Chute des ventes d'huile d'olive en Espagne et en Italie en raison de la hausse des prix

Les ventes d'huile d'olive extra vierge ralentissent en Espagne et en Italie, les deux plus grands consommateurs d'huile d'olive au monde, à mesure que les prix augmentent et que les ménages réduisent leur consommation.

La hausse des prix de l'huile d'olive extra vierge a été largement attribuée à faibles attentes pour une deuxième récolte consécutive associé à une pénurie d’huile d’olive provenant de la récolte précédente.

Nouvelle recherche sur la vente d'huiles et de graisses en Espagne a révélé que les ventes d'huile d'olive extra vierge ont chuté de 11 pour cent au cours des neuf premiers mois de 2023, tandis que les huiles d'olive vierges ont augmenté de 69 pour cent.

Selon données gouvernementales, plus de la moitié de l'huile d'olive produite en Espagne est extra vierge.

L'étude, menée par des chercheurs de l'Université de Jaén, a également montré une augmentation de 86 pour cent des ventes d'huile de grignons d'olive.

Selon l'étude, l'approche des consommateurs espagnols s'oriente vers des produits moins chers. qualités d'huile d'olive et des bouteilles et contenants plus petits et plus abordables. D’autres huiles moins chères, comme l’huile de tournesol, gagnent en popularité.

L'observatoire de l'Union européenne a noté à quel point l'huile d'olive extra vierge les prix à l'origine ont grimpé en flèche en Espagne au cours de la campagne agricole 2022/23. Sur le marché de référence de Jaén, le prix à l'origine est passé de 4.16 € le kilogramme en octobre 2022 à 8.32 € le kilogramme un an plus tard.

Au cours de la campagne précédente, les prix de l'huile d'olive extra vierge sont restés plus ou moins stables, entre 3.10 € et 3.95 € le kilogramme. Ils ne dépassent que légèrement la moyenne quinquennale de 2.85 euros par kilogramme.

Des tendances similaires sont signalées pour Prix ​​de l'huile d'olive extra vierge en Italie. A Bari, marché de référence du pays, le prix à l'origine est passé de 5.08 € le kilogramme en octobre 2022 à 9.08 € un an plus tard.

Au cours des dernières semaines, les prix de l'huile d'olive extra vierge italienne sont tombés à 8.10 euros le kilogramme, mais les observateurs du secteur préviennent que les prix pourraient à nouveau augmenter.

Alors que le prix a augmenté sur les deux marchés, les huiles d'olive extra vierges en Espagne et en Italie sont vendues à des prix de détail similaires.

Union européenne les experts estiment les prix augmentera encore une fois la récolte terminée.

"Au début de la campagne, il y a un moment précis où l'offre sera supérieure à la demande à court terme. C'est à ce moment-là que les prix baisseront », a déclaré Juan Vilar, consultant stratégique pour le secteur de l'huile d'olive. Olive Oil Times.

"Ensuite, à mesure que la demande augmente [en réaction à la baisse des prix et à la fin de la récolte, ce qui signifie que les stocks d'huile d'olive atteignent leur point culminant], il est très probable que les prix augmentent à nouveau », a-t-il ajouté.

Dans un contexte de répit face à la hausse des prix, le groupe oléicole de l'Association italienne de l'industrie des huiles comestibles (Assitol) a déclaré qu'il prévoyait des prévisions nationales la production devrait atteindre 289,000 - tonnes dans la campagne agricole 2023/24.

S’il se concrétise, le rendement serait d’environ 20 pour cent supérieur au saison précédente mais légèrement supérieur à la moyenne quinquennale de 275,000 - tonnes.

Ces rendements sont néanmoins nettement inférieurs au million de tonnes d'huile d'olive que l'industrie italienne vend chaque année sur les marchés nationaux et internationaux.

Étant donné qu'une grande partie de l'huile d'olive extra vierge importée en Italie provient d'Espagne, les faibles chiffres de production de cette dernière auront un impact direct sur le marché italien de l'huile d'olive.

Néanmoins, les associations de producteurs italiens estiment que les troubles pourraient accroître la sensibilisation des consommateurs aux qualités organoleptiques et aux bienfaits pour la santé de l'huile d'olive extra vierge.

"Cette campagne anormale est l'occasion idéale pour réfléchir sur la consommation d'huile d'olive", a déclaré Andrea Carrassi, directeur général d'Assitol. Olive Oil Times.

"De plus, c'est l'occasion de repositionner l'huile d'olive extra vierge [sur le marché] dans les années à venir, en effaçant une fois pour toutes cette étiquette de marchandise qui, malheureusement, a été attribuée à l'huile d'olive extra vierge malgré ses caractéristiques extraordinaires », a-t-il déclaré. ajoutée.

L'association a souligné que les grands détaillants vendaient ce produit en Italie à des prix avantageux pendant de nombreuses années. Les supermarchés du pays attiraient leurs clients en proposant des prix promotionnels pour l'huile d'olive extra vierge, que les critiques considéraient comme artificiellement bas, et récupéraient ces pertes en vendant d'autres produits à marge plus élevée.

Les observateurs de l'industrie, qui critiquent depuis longtemps cette tactique, estiment qu'elle a affecté la sensibilisation des consommateurs à la qualité de l'huile d'olive extra vierge.

"La perception générale est que le prix de l'huile d'olive est bas parce que sa valeur est faible, encourageant ainsi les consommateurs à rechercher le prix le plus bas », a déclaré Carrassi. "Aujourd’hui, le tableau apparaît complètement différent.»

"La réduction des quantités d'huile d'olive et l'augmentation des prix, dans un scénario d'inflation et d'incertitude économique, pourraient éloigner les consommateurs de ce produit, les orientant vers des alternatives moins coûteuses", a-t-il ajouté.

Une étude récente publiée par l'observatoire des affaires Circana, citée par Il Sole 24 Ore, a noté comment les ventes promotionnelles d'huile d'olive au cours des dix premiers mois de 2023 ont chuté à 69 millions d'euros, soit 28 millions d'euros de moins que l'année précédente.

Selon Assitol, la stratégie de discount est aujourd'hui en train de faiblir en raison des nouvelles conditions du marché.

"Est-ce vraiment juste un problème de coût, ou est-il temps de changer notre façon de considérer l'huile d'olive extra vierge », a déclaré Carrassi.

"Selon nous, l’huile d’olive est bien plus qu’un simple condiment ; il ne s’agit certainement pas d’une simple graisse alimentaire parmi d’autres », a-t-il ajouté. "C’est un véritable élixir de santé, et il doit être communiqué et perçu comme tel, en soulignant à quel point il est unique par rapport aux autres graisses et condiments.

David Granieri, président de l'Unaprol, l'association nationale des producteurs italiens, est d'accord. "Le temps de l’huile d’olive de qualité vendue à perte est enfin révolu », a-t-il écrit dans une note.

Selon Granieri, il est crucial d'aider les consommateurs "comprendre combien il est important de consommer de l'huile d'olive extra vierge de qualité et combien il est important de payer son juste prix, qui est le prix actuel.

Granieri a également souligné qu'un prix équitable "permettre à toute la chaîne de production de continuer à travailler et de continuer à brandir le drapeau de la qualité italienne.

Assitol et Unaprol demandent une large campagne de communication institutionnelle pour sensibiliser.

"Nous devons faire comprendre aux consommateurs que ce produit vaut plus car il offre plus de bien-être et de goût », a déclaré Carrassi.

"Si l’on examine l’ampleur réelle de la hausse des prix, elle ne représente que quelques centimes de plus par jour. Notre santé ne vaut certainement pas si peu », a-t-il ajouté.

Unaprol a remarqué comment les consommateurs italiens ont commencé à réduire leur consommation d'huile d'olive extra vierge il y a des années.

"Aujourd'hui, chaque Italien consomme 7.1 kilogrammes d'huile d'olive chaque année, soit moins que les 11.4 kilogrammes signalés en Espagne et les 10.3 kilogrammes en Grèce », a déclaré l'Unaporl. "C’est bien moins que ce qui s’est passé dans les premières années du 21^st siècle où la consommation italienne était de 12 kilogrammes par habitant.

Selon le Conseil oléicole international, la consommation d'huile d'olive en Italie a diminué au cours des cinq dernières années pour atteindre une moyenne de 492,000 566,000 tonnes, contre - - en moyenne au cours des cinq années précédentes.

En Espagne, la moyenne des cinq dernières années a été de 519,000 tonnes contre 486,000 tonnes signalées comme moyenne des cinq années précédentes.

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