Pourquoi les prix de l'huile d'olive sont plus élevés en Espagne

Les prix de l'huile d'olive en Espagne ont atteint des niveaux sans précédent depuis le milieu de 2020.

Bien qu'il soit de loin le plus grand producteur mondial – même après une récolte historiquement pauvre pour la campagne 2022/23, les prix sont bien plus élevés que dans les autres pays producteurs d’Europe occidentale.

A étude publié le 8 septembre^th par l'Organisation espagnole des consommateurs et des utilisateurs (OCU), un organisme de surveillance des prix à la consommation à but non lucratif, a confirmé que les produits espagnols huile d'olive extra vierge les prix au détail restent plus élevés qu'en France, en Italie ou au Portugal.

Sur la base d'une étude menée auprès de 20 chaînes de supermarchés en ligne, l'OCU a constaté que le prix moyen de l'huile d'olive extra vierge de marque blanche en Espagne était de 8.72 € le litre, tandis que le prix atteignait 8.21 € en Italie, 7.52 € en France et 6.86 € en Espagne. Le Portugal.

De plus, les marques blanches incluses dans l'étude du Portugal étaient des huiles d'olive extra vierges espagnoles, ce qui rend la découverte qu'elles coûtent 27 % de moins encore plus surprenante pour les chercheurs.

Les chercheurs de l'OCU et d'autres experts ont fourni plusieurs raisons pour lesquelles les prix de l'huile d'olive restent plus élevés en Espagne que chez les autres producteurs d'Europe occidentale.

L’une des principales raisons est l’énorme demande d’huile d’olive, profondément enracinée dans la culture et la gastronomie espagnole.

Au cours des cinq campagnes agricoles précédentes (de 2017/18 à 2021/22, dernière année pour laquelle un ensemble complet de données est disponible), l'Espagne a consommé en moyenne 530,000 48 tonnes par an, faisant de ce pays de - millions d'habitants le plus grand consommateur mondial. .

Contrairement à d’autres matières grasses, l’huile d’olive est un ingrédient irremplaçable dans la cuisine espagnole, contribuant ainsi à une demande toujours élevée.

Selon Juan Vilar, consultant stratégique pour le secteur de l'huile d'olive, les consommateurs ne recherchent pas d'alternatives même lorsque les prix augmentent. choisissant de réduire leur consommation d’huile d’olive.

Cela se traduit par un flux constant de demande d'huile d'olive de la part des détaillants alors même que l'offre diminue, créant un déséquilibre qui n'existe pas dans d'autres pays.

Une autre raison de la différence de prix de l'huile d'olive entre l'Espagne et les autres producteurs d'Europe occidentale est le moment où les grands détaillants achètent l'huile d'olive.

Selon Otilia Romero de Condés, directrice générale de l'Exposition mondiale de l'huile d'olive, de nombreux détaillants en dehors de l'Espagne ont effectué d'importants achats d'huile d'olive au début de la campagne 2022/23, lorsque les prix étaient beaucoup plus bas.

En revanche, les détaillants espagnols effectuent de plus petits achats tout au long de l'année directement auprès des moulins - plutôt qu'auprès des courtiers - ce qui signifie que les détaillants ont payé plus pour l'huile d'olive actuellement vendue dans les magasins.

"L'Espagne est un marché en évolution très rapide pour ce produit », a déclaré Rafael Pico Lapuente, directeur exécutif de l'Association espagnole des exportateurs, de l'industrie et du commerce d'huile d'olive (Asoliva), à El Periódico.

"Cela signifie qu’une bouteille d’huile ne sera pas dans les rayons pendant plus de 15 jours », a-t-il ajouté. "Dans d’autres pays, l’huile d’olive n’est pas autant consommée. Une bouteille, une brique ou une canette de ce produit peut rester plus d’un an en rayon.

Cependant, l'une des raisons les plus importantes de la hausse des prix en Espagne, citée par l'OCU, est liée à la fiscalité.

En Espagne, l'huile d'olive extra vierge est soumis à une taxe sur la valeur ajoutée de 5 pour cent (TVA), similaire à la taxe de vente aux États-Unis. Dans le même temps, le Portugal a supprimé la TVA sur l'huile d'olive, expliquant en partie l'important écart de prix. En Italie, la TVA sur l'huile d'olive extra vierge est de 4 pour cent.

Plus généralement, les experts s'attendent à ce que les prix mondiaux de l'huile d'olive continuent d'augmenter alors que la sécheresse persistante du bassin méditerranéen jette une ombre sur la campagne agricole 2023/24, qui a officiellement débuté le 1er octobre.^st.

Les responsables espagnols s'attendent à la production restera inférieure à 1 million de tonnes pour une deuxième récolte consécutive sans précédent.

En fonction de l’évolution des récoltes dans d’autres grands pays producteurs, le monde pourrait à nouveau se retrouver là où la demande dépasse l’offre, ce qui signifie que les prix pourraient continuer à augmenter tout au long de 2024.

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