L'huile d'olive extra vierge du Languedoc obtient la certification AOP

Résumé

L'huile d'olive vierge extra du Languedoc, originaire de France, a obtenu la certification d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Commission européenne, reconnaissant officiellement ses caractéristiques uniques et les pratiques locales des oléiculteurs de la région. Cette certification précise que l'huile est produite à partir d'olives des variétés Lucques et Olivière, chaque variété principale ne représentant pas plus de 70 % de l'huile, et qu'elle doit respecter un cahier des charges strict concernant la culture, la transformation et la mise en bouteille de l'huile d'olive.

Languedoc huile d'olive extra vierge originaire de France a reçu une certification Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Commission Européenne.

L'huile d'olive française a été ajoutée au registre des indications géographiques (IG) de l'Union européenne pour les produits alimentaires sous Huile d'olive du Languedoc sur Octobre 31^st, après que la demande a été soumise à la Commission en décembre 2020.

La commission a précisé que le Languedoc est une huile d'olive multivariétale produite principalement à partir d'olives des variétés Lucques et Olivière ou d'un assemblage des deux avec d'autres variétés d'olives traditionnelles locales. Chaque variété principale ne doit pas représenter plus de 70 pour cent de l’huile.

"L'huile d'olive du Languedoc est désormais officiellement reconnue comme appellation d'origine protégée (AOP)", indique un communiqué de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). "Cette reconnaissance valorise les pratiques développées au fil du temps par les oléiculteurs locaux.

"[L'huile] se caractérise par des arômes de tomate et d'amande, parfois accompagnés de notes de pomme, tant olfactives que gustatives, d'une amertume et d'une acidité modérées en bouche", précise également le communiqué.

L'huile d'olive extra vierge du Languedoc est produite dans les départements géographiques de l'Aude et de l'Hérault, dans la région côtière du Languedoc, dans le sud de la France, qui s'étend de la Provence aux Pyrénées, à la frontière du pays avec l'Espagne.

Le label AOP certifie que les caractéristiques organoleptiques spécifiques de l'huile d'olive extra vierge du Languedoc sont dues à la situation géographique et au savoir-faire local en matière de production d'huile d'olive. Il communique également la qualité du huile aux consommateurs européens.

A l’inverse, pour qu’une bouteille d’huile d’olive soit reconnue AOP Languedoc, elle doit répondre à un cahier des charges strict relatif à la culture et à la transformation des olives et à la mise en bouteille de l’huile d’olive.

"Il a fallu 13 ans pour en arriver là », a déclaré Jean-Bernard Gieules, président du syndicat des huiles d'olive de Lucques et du Languedoc. "C'est une véritable reconnaissance qui a débuté avec l'AOC [Appellation d'origine contrôlée] en 2020. Et qui a complété la réputation [de l'huile].”

Le Languedoc possède une tradition séculaire en matière d'oléiculture, avec des documents historiques montrant que l'économie locale était principalement basée sur l'olive à partir du milieu du 10e siècle.^th siècle. En 1950, la région comptait au total 150 moulins à huile d’olive.

Cependant, le gel historique de 1956, lorsque les températures sont passées de 21 ºC le jour à -17 ºC la nuit, a détruit les oliveraies de toute la région, dévastant l'industrie locale de l'huile d'olive, qui a recommencé à prospérer dans les années 1980.

Plus de 100 oléiculteurs cultivent aujourd'hui des oliviers des variétés Lucques et Olivière sur 192 hectares.

La reconnaissance officielle de l'huile d'olive du Languedoc par la Commission européenne porte à neuf le nombre d'huiles d'olive françaises protégées dans toute l'UE avec une appellation d'origine.

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