Des signes suggèrent une faible récolte en Turquie

Les estimations officielles ne seront publiées qu'en septembre, mais les producteurs turcs ont déclaré que le temps froid et pluvieux combiné au tremblement de terre avait entraîné une raréfaction des fruits.

(Photo : Zayto)
Par Daniel Dawson
20 juillet 2023 14:44 UTC
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(Photo : Zayto)

Après l'année dernière rendement record de 421,000 - tonnes, les oléiculteurs et les producteurs d'huile en Turquie s'attendent à une récolte plus faible au cours de la campagne agricole 2023/24.

Les producteurs des régions productrices d'huile d'olive les plus fructueuses du pays ont déclaré que le temps froid et pluvieux du printemps avait endommagé les oliviers pendant leur floraison, laissant de nombreux stériles.

Les basses températures de novembre et les jours de pluie début décembre peuvent augmenter le pourcentage d'huile dans les olives. Ce serait la condition idéale.- Yusuf Ozpinar, associé directeur, Zetmar Food and International Trading Company

De plus, le tremblements de terre dévastateurs qui a secoué l'est de la Turquie en février a endommagé les oliviers et les moulins de la région.

Après avoir profité d'une récolte exceptionnelle au cours de la campagne agricole 2022/23, Yusuf Ozpinar, l'associé directeur de Zetmar Food and International Trading Company, a déclaré qu'il s'attendait à produire 60% d'huile d'olive en moins en 2023/24 à partir de ses bosquets du sud-ouest de la Turquie.

Voir aussi:Mises à jour de la récolte

"Il y a eu un changement significatif dans le calendrier de la saison printanière », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Nous avons eu un hiver plus long cette année. Pendant la période de floraison, la température de l'air était plus basse que d'habitude et nous avons eu beaucoup de jours de pluie, ce qui a affecté négativement la nouaison. Nous ne l'avons pas encore vu, mais trop de pluie au printemps peut aussi causer des maladies fongiques.

De son poste d'observation à Mut, un district situé sur la côte sud de la Turquie, Esra Deniz, propriétaire de Huile d'Olive Ezra, a confirmé que la grêle avait également dévasté sa récolte.

"J'ai perdu la moitié de mes olives à cause de la grêle », a-t-elle déclaré Olive Oil Times. Deniz a ajouté que les conditions météorologiques erratiques, y compris les pluies torrentielles en juin après de longs mois de sécheresse, et la hausse des coûts de production étaient les principaux défis auxquels elle s'attend à faire face avant la récolte.

Adoptant une vision plus large de la situation, Mustafa Tan, président du Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive, a déclaré que la production diminuerait probablement mais qu'il était encore trop tôt pour prédire la quantité d'huile d'olive qui sera produite en 2023/24. Le conseil publiera son estimation officielle de la récolte en septembre.

Dans sa propre estimation préliminaire en mai, le Département de l'agriculture des États-Unis a prédit que la production tomberait à 280,000 - tonnes dans la campagne agricole 2023/24. Cependant, l'organisation a ajouté que leurs estimations continueraient de changer au fil de la saison.

Dans son estimation, l'USDA a attribué la baisse de la récolte à de nombreux producteurs du pays entrant dans une »hors année » dans le cycle naturel de production alternée de l'olivier.

Des années et des années

Dans le contexte de la production d'huile d'olive, le terme ""hors année" fait référence à une année au cours de laquelle les oliviers produisent un rendement inférieur en olives. Les oliviers ont un cycle naturel d'alternance d'années de production élevée et faible, connu sous le nom de "sur des années » et "années creuses », respectivement. Au cours d'une année, les oliviers produisent une plus grande quantité de fruits, ce qui entraîne une augmentation de la production d'huile d'olive. Ceci est influencé par divers facteurs, notamment les conditions météorologiques, telles que les précipitations et la température, ainsi que l'âge et l'état de santé général de l'arbre. À l’inverse, une année creuse, également appelée année "année-lumière » ou "année de faible production », se caractérise par un rendement réduit en olives. Cela peut être dû à des facteurs tels que le stress de l'année précédente, des conditions météorologiques défavorables ou des fluctuations naturelles de la productivité de l'arbre. Les producteurs d'huile d'olive surveillent souvent ces cycles pour anticiper et planifier les variations de production. Les années supplémentaires sont généralement préférées car elles fournissent de plus grandes quantités d'olives pour la récolte et la transformation, ce qui entraîne une augmentation de la production d'huile d'olive.

Tuba Yilmaz, le fondateur de Gaïa Oliva, a confirmé qu'elle s'attend à ce que sa récolte diminue cette année en raison du fait que bon nombre de ses bosquets entrent dans une »hors année.'

"La Turquie n'est pas un pays où la production d'olives est constante chaque année », a déclaré Yilmaz. Olive Oil Times. "C'est une géographie où les oliviers rapporteraient beaucoup en un an et moins les suivants. »

"Étant donné que l'année précédente a été l'année de l'abondance, nous nous attendons à une diminution de la production d'olives par rapport à l'année dernière », a-t-elle ajouté.

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Tuba Yilmaz s'attend à ce que sa production diminue en 2023/24 en raison de l'entrée de ses groupes dans une »hors année.'

Yilmaz a déclaré que les données qu'elle a vues indiquent que la production d'huile d'olive pourrait chuter jusqu'à un tiers, attribuant cela à la pluie et à la grêle qui ont touché les bosquets dans l'ouest et le sud de la Turquie, ainsi que de nombreux bosquets entrant dans une période de transition. »hors année.'

Bahar Alan, le propriétaire de NovaVera, A déclaré Olive Oil Times ces données qu'elle a vues dans le rapport de prévision de la production agricole de l'Institut turc des statistiques "indiquent une diminution inquiétante de 25% par rapport à l'année précédente.

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"Cette baisse de rendement est préoccupante et souligne l'urgence de lutter contre le changement climatique et ses implications sur la productivité agricole », a déclaré Alan.

"Les agriculteurs des oliveraies turques ont rencontré des difficultés en raison des températures inhabituellement élevées et des fortes pluies pendant la période de floraison », a-t-elle ajouté. "Surtout nos bosquets de la région de Manisa [dans l'ouest de la Turquie] ont été touchés par de fortes pluies et de la grêle. Les deux conditions ont affecté le processus de pollinisation, entraînant une baisse de la nouaison et une réduction des rendements en olives. »

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De fortes pluies et de la grêle devraient contribuer à la baisse de la production d'olives dans les oliveraies de NovaVera dans l'ouest de la Turquie.

Zeynep Belger, la fondatrice de Zayto, A déclaré Olive Oil Times que les pluies de la fin du printemps avaient également endommagé les oliviers pendant leur floraison. Elle s'attend maintenant à produire 50% d'huile d'olive en moins qu'elle ne l'avait prévu auparavant.

"C'est la vie d'un fermier ; chaque année vient avec des circonstances différentes, et cette année n'est pas différente », a-t-elle déclaré. Olive Oil Times.

Contrairement à beaucoup d'autres, Belger a déclaré que la sécheresse avait considérablement limité sa production au cours des deux campagnes agricoles précédentes, l'avait amenée à investir dans un système d'irrigation goutte à goutte et espérait que ce serait une saison de rebond.

Alors que le temps froid et pluvieux a entravé le développement de l'olivier dans l'ouest de la Turquie, des tremblements de terre successifs de magnitude 7.8 et 7.5 ont secoué le sud-est de la Turquie et le nord de la Syrie le 6 février.th, entraînant 60,000 30.6 morts, des centaines de milliers de déplacements et des dommages estimés à - milliards d'euros.

"Le tremblement de terre a bien sûr été l'une des catastrophes du siècle, causant des dommages aux usines et aux oliveraies », a déclaré Tan. "Les blessures sont en train de guérir avec des mesures gouvernementales et une compréhension de la responsabilité sociale et des entreprises et une lutte totale. Les choses s'améliorent chaque jour. »

En ce qui concerne le reste de l'été, Ozpinar a déclaré que les basses températures de novembre accompagnées de pluies en décembre pourraient augmenter l'accumulation de huile et améliorer les prévisions de récolte.

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Yusuf Ozpinar récolte dans le sud-ouest de la Turquie

"En raison de la mauvaise nouaison des arbres, les olives mûriront plus rapidement et seront plus grosses », a-t-il déclaré. "C'est bon pour la production d'olives de table, mais c'est la dernière chose que nous voulons en matière d'huile d'olive. »

"Nous devrons récolter plus tôt avec une faible teneur en huile d'olive afin de ne pas voir de gouttes de fruits et d'olives pourries sur le sol », a ajouté Ozpinar. "Les basses températures de novembre et les jours de pluie début décembre peuvent augmenter le pourcentage d'huile dans les olives. Ce serait la condition idéale.

"Compte tenu des défis auxquels sont confrontées les oliveraies turques, les meilleures conditions pour la croissance des olives et la production d'huile impliquent des températures modérées et des précipitations équilibrées », a ajouté Alan de NovaVera. "Ces températures affectent également l'approvisionnement en eau souterraine, qui diminue rapidement.

"En conséquence, il n'y a pas assez d'eau pour une bonne irrigation, ce qui affecte la qualité de l'arrosage », a-t-elle déclaré. "Il est crucial de mettre en œuvre une lutte efficace contre les ravageurs et les maladies pour protéger les oliviers pendant cette période sensible et assurer leur santé et leur productivité. »

Tout en reconnaissant qu'il est encore trop tôt pour estimer la récolte à venir, Ozpinar prédit que le rendement national en huile d'olive pourrait se terminer jusqu'à 10 à 15 pour cent en dessous de la moyenne quinquennale de 254,600 tonnes sur la base des conditions actuelles et du comportement du marché.

"Une augmentation de près de 80% du prix d'achat de l'huile d'olive des acheteurs en gros au cours des deux derniers mois corrobore l'attente d'une récolte rare », a-t-il déclaré.

La campagne agricole 2023/24 n'est peut-être pas aussi fructueuse que la précédente, mais Tan reste optimiste quant à l'avenir des secteurs turcs des olives de table et de l'huile d'olive.

"En revanche, la Turquie est l'un des pays les moins touchés par la changement climatique mondial négatif en termes de culture de l'olivier, ce qui fait que la quantité et la qualité de notre production montrent un meilleur développement par rapport à d'autres pays », a-t-il déclaré.

"En d'autres termes, j'ai bon espoir pour cette année et j'estime que nous pouvons redevenir un important pays producteur et exportateur avec le transfert des stocks de cette année », a ajouté Tan.

Avec un autre mauvaise récolte qui se profile en Espagne, Tan pense que la Turquie continuera de gagner des parts de marché et d'augmenter ses exportations d'huile d'olive.

"Pour la campagne agricole 2023/24, tant que la baisse proportionnelle des rendements se poursuivra dans d'autres pays, notamment en Espagne, comme ce fut le cas l'année dernière, il ne serait pas irréaliste de s'attendre à ce que la Turquie augmente sa production et ses exportations avec son bilan total et prendre une place plus profonde sur de nouveaux marchés », a-t-il déclaré. "Avec cette évaluation générale, nous avons bon espoir, et nous attendrons et verrons.

Alors que les impacts du changement climatique n'ont pas été aussi évidents en Turquie qu'ils ne l'étaient l'année dernière dans le bassin ouest de la Méditerranée, les producteurs de tout le pays ont exprimé leurs inquiétudes quant à l'impact de la sécheresse et des conditions météorologiques extrêmes sur les oléiculteurs du pays.

Cependant, comme Tan, Alan a aussi de l'espoir. Elle a déclaré que les rendements en huile d'olive pourraient être maximisés cette année en suivant certaines meilleures pratiques agricoles, et que l'adoption continue de techniques agricoles durables atténuerait les impacts futurs de la sécheresse et des conditions météorologiques extrêmes.

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Bahar Alan inspectant des arbres avant une récolte précédente.

"Avec des pratiques agricoles appropriées et une gestion prudente, il est possible que la production reste supérieure à la moyenne malgré les défis rencontrés cette année », a-t-elle déclaré. "Soulignons l'importance d'adopter des méthodes agricoles durables dans les oliveraies à travers la Turquie. »

"En mettant en œuvre des pratiques qui favorisent la conservation de l'environnement, l'utilisation responsable de l'eau et la préservation des écosystèmes, nous pouvons jouer un rôle crucial dans l'atténuation de l'impact du changement climatique », a ajouté Alan. "Ensemble, en tant qu'agriculteurs et intendants de la terre, nos efforts collectifs peuvent conduire à une industrie oléicole plus durable et résiliente pour les générations à venir.

Belger pense que la sécheresse continuera d'être un défi important pour les producteurs d'Anatolie occidentale, la pluie tombant à tous les mauvais moments pour le développement de l'olive.

"En regardant les implications à long terme de la sécheresse, je pense que les petits agriculteurs qui ne peuvent pas investir dans un système d'abreuvement souffriront le plus », a-t-elle déclaré. "Les agriculteurs extensifs qui produisent à l'échelle industrielle, avec de gros investissements dans les infrastructures, prévaudront.

"Le paysage des producteurs d'huile d'olive de haute qualité dans le monde entier pourrait être affecté, et les consommateurs passionnés devraient être prêts à payer la vraie valeur d'un produit artisanal », a conclu Belger.


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