Les Australiens surmontent les récoltes froides et humides pour gagner à New York

Les producteurs australiens ont remporté 15 prix et obtenu leur deuxième taux de réussite le plus élevé de 88 pour cent au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition. Le résultat positif est intervenu après une récolte marquée par des températures fraîches et des problèmes de main d’œuvre.

Le temps plus frais a profité aux producteurs du pays, produisant des huiles de haute qualité à partir de fruits à maturation lente.

"Félicitations aux producteurs australiens qui continuent à produire des produits de haute qualité huile d'olive extra vierge d'année en année », a déclaré Jan Jacklin, directeur général de l'Australian Olive Oil Association. Olive Oil Times. "Ce fut une année mitigée pour les producteurs en termes de rendement, mais la maturation plus lente des fruits a contribué à la qualité de l'huile », a-t-elle ajouté.

Le plus grand producteur d'Australie, Cobram Estate, a remporté deux Gold Awards pour ses marques Coratina et Koroneiki et trois Silver Awards pour les huiles d'olive extra vierge Hojiblanca, Frantoio et Picual.

"Nous sommes incroyablement heureux des cinq prix remportés cette année et fiers que la qualité et la cohérence de nos huiles d'olive extra vierge continuent d'être reconnues comme parmi les meilleures au monde », Leandro Ravetti, co-directeur général et huilier en chef de Cobram Estate. , dit Olive Oil Times.

"Pour recevoir cette reconnaissance lors d'un prestigieux concours international tel que le NYIOOC est incroyablement précieux pour notre marque. Il met en évidence tout le travail acharné, l'expérience, les connaissances techniques et la passion nécessaires à la fabrication de chaque bouteille d'huile d'olive extra vierge Cobram Estate », a-t-il ajouté.

Ravetti a déclaré qu'un hiver et un printemps humides et froids ont retardé la floraison et raccourci la période de développement des fruits.

"Cette situation, combinée à une charge de récolte supérieure à la moyenne, a conduit à des ratios chair/noyau plus faibles et à des fruits plus verts que la normale, ce qui a conféré à nos huiles une amertume et un piquant fermes et équilibrés, correspondant aux notes générales vertes, herbacées et herbacées », a-t-il déclaré.

Domaine d'olive de Cape Schanck de la péninsule australienne de Mornington, également à Victoria, a remporté deux Gold Awards pour ses huiles Picholine et Picual d'intensité moyenne.

Stephen Tham, copropriétaire du domaine avec sa femme Sui, a déclaré Olive Oil Times il était ravi que leurs huiles répondent toujours aux normes et aux palais des juges.

"Nous avons réalisé un excellent parcours jusqu'à présent avec le nombre de médailles depuis que nous avons participé à notre premier NYIOOC compétition en 2016, et la pression est exercée pour essayer de maintenir cet élan », a déclaré Tham. "Personnellement, c'est une douce tape dans le dos que nous nous en sortons bien, du soin des arbres à la transformation des olives », a-t-il ajouté. "Commercialement, cela nous aide à accroître la reconnaissance de notre marque. Cela nous donne »street cred' en tant que producteur d'huile d'olive crédible et valide la qualité de nos huiles.

La récente récolte de Cape Schanck, qui a donné ses huiles primées, a été froide et humide, a déclaré Tham.

"Au cours des cinq semaines précédant la récolte, nous pensions que nos olives ne mûriraient jamais », a-t-il déclaré. "Nous avons dû attendre la récolte aussi longtemps que nous le pouvions et pensions que nos huiles le seraient aussi. »vert, "Mais étonnamment, il s'est avéré assez équilibré, avec un milieu de bouche et une finale agréables", a-t-il déclaré.

"Comme on dit, une longue période de maturation peut donner des huiles de meilleure qualité », a-t-il déclaré. "Mais j’espère que nous ne rencontrerons plus jamais des conditions météorologiques aussi défavorables.

Pendant ce temps, un autre producteur de Victoria, Olives herbeuses, a remporté deux Gold Awards pour ses monovariétals Frantoio et Picual.

"Il est satisfaisant de savoir que notre huile d'olive est reconnue comme étant de haute qualité et appréciée par les juges », a déclaré Peter Wright, copropriétaire de Grassy Spur Olives. Olive Oil Times.

"La reconnaissance de ces prix est une reconnaissance de la qualité des produits que nous cultivons dans le sud du Gippsland et de la manière dont ils peuvent attirer toutes sortes de gourmets dans les collines à feuilles persistantes de notre région », Peter Wright, copropriétaire de Grassy Spur Olives, dit Olive Oil Times.

"Dans notre région, de nombreuses plantations produisent de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, nous avons donc le sentiment de faire partie d'un groupe privilégié de producteurs qui s'entraident plutôt que de se démarquer », a-t-il ajouté.

De l'autre côté de la mer de Tasmanie, un autre producteur d'Océanie, Olives Loopline de la région de Wairarapa, sur l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande, a remporté un Silver Award pour son Picual d'intensité moyenne.

"Nous sommes ravis d'avoir atteint cette année un standard digne d'une reconnaissance internationale, d'autant plus que le La récolte 2023 a été si mauvaise», a déclaré le propriétaire Stephen Howard Davies. Olive Oil Times. "La Nouvelle-Zélande a connu un été et un automne exceptionnellement humides, ce qui nous a donné des arbres chargés de fruits mais un rendement très faible et une huile très douce par rapport à l'huile intense habituelle de Loopline.

"Malgré le faible rendement, nous sommes restés fidèles à nos principes consistant à privilégier la qualité plutôt que la quantité », a déclaré Davies. "Un facteur important de cette qualité est le pressage du fruit dans les six heures suivant la récolte.

Emma Glover, directrice générale d'Olives New Zealand, a présenté ses félicitations. "Après une saison humide difficile, il est passionnant de voir Loopline Olives remporter un prix bien mérité dans l'édition Hémisphère Sud du NYIOOC," dit-elle.