Les producteurs d'huile d'olive du Moyen-Orient profitent d'une récolte exceptionnelle primée

Au milieu des défis posés par la hausse des coûts de production et les incertitudes croissantes du marché, les agriculteurs et producteurs du Liban, de Jordanie et d'Israël ont célébré une fin primée de la récolte précédente.

Les producteurs et les meuniers des trois pays se sont combinés pour remporter 14 prix au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, en hausse par rapport aux dix prix décernés aux producteurs des trois pays lors de la précédente édition du concours.

Libanaise NYIOOC les gagnants ont été félicités pour leurs efforts par le ministre sortant de l'Agriculture de leur pays, Abbas Hajj Hassan.

Les producteurs du pays, endurant l'une des pires crises financières des temps modernes, se sont combinés pour remporter deux Gold Awards et un Silver Award.

Les producteurs libanais ont cité les pénuries de main-d'œuvre, les coupures de courant et l'inflation galopante parmi les nombreux défis auxquels ils ont été confrontés au cours de la récolte précédente.

Pourtant, le pays a produit 17,000 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2022/23, conformément à la moyenne quinquennale.

"L'huile d'olive est un produit prometteur avec lequel le Liban peut rivaliser avec la plupart des pays exportateurs malgré les nombreuses crises qu'il traverse », a déclaré Hassan en avril lors de l'attribution des premiers producteurs libanais.

"C'est émouvant de voir des Libanais huile d'olive extra vierge les marques remportant de telles compétitions à l'étranger ; cela me rend vraiment heureux », Karim Arsanios, le propriétaire de Olives solaires, situé dans les collines du nord du Liban, dit Olive Oil Times.

Solar a remporté un Médaille d'or en 2022 et Médaille d'argent en 2023 avec son huile d'olive extra vierge Kour, se plaçant parmi les rares producteurs libanais à remporter des prix des années consécutives au Concours Mondial.

"Lorsque j'ai commencé à produire de l'huile d'olive extra vierge, je voulais quelque chose de plein de caractère, piquant et poivré, tous des attributs que je ne pouvais pas trouver dans les huiles d'olive libanaises », a déclaré Arsanios.

"Depuis le début, nous n'essayions pas de devenir le meilleur producteur mondial, mais plutôt d'essayer d'aider les huiles d'olive extra vierges libanaises à conquérir la scène internationale », a-t-il ajouté. "Notre terre a beaucoup à offrir, et j'aime à penser que j'ai quelque chose à voir avec ce que nous voyons au Liban [concernant la production de haute qualité].

Solar a une approche d'agriculture biologique qui intègre des éléments traditionnels avec des techniques modernes et des technologies de pointe.

"Ce que j'ai fait lorsque j'ai commencé ce projet, c'est d'adopter d'anciennes pratiques de travail de la terre et de les mettre à jour en inculquant de nouvelles techniques basées sur la science », a déclaré Arsanios.

"Nous laissons la nature faire le travail et essayons d'interférer le moins possible », a-t-il ajouté. "Nous avons un petit écosystème où les poulets et autres animaux fertilisent la terre naturellement.

"Parce que nous sommes une marque biologique, nous passons par un processus fastidieux de tri des olives, en jetant celles qui sont sèches, cabossées ou qui ont des insectes », a poursuivi Arsanios.

Plus au sud en Jordanie, Al-Maida Agricole a célébré la victoire deux Gold Awards et un Silver Award.

Les récompenses sont intervenues à la fin d'une saison légèrement meilleure que prévu, la Jordanie produisant 27,500 tonnes d'huile d'olive, légèrement au-dessus de la moyenne quinquennale.

Au cours des trois dernières années, Al-Maida Agricultural s'est fixé comme objectif de expansion durable dans le désert jordanien et a remporté cinq Gold Awards et quatre Silver Awards en cours de route.

Cependant, le fondateur et directeur général Ziad Bilbeisi et sa fille, Amelia, ont déclaré qu'il était difficile d'assurer une qualité élevée au fil des ans.

"N'importe quel producteur vous dira qu'il faut de la passion, du dévouement et de l'engagement », ont-ils déclaré. Olive Oil Times. "Mais pour nous, nous dirions que nous restons concentrés sur la constance de la qualité quels que soient les problèmes rencontrés.

"Nous travaillons avec les plus grands chefs du monde entier, et ils ont des attentes en matière de qualité et de saveur », ont-ils ajouté. "Nous devons y parvenir année après année. »

L'Al-Maida Agricultural englobe différents terroirs avec différents cultivars et sols.

"Cela varie du limon limoneux, du limon sableux à l'argile limoneuse, ce qui nous amène à aborder chacun avec ses soins et ses paramètres de mouture spécifiques », ont déclaré les producteurs.

L'eau pour l'irrigation est un problème important pour de vastes régions de la Jordanie. "Nous travaillons toute l'année pour prendre soin de nos arbres », a déclaré le Bilbeisi. "La Jordanie est un pays pauvre en eau, nous utilisons donc des technologies dédiées pour surveiller notre consommation d'eau et utilisons un plan de gestion de l'eau.

"Actuellement, nous travaillons sur un nouveau système basé sur la recherche et l'analyse quotidienne des données pour préserver encore plus d'eau », ont-ils ajouté, faisant allusion aux travaux en cours pour améliorer encore la durabilité de leurs activités oléicoles.

Les huiles d'olive extra vierge gagnantes d'Al-Maida sont les monovariétales Arbequina et Arbosana, cultivées par l'entreprise avec Koroneiki et des cultivars locaux, tels que Nabali.

"Une nouvelle variété pour nous est Oliana, que nous avons planté pendant le verrouillage de la pandémie de Covid-19 », a déclaré l'équipe père-fille. "Nous sommes immensément fiers de son potentiel et voyons déjà [les premiers résultats].

Oliana est un hybride Arbequina-Arbosana développé en Espagne pour peupler les oliveraies super intensives (super haute densité).

"Nous sommes extrêmement optimistes quant à la nouvelle saison car elle est l'aboutissement de plusieurs années de travail acharné et de planification qui se concrétisent », ont-ils déclaré. "Jusqu'à présent, tout indique une récolte à venir positive et abondante malgré les récentes fluctuations de température.

Pendant ce temps, à l'ouest de la Jordanie, les producteurs israéliens ont célébré un record de huit récompenses au NYIOOC. La fin primée de l'année est survenue après une récolte exceptionnelle dans lequel Israël a produit 18,000 15,000 tonnes d'huile d'olive, dépassant de loin la moyenne quinquennale de - - tonnes.

Avec trois Gold Awards gagné au concours, KeremZaït s'est confirmé comme l'un des meilleurs producteurs israéliens d'huile d'olive.

Ces dernières années, la présence des producteurs israéliens au NYIOOC a augmenté régulièrement, le total de cette année dépassant légèrement dernières années et plus que doubler le total de 2021.

"La dernière saison a été une excellente saison pour KeremZait », a déclaré le propriétaire Nimrod Azulay. Olive Oil Times. "Après l'un de nos rendements les plus bas, le rendement de la saison dernière a été exceptionnellement élevé. Ce qui était excitant pour nous, c'est que la qualité de l'huile était au-delà de nos attentes.

Outre l'application d'un protocole précis à toutes les opérations de culture et de récolte jusqu'à la mouture sur le terrain, Azulay attribue également son succès à technologies de pointe et faites maison qui transforment les olives dans les deux heures suivant la récolte.

"Nous utilisons les dernières technologies disponibles, ainsi que certaines techniques et machines traditionnelles qui ont été principalement conçues et construites en interne », a déclaré Azulay.

"Nous avons également la chance d'avoir nos oliveraies dans un terroir exceptionnel, composé d'un sol volcanique très fertile et d'un excellent climat pour la culture des olives dans le nord de la vallée du Jourdain », a-t-il ajouté.

Azulay a enfin souligné le rôle exercé par la relation avec les clients pour soutenir les efforts de production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité.

"C'est un élément essentiel dans notre approche de la production d'huile d'olive », a-t-il conclu. "Nous livrons notre huile d'olive à la plupart de nos clients locaux et nous nous assurons d'obtenir leurs commentaires.