Les prix de l'huile d'olive montent en flèche en raison de la sécheresse et des mauvaises récoltes, affectant les consommateurs du monde entier

La flambée des prix mondiaux de l'huile d'olive ne montre aucun signe de ralentissement alors que les agriculteurs de l'hémisphère nord se préparent au début de la récolte.

Selon l'indice des prix des matières premières du Fonds monétaire international, les prix mensuels moyens mondiaux de l'huile d'olive ont dépassé 8,900 8,250 dollars (130 - euros) la tonne en août, soit une augmentation de - pour cent par rapport à l'année dernière.

Avant la flambée sans précédent des prix mondiaux cette année, le précédent record de 1996 se situait à un peu plus de 6,242 - dollars la tonne.

Économistes du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) attribué la hausse des prix à "la réalisation de cycles de croissance hors année et d’un temps extrêmement sec dans une grande partie de la Méditerranée.

Préoccupations dans Grèce, l'Italie, l'Espagne et Turquie, quatre des cinq plus grands producteurs mondiaux, sur le risque de mauvaises récoltes cette année, aggravent la situation, les experts prévoyant une hausse des prix jusqu'en 2024.

Selon les données du Conseil oléicole international, les prix de l'huile d'olive à l'origine sur les trois principaux marchés de référence européens ont augmenté régulièrement au cours de l'année.

Jaén, en Espagne, Bari, en Italie et La Canée, en Grèce, représentent 60 pour cent de la production mondiale d'huile d'olive. Les prix de l'huile d'olive de ces trois endroits ont un impact profond sur les prix mondiaux de l'huile d'olive.

Les données du CIO montrent que huile d'olive extra vierge les prix ont plus que doublé à Jaén, Bari et La Canée par rapport à l'année dernière, atteignant respectivement 670 €, 900 € et 735 € les 100 kilogrammes. Les prix de l’huile d’olive vierge, de l’huile d’olive raffinée et de la lampante ont également atteint des niveaux records.

En dehors des plus grands producteurs européens, les prix de l'huile d'olive extra vierge à Trás-os-Montes, au Portugal, ont également atteint un niveau record de 669 € les 100 kilogrammes. Entre-temps, les prix en Tunisie ont augmenté à 753 € les 100 kilogrammes en juillet, soit près du double de la valeur du début de l'année.

"Les prix ont augmenté régulièrement depuis l'ampleur des dégâts sur la récolte est devenu évident », ont écrit les économistes de l’USDA. "Cependant, plus récent inquiétudes sur les approvisionnements en Espagne a fait monter les prix en flèche alors que le marché tente de rationner les approvisionnements vers la fin de la campagne de commercialisation.

"En conséquence, la consommation d'huile d'olive devrait stagner ou diminuer en 2022/23 dans tous les pays, à l'exception de la Turquie, où le gouvernement a récemment interdiction des exportations d'huile d'olive en vrac dans le but d'assurer l'approvisionnement intérieur et d'atténuer la pression sur les prix, même avec production nationale record», Ont-ils ajouté.

Toutefois, les impacts de la hausse des prix se sont fait sentir distinctement dans différentes régions du monde.

Les économistes de l'USDA prévoient que la demande d'huile d'olive en Europe du Sud restera à des niveaux normaux, la hausse des prix et la baisse de l'offre modérant quelque peu la consommation.

"Les préférences des consommateurs et des cultures pour l’huile d’olive rendent difficile sa substitution malgré l’abondance d’autres huiles végétales », ont-ils écrit.

Dans le même temps, l'USDA a déclaré que la consommation d'huile d'olive diminuerait probablement fortement dans les pays à faible revenu du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord en faveur de prix à l'exportation plus élevés pour répondre à la demande des pays plus riches qui ne produisent pas d'huile d'olive ou bien moins qu'ils n'en consomment.

Selon Juan Vilar, consultant stratégique pour le secteur de l'huile d'olive basé à Jaén, les consommateurs des principaux importateurs d'huile d'olive, dont le Brésil, le Canada, l'Allemagne et les États-Unis, seraient "continuent à consommer de l'huile d'olive car ils ont l'habitude de payer 10 € [ou plus] au supermarché sans aucun problème.

Les économistes de l’USDA sont largement arrivés à la même conclusion. "Les acheteurs moins sensibles aux prix ont cependant prouvé que leur la préférence pour l’huile d’olive est relativement plus inélastique à mesure que les prix ont augmenté », ont-ils écrit.

"Par exemple, les importations américaines représentent généralement environ 30 pour cent du commerce mondial de l'huile d'olive, mais cette année, elles devraient atteindre 35 pour cent et 37 pour cent en 2023/24 », conclut le rapport de l'USDA.