Choix de l'éditeur
Décembre 10, 2024
La régénération des sols permet de lutter contre la crise de l'eau, selon les experts
Les spécialistes proposent des plans agronomiques pour améliorer la fertilité organique, limiter l’érosion et économiser l’eau.
Décembre 2, 2024
Les producteurs affrontent les vents contraires du climat et du marché avec optimisme
Dans le rapport annuel Olive Oil Times Dans une enquête sur les récoltes, les agriculteurs et les meuniers ont évalué leurs récoltes au-dessus de la moyenne tout en citant les défis familiers du changement climatique et de la confusion des consommateurs.
11 novembre 2024
L'huile d'olive extra vierge est l'âme de ces plats d'hiver italiens classiques
Un célèbre chef des Pouilles explique comment utiliser au mieux l'huile d'olive extra vierge fraîche dans des plats sucrés et salés.
Août 26, 2024
Un responsable de la police italienne explique comment fonctionne la fraude à l'huile d'olive
À mesure que les méthodes de fraude à l'huile d'olive ont évolué, les forces de l'ordre ont travaillé dur pour suivre le rythme.
Août 19, 2024
Les nombreuses valeurs de la récupération des oliveraies abandonnées en Toscane
Fil Bucchino, Andrea Pagliai et Gionni Pruneti produisent de l'huile d'olive extra vierge à partir d'arbres récupérés au profit des communautés et de l'environnement.
Juillet 9, 2024
L'huile d'olive extra vierge d'origine locale est un ingrédient essentiel pour les chefs étoilés Michelin du Disfrutar Barcelona et leur menu de dégustation primé.
27 novembre 2023 Santé
Le régime méditerranéen aide à ralentir le déclin physique lié à l’âge, selon une étude
14 novembre 2023 Monde
Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive
Septembre 26, 2023 Nourriture et cuisine
Juillet 12, 2023
Le co-fondateur de Graza, Andrew Benin, est sur la bonne voie
Déjà dans 3,000 - magasins à travers les États-Unis, le parvenu Graza a un élan rarement vu sur un marché notoirement encombré et difficile.
Février 9, 2023
Parler d'huile d'olive avec Chat GPT
Le chatbot alimenté par l'intelligence artificielle démontre une connaissance approfondie de l'industrie de l'huile d'olive et une capacité à fournir des informations précises.
Février 7, 2023
Le changement climatique conduit certains producteurs de vin de Bordeaux à planter des olives
Les agriculteurs du département de la Gironde, dans l'ouest de la France, ont rencontré des responsables nationaux de la production pour discuter de l'avenir de la production d'huile d'olive dans cette zone non traditionnelle.
Janvier 11, 2023
Nouvel effort pour sauver les oliviers touchés par Xylella dans les Pouilles
La nouvelle initiative des Pouilles rassemble des oléiculteurs, des propriétaires de fermes et des chercheurs pour sauver les oliviers centenaires d'Ostuni de Xylella fastidiosa.
Décembre 12, 2022
Le centre de gravité de la production d'olives se déplace vers l'est
Des pluies abondantes et des températures douces ont donné des récoltes exceptionnelles en Méditerranée orientale. Pendant ce temps, la sécheresse et la chaleur torride ont vu les rendements d'huile d'olive s'évaporer dans l'ouest.
Décembre 8, 2022
Des chercheurs prédisent des incendies de forêt plus intenses en Europe
Les changements climatiques et culturels signifient que plus de combustible est disponible pour les incendies. Les chercheurs recommandent certaines pratiques forestières pour atténuer les futurs méga-incendies.
Décembre 5, 2022
Les producteurs des Pouilles ravagées par Xylella évaluent une récolte délicate
Les agriculteurs qui ont suivi le protocole phytosanitaire récoltent des olives sur des arbres où l'infection a été maîtrisée.
Mars 3, 2022
Rencontrez le producteur croate primé qui vieillit son huile d'olive
Les viticulteurs font vieillir leurs vins sous la mer depuis des années. Denis Plastić a décidé de l'essayer avec de l'huile d'olive et les premiers résultats sont prometteurs
Février 23, 2022
La friture dans l'huile d'olive vierge ajoute des composés sains, selon les chercheurs
De nouvelles recherches montrent le transfert des stérols végétaux et des tocophérols sains de l'huile d'olive aux aliments frits.
Février 21, 2022
Au Monténégro, les producteurs se joignent à la compétition mondiale
En travaillant ensemble, les producteurs monténégrins espèrent reproduire le succès de la Croatie voisine au World Olive Oil Competition.
Février 10, 2022
De nouvelles règles en Italie établissent des normes pour les opérateurs d'oléotourisme
Les règles créent des lignes directrices pour les opérateurs certifiés deux ans après l'inclusion de l'oletourisme dans le budget national.
Février 8, 2022
La Bosnie-Herzégovine a connu une croissance plus rapide de la culture de l'olivier que tout autre pays européen depuis 1977. La qualité s'est également améliorée.
Janvier 25, 2022
Les producteurs expriment l'alarme dans le dernier Olive Oil Times Enquête
Les producteurs disent qu'ils sont confrontés à des difficultés croissantes en raison des effets d'une pandémie mondiale, du changement climatique, de la hausse des coûts de production, de l'instabilité du marché et d'un manque persistant de compréhension des consommateurs à propos de leurs produits.
Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Janvier 10, 2022
Le foreur de l'olivier, la mouche et la mite ont endommagé les oliviers de l'île de Pag. Les producteurs insistent sur le fait qu'ils parviendront toujours à fabriquer des huiles primées.