Choix de l'éditeur
Juillet 9, 2024
Améliorer l'excellence : comment le meilleur restaurant du monde utilise l'huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge d'origine locale est un ingrédient essentiel pour les chefs étoilés Michelin du Disfrutar Barcelona et leur menu de dégustation primé.
27 novembre 2023
Le régime méditerranéen aide à ralentir le déclin physique lié à l’âge, selon une étude
De nouvelles recherches ont montré que suivre un régime méditerranéen hypocalorique et augmenter l’activité physique ralentissent la perte musculaire liée à l’âge et réduisent la graisse totale et viscérale.
14 novembre 2023
Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive
Historiquement, les mauvaises récoltes n’ont pas eu d’impact sur la qualité ni sur la popularité croissante de la production biologique.
Octobre 31, 2023
La production mondiale d'huile d'olive devrait connaître une deuxième année consécutive de déclin
Les sept plus grands pays producteurs d'huile d'olive au monde devraient produire 1.97 million de tonnes au cours de la campagne agricole 2023/24, soit 23 pour cent de moins que la moyenne des quatre campagnes précédentes.
Octobre 23, 2023
Les analystes envisagent des rendements financiers prometteurs sur le marché de l'huile d'olive, notamment en Espagne et au Portugal.
Septembre 26, 2023
L'histoire derrière Starbucks Oleato
Starbucks a choqué le monde en mettant de l'huile d'olive dans ses cafés. Tommaso Asaro dit que ce n'est que le début.
Juillet 12, 2023 Profils de producteurs
Le co-fondateur de Graza, Andrew Benin, est sur la bonne voie
Février 9, 2023 Monde
Février 7, 2023 Production
Le changement climatique conduit certains producteurs de vin de Bordeaux à planter des olives
Janvier 11, 2023 Company
Nouvel effort pour sauver les oliviers touchés par Xylella dans les Pouilles
Décembre 12, 2022 Production
Le centre de gravité de la production d'olives se déplace vers l'est
Décembre 8, 2022
Des chercheurs prédisent des incendies de forêt plus intenses en Europe
Les changements climatiques et culturels signifient que plus de combustible est disponible pour les incendies. Les chercheurs recommandent certaines pratiques forestières pour atténuer les futurs méga-incendies.
Décembre 5, 2022
Les producteurs des Pouilles ravagées par Xylella évaluent une récolte délicate
Les agriculteurs qui ont suivi le protocole phytosanitaire récoltent des olives sur des arbres où l'infection a été maîtrisée.
30 novembre 2022
L'Europe déploie de nouvelles règles régissant la qualité de l'huile d'olive
Bruxelles a revu les classifications, l'étiquetage et la commercialisation de l'huile d'olive. Les règles simplifiées visent un marché européen de l'huile d'olive plus homogène.
30 novembre 2022
Des bosquets séculaires restaurés et récoltés dans la maison historique de Trajan
Surnommée l'huile d'olive de Trajan, l'initiative est un effort pour revitaliser la production agricole dans la zone historiquement industrielle.
Octobre 27, 2022
Comment l'agriculture intensive et l'oléiculture ont un impact sur la santé des sols
Alors que l'agriculture intensive dégrade la santé des sols dans les cultures saisonnières, on ne peut pas en dire autant des olives.
Septembre 13, 2022
La durabilité est la clé du succès des producteurs primés du centre de l'Italie
Les producteurs du centre de l'Italie ont réfléchi au succès du 2022 NYIOOC et prévoyait la moisson à venir.
Septembre 6, 2022
Les exportateurs gagneraient plus avec des produits de marque, cependant, entrer sur le marché italien nécessite des ressources hors de portée de nombreux petits producteurs grecs.
Janvier 25, 2022
Les producteurs expriment l'alarme dans le dernier Olive Oil Times Sondage
Les producteurs disent qu'ils sont confrontés à des difficultés croissantes en raison des effets d'une pandémie mondiale, du changement climatique, de la hausse des coûts de production, de l'instabilité du marché et d'un manque persistant de compréhension des consommateurs à propos de leurs produits.
Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Janvier 10, 2022
Le foreur de l'olivier, la mouche et la mite ont endommagé les oliviers de l'île de Pag. Les producteurs insistent sur le fait qu'ils parviendront toujours à fabriquer des huiles primées.
Décembre 30, 2021
Que sont les polyphénols et pourquoi s'en soucier ?
Les composés végétaux des huiles d'olive extra vierge de haute qualité procurent d'importants bienfaits pour la santé.
Décembre 17, 2021
Les Grecs consomment moins d'huile d'olive extra vierge
Les Grecs sont parmi les principaux consommateurs d'huile d'olive par habitant au monde, mais ont réduit la qualité la plus élevée.
Décembre 17, 2021
Comment suivre le régime méditerranéen et profiter de ses bienfaits pour la santé
Le régime méditerranéen est réputé pour ses bienfaits pour la santé, mais beaucoup de gens ne savent pas ce que c'est ni comment le suivre.
Décembre 1, 2021
De nouveaux oliviers sont plantés dans les Pouilles ravagées par Xylella
Une nouvelle loi en Italie a modifié les opérations de surveillance et d'élimination dans les zones infestées de Xylella. Les fonds sont utilisés pour replanter des arbres et dédommager les meuniers.
Décembre 1, 2021
L'avenir réside dans une production spécialisée et durable, déclare le PDG de Deoleo
Selon Ignacio Silva, la spécialisation est la clé de la survie des producteurs traditionnels, et l'ensemble de la filière doit se moderniser pour prospérer.