Rencontrez la force motrice derrière le succès des producteurs monténégrins à NYIOOC «22

Les producteurs monténégrins ont connu une année record au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, remportant trois prix sur quatre entrées.

C'était la première fois que des producteurs du petit État des Balkans, situé sur la côte adriatique au sud de la Croatie, étaient récompensés au plus grand concours mondial de qualité d'huile d'olive et seulement la deuxième fois qu'un producteur monténégrin participait depuis 2014.

Stevo Davidovic, un oléiculteur et producteur d'huile de Buljarica, situé à Budva sur la côte sud-ouest, a remporté un Gold Award pour un mélange moyen.

Il a également aidé à produire Barska Uljara délicate Žutica, qui a remporté un Silver Award. Veselin Vulicević de Bar à proximité a également remporté un Silver Award pour son médium Bjelica.

Après huit ans sans entrer dans le NYIOOC, le succès de cette année vient après Ćazim Alković, président de la Bar Olive Growers Association, aidé à organiser les producteurs. Il a également convaincu les gouvernements et les organisations locales de soutenir les producteurs dans leurs efforts pour envoyer le Monténégrin huile d'olive extra vierge à New York.

Alković a dit Olive Oil Times que cette année offrait l'occasion idéale d'envoyer des huiles monténégrines après une récolte favorable.

Suivant les conseils et l'exemple des oléiculteurs de la région méridionale croate de Dalmatie, Ćazim a commencé à parler aux producteurs de toute la côte monténégrine.

Alković a également aidé à former le premier panel d'analyse sensorielle monténégrin et a écrit des lettres aux dirigeants des municipalités locales, expliquant l'importance de participer au 2022 NYIOOC.

Les municipalités de Bar, Budva, Kotor, Podgorica (la capitale monténégrine) et Tuzi ont répondu à la lettre, offrant un soutien financier pour couvrir les coûts de test et d'expédition des huiles d'olive extra vierges des producteurs à New York.

"Nous sommes reconnaissants pour le soutien et la compréhension de l'importance de participer à des compétitions aussi importantes parce que le succès apporte de multiples avantages au Monténégro », a déclaré Alković.

Il a ajouté qu'ils avaient organisé un concours local pour choisir les meilleures huiles avant d'envoyer les échantillons à New York.

Organisée par l'Association des oléiculteurs de Bar, la faculté biotechnique a effectué une analyse chimique gratuite des échantillons, et le tout premier panel d'évaluation sensorielle monténégrin a goûté et noté les huiles.

Alković s'est dit ravi que le NYIOOCLe panel d'experts de juges est parvenu à des conclusions similaires à celles du panel monténégrin nouvellement formé.

"Les notations de notre panel et les NYIOOC match du jury dans de grands pourcentages », a-t-il déclaré. Les huiles d'olive extra vierges de Davidović et Vulićević ont été les mieux notées lors du concours interne monténégrin.

"C'est ainsi que la confiance dans la crédibilité de nos évaluations est obtenue », a déclaré Alković, ajoutant que les récompenses à New York étaient une source de fierté pour les producteurs et le reste du Monténégro.

"Un Gold et deux Silver Awards sont un grand succès pour le petit Monténégro, et c'est un moment historique car, de cette manière, nous avons rejoint les rangs des pays avancés soucieux de la qualité de l'huile d'olive », a déclaré Alković.

"De plus, les récompenses sont également une excellente promotion touristique pour le Monténégro », a-t-il ajouté.

Les trois huiles monténégrines ont maintenant été ajoutées au Guide officiel des meilleures huiles d'olive du monde, qui a été vue plus d'un million de fois depuis début avril, selon les responsables de la compétition.

Les résultats ont également été suivis sur les réseaux sociaux par les importateurs, les distributeurs, les traiteurs, les chefs, les journalistes et les consommateurs.

Cependant, Alković a déclaré que ce n'était pas le moment pour les producteurs et producteurs monténégrins de se reposer sur leurs lauriers. Il s'attend à ce que l'inauguration du nouveau moulin à huile Stari Bar, qui comprendra également un entrepôt pour étiqueter et stocker correctement les huiles et des salles de séminaire pour les conférences éducatives, apportera un succès futur au pays.

"La floraison abondante de cette année promet une bonne récolte et laisse espérer qu'il y aura encore plus d'huile de qualité supérieure l'année prochaine », a-t-il déclaré. "Avec le soutien des municipalités et de l'État, il y aura encore plus de récompenses lors de concours internationaux.