrées, et en 2020, où il y avait une différence de neuf points sur un nombre très similaire d’entrées. entrées.

En outre, le taux de réussite de 64 % pour les huiles mélangées de cette année était le plus bas depuis 2020, tandis que le taux de réussite monovariétal de 80 % était un niveau record.

Un officiel de la compétition a décrit le résultat comme "significatif, mais impossible à expliquer.

La perfection des producteurs sud-africains

Tout le monde aime célébrer la perfection. Cette année, les producteurs sud-africains ont atteint un taux de réussite de 100 % : 16 prix sur 16 candidatures.

Il s'agit d'un exploit sans précédent au NYIOOC. Pour mettre ce chiffre en perspective, les pays n'ont atteint un taux de réussite parfait que 31 fois sur 307 depuis 2014. Cependant, aucun n'y est parvenu, avec plus de sept entrées (réalisé par le Japon en 2021), et 19 des 31 pays qui ont réussi cet exploit l'ont fait avec une seule récompense pour une seule candidature ou deux récompenses pour deux candidatures.

Bien qu’il s’agisse du point de données le moins statistiquement significatif parmi ceux énumérés ci-dessus, l’adversité que les producteurs sud-africains ont surmontée pour réaliser cet exploit mérite également d’être notée.

La Récolte 2023 a été marquée par une année sans précédent de pannes d’électricité répétées, qui ont perturbé l’irrigation et contraint les producteurs à dépenser davantage en générateurs et en carburant.

Le début précoce d'un hiver froid et d'une année inhabituellement humide ont également gêné l'appui-tête et entraîné une diminution des niveaux d'accumulation de huile pour certains producteurs.

Pourtant, les producteurs ont surmonté ces obstacles pour remporter un nombre record de distinctions.

Félicitations à l'Albanie

Un dernier point bonus de l’analyse des données : l’Albanie a remporté son tout premier NYIOOC prix en 2023. Les producteurs du pays avaient déjà soumis cinq candidatures à cinq occasions différentes.

Le triomphe de l'Albanie cette année était la deuxième année consécutive qu'un pays obtenait sa toute première reconnaissance lors de la Compétition mondiale. L'année dernière, les producteurs de Le Monténégro a remporté trois prix à partir de quatre entrées. La seule autre fois où un producteur monténégrin a soumis un échantillon d'huile d'olive au concours, c'était en 2014.