L'accent mis sur la qualité est synonyme de succès pour les producteurs en France

Les producteurs français se sont combinés pour remporter quatre médailles d'or et sept médailles d'argent au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Les producteurs locaux sont de plus en plus reconnus pour leur huiles d'olive extra vierge au plus grand concours mondial d'huile d'olive. Le concours de cette année a attiré son deuxième plus grand nombre de participants du pays méditerranéen. Pour le deuxième année consécutive, les producteurs français ont remporté 11 prix.

Avant la récolte de l'année dernière, les producteurs avaient prédit que leurs résultats seraient significativement inférieur que celui de l'année précédente.

Beaucoup ont accusé le impacts de la sécheresse, l'été 2022 étant le plus sec des cinq derniers siècles en France, entraînant des vagues de chaleur prolongées, un manque de précipitations et une forte baisse de la production comme prévu.

"Pour le secteur oléicole français, l'obtention de récompenses lors de concours internationaux est une source de fierté », a déclaré Alexandra Paris, directrice de la communication de France Olive, l'association interprofessionnelle française de son secteur oléicole.

"C'est une reconnaissance non seulement du travail de ces producteurs mais aussi du travail réalisé par toute la filière depuis 30 ans », a-t-elle ajouté.

Paris a déclaré avoir remporté des prix au NYIOOC récompense les décisions telles que donner la priorité aux cultivars traditionnels, suivre Appellation d'Origine Protégée des référentiels de certification et la mise en place très en amont d'une politique qualité exigeante.

"Un prix obtenu dans un concours en général, et dans un concours international comme le NYOOC en particulier, offre une garantie aux consommateurs », a-t-elle déclaré. Olive Oil Times, ajoutant que ces distinctions donnent aux producteurs l'avantage d'être reconnus par leurs pairs, "des professionnels passionnés par leur métier.

"Un prix est le résultat de l'alchimie parfaite entre l'olive, le producteur et le meunier », a-t-elle expliqué.

Paris a déclaré que gagner des récompenses attire de nouveaux clients pour les producteurs. "[Mais] au niveau des exportations, cet impact est plus limité qu'au niveau national", a-t-elle ajouté. "Il ne faut pas oublier que la production française d'huile d'olive est faible (environ 4,500 30 tonnes). Les quantités exportées restent assez faibles car notre produit est rare et haut de gamme, avec des prix entre 40 et - € le litre.

L'un des grands gagnants de la France, Mas des Bories de Salon-de-Provence dans le sud-est de la France, a remporté deux Gold Awards pour son assemblage Provence AOP d'intensité moyenne et son Bouteillan moyen.

"Pour le deuxième année consécutive, nous avons reçu un Gold Award au NYIOOC», a déclaré la propriétaire Claire de Fina Coutin Olive Oil Times.

Elle a déclaré que l'entreprise savourait le plaisir et la fierté qui accompagnent la reconnaissance internationale de la qualité de leurs huiles. "Nous avons aussi le sentiment du travail bien fait », a-t-elle déclaré.

Cependant, de Fina Coutin a reconnu que l'entreprise avait rencontré de nombreux obstacles lors de la récolte précédente.

"Je pense que le plus grand défi auquel nous avons été confrontés est la gestion de l'eau », a-t-elle déclaré. "Nous avons souffert en Provence d'une sécheresse historique et d'un accès limité à l'eau.

"Pour notre marque Mas des Bories, remporter ce prix est un gage de qualité qui nous permet de nous développer aux États-Unis et sur d'autres marchés », a ajouté de Fina Contin. "Nous contribuons également au rayonnement international de l'huile d'olive de Provence.

Elle a déclaré que le soin et la minutie à chaque étape de la production sont essentiels à la production d'huiles d'olive primées.

"Cela commence par l'attention portée à nos arbres tout au long de l'année, en particulier les élagage», a déclaré de Fina Contin. "La récolte manuelle préservant l'intégrité des fruits, la cueillette effectuée variété par variété à leur point de maturité optimal et la transformation immédiate après récolte, sont autant de facteurs indéniables qui différencient nos huiles.

"Le terroir et la situation géographique de notre oliveraie influencent également le développement des olives et de leurs saveurs », a-t-elle déclaré. "Protégés par les collines surplombant le domaine, nos oliviers bénéficient d'un microclimat unique qui se reflète dans la richesse du bouquet aromatique de nos huiles.

Un autre gagnant français, Maison Brémond 1830 des Alpes de Haute Provence, a gagné un Silver Award pour le délicat Aglandau de sa marque Green Fruity Heritage.

"C'est une grande fierté pour nous d'être récompensés par le NYIOOC», a déclaré la directrice marketing de l'entreprise, Laetitia Casanova. "C'est une véritable reconnaissance internationale de notre travail engagé et respectueux de l'environnement en tant que producteur d'huile d'olive vierge extra en Provence.

Cependant, créer leur huile primée n'a pas été facile. "Les températures très élevées de l'été dernier ont rendu la récolte difficile », a déclaré Casanova. "Il y avait très peu d'olives avec très peu de rendement.

En raison des défis rencontrés, en partie, elle a déclaré que le prix affirme la qualité de la Maison Brémond 1830 et celle de la Provence - et plus particulièrement de la Haute-Provence - et une expression de leur sérieux dans ce qu'ils font.

Casanova a dit Olive Oil Times que la très haute qualité organoleptique de leur huile est une caractéristique distinctive. Elle a déclaré que leur huile en édition limitée est produite au cours d'un court trajet entre le bosquet, l'usine et le point de conditionnement, "qui affirme notre engagement à respecter le terroir et l'environnement.