Les producteurs brésiliens réagissent à une année record lors de la compétition mondiale

Les producteurs brésiliens célèbrent une année de succès sans précédent au Salon 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, remportant 50 récompenses, 20 de plus que le précédent record établi l'année dernière.

Les producteurs du Brésil ont participé pour la première fois au concours mondial avec un échantillon en 2015. Depuis lors, les candidatures n'ont cessé d'augmenter, les producteurs soumettant 55 huile d'olive extra vierge échantillons cette année.

L'année record au NYIOOC coïncide avec un récolte exceptionnelle dans le plus grand pays d'Amérique du Sud, le principal État producteur d'huile d'olive, le Rio Grande do Sul, a produit 580,228 litres d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2022/23, soit 29 pour cent de plus que le rendement de l'année précédente.

Estância das Oliveiras de la région de Viamão, dans le Rio Grande do Sul, a ouvert la voie avec sept Gold Awards lors de l'édition de cette année NYIOOC, le meilleur d'un producteur brésilien sur une seule édition du concours.

L'entreprise a été récompensée pour ses monovariétales Arbequina, Coratina, Frantoio, Koroneiki et Picual, ainsi que pour deux mélanges d'huiles.

"Il s'agit d'une véritable étape pour l'oléiculture nationale, et en particulier pour l'Estância das Oliveiras", a déclaré Rafael Goelzer, directeur des relations de marché d'Estância das Oliveiras. Olive Oil Times.

"Nous nous rendons compte que tous les efforts que nous faisons au quotidien sont récompensés », a-t-il ajouté. "Notre fondateur [le père de Goelzer, Lucidio] a été ravi lorsqu'il l'a découvert et l'a partagé avec tous les membres de la famille et de l'équipe.

Outre le terroir et l'accent mis sur toutes les étapes de production, Goelzer a attribué le succès de l'entreprise à sa famille, à ses partenaires et collaborateurs passionnés par la production d'huiles d'olive extra vierges.

"Notre plus grand défi est de disposer d'huiles d'olive pour approvisionner le marché jusqu'à la prochaine récolte », a déclaré Goelzer.

Pendant ce temps, Azéites Costa Doce de la région Gaucho de l'État, a remporté quatre prix au Concours mondial.

Rodrigo Costa, directeur financier d'Azeites Costa Doce, a décrit l'essentiel de l'obtention des Gold Awards pour son Arbequina et son Koroneiki et des Silver Awards pour un Koroneiki et un Picual.

"Notre principal défi en matière de récolte était la mise en œuvre d'une récolte mécanisée et la capacité de récolter les 300 tonnes de fruits en peu de temps pour garantir qu'ils avaient le degré de maturité idéal pour maintenir la qualité de nos produits », a-t-il déclaré.

Ailleurs dans le Rio Grande do Sul, le plus grand producteur du pays, Prospérer, a célébré deux Gold Awards pour un mélange et Picual et deux Silver Awards pour les huiles monovariétales Frantoio et Koroneiki.

"Nous avons encore des frissons devant les résultats, même si c'est déjà le moment septième année nous participons", a déclaré le directeur général Rafael Marchetti. "Nous ne savons jamais ce que les juges penseront de nos huiles d'olive. Alors, quand vous voyez votre bouteille avec un sceau doré sur l'écran, c'est à la fois très excitant et gratifiant.

"Ces prix contribuent à renforcer l'image de notre engagement envers une qualité maximale dans la production de nos huiles d'olive, quelque chose qui est partagé non seulement par les producteurs de notre région mais par tous les producteurs du Brésil », a-t-il déclaré. "Malgré notre courte présence sur le marché, par rapport à d'autres pays plus traditionnels, il n'y a rien de plus important que de commencer par une qualité maximale en priorité.

Marchetti a déclaré qu'une attention particulière tout au long de la chaîne de production garantit que les huiles Prosperato se démarquent.

"Nous avons eu le privilège de suivre de près toute l'émergence de la production d'huile d'olive brésilienne il y a un peu plus de 10 ans, en étant toujours attentifs aux besoins de nos consommateurs dans ce domaine. marché croissant de l'huile d'olive au Brésil», At-il dit.

À moins de deux heures à l'est de Prosperato, Fazendas do Azeite Sabia a remporté deux Gold Awards pour un mélange et Arbequina, ainsi qu'un Silver Award pour son Koroneiki.

"Nous sommes très heureux », a déclaré la propriétaire Beatriz Pereira, ajoutant que remporter les trois prix signifie beaucoup pour l'entreprise, le Rio Grande do Sul et le Brésil.

"L'huile d'olive brésilienne n'existe que depuis 15 ans. Avant cela, nous utilisions des huiles portugaises, espagnoles, italiennes et grecques », explique-t-elle. "Les Brésiliens pensent que les huiles importées d’Europe sont les meilleures.

« [Pour concourir], nous envoyons Azeite Sabiá à des compétitions internationales pour démontrer que nous sommes aussi bons », a déclaré Pereira.

Elle pense que l'ensemble du processus chez Fazendas do Azeite Sabiá permet à leurs huiles de se démarquer. "de la façon dont nous prenons soin de nos oliviers, de la récolte, de l'extraction et de la façon dont nous nettoyons notre moulin », a-t-elle déclaré.

"Notre récolte a lieu pendant l'été [qui commence en février, à la fin de l'été dans l'hémisphère sud], donc les olives sont cueillies à des températures élevées », a-t-elle déclaré. "Nous utilisons un camion frigorifique sur le lieu de récolte pour abaisser la température des olives, afin qu'elles arrivent au moulin à basse température.

Également originaires d'Encruzilhada do Sul, les producteurs derrière MF Agropastoril a célébré l'obtention de quatre Gold Awards, attribuant une partie de ce succès au climat et à la géographie de la région.

"Nos conditions terrestres et climatiques sont très distinctes, ce qui confère des caractéristiques uniques aux huiles d'olive produites à Encruzilhada do Sul », a déclaré le propriétaire Flavo Fernandes. "Et cela se voit particulièrement dans nos zones de culture.

La récolte qui a donné naissance aux huiles primées Arbequina, Frantoio, Koroneiki et Picual de MF Agropastoril s'est heurtée à quelques obstacles.

"Une fois de plus, nous avons connu une période sèche vitale depuis le printemps et la nécessité d'irriguer les oliviers pendant l'été », a déclaré Fernandes. "Fin février, alors que l'Arbequina était déjà récoltée, nous avons eu un grand volume de pluie qui a arrêté la maturation des autres fruits et a prolongé la récolte de près de 45 jours supplémentaires, avec une pause d'un mois.

"Comme nos vendanges sont entièrement manuelles, c'était un défi de garder l'équipe mobilisée et d'attendre la reprise des vendanges », a-t-il ajouté.

Dans la ville voisine de Mato Grande, Verde Louro Azéites ont célébré leurs quatre triomphes au NYIOOC, dont deux Gold Awards pour une Arbequina et un mélange et deux Silver Awards pour les huiles d'olive extra vierge Arbosana et Koroneiki.

"La reconnaissance internationale place le Brésil à l'avant-plan pour la qualité des huiles d'olive produites », a déclaré la propriétaire Daiana Fuhrmann. "Cela amène le consommateur national à rechercher, goûter et reconnaître les huiles d'olive produites ici.

"Cela stimule la consommation intérieure, ce qui apportera de grands bénéfices grâce aux investissements et à l'expansion de la production », a-t-elle ajouté.

Alors que de nombreux producteurs brésiliens célébraient un deuxième, troisième, voire septième succès consécutif au NYIOOC, les producteurs derrière Al-Zait a triomphé dès sa première année de participation au concours, remportant trois Gold Awards pour ses huiles Frantoio, Koroneiki et Picual.

"C'est une immense reconnaissance de notre potentiel, de la vitesse à laquelle les oliviers se sont adaptés à des conditions pédologiques et climatiques si distinctes de leur origine », Luiza Osorio, directrice générale d'Al-Zait qui a cofondé l'entreprise avec son partenaire, Fernando. Alfama, a déclaré.

Les prix dans l'édition Hémisphère Sud du NYIOOC ont été annoncés par lots au cours d'une période d'un mois et demi, et Al-Zait a pris connaissance de ses récompenses début septembre. En conséquence, l’entreprise a déjà constaté l’impact de sa victoire.

"Ces prix ont joué un rôle déterminant dans l'élévation de la reconnaissance et de la crédibilité de notre marque à l'échelle mondiale », a déclaré Osorio. "Ils reflètent et soutiennent tous nos efforts et notre travail acharné. Nous avons constaté une augmentation notable de l'intérêt des consommateurs pour notre huile d'olive extra vierge. Cela s’est traduit directement par une augmentation des ventes et une augmentation de la valeur de la marque.

Pas trop loin, Estância Dona Genoveva, un autre gagnant pour la première fois, a remporté deux Gold Awards pour le mélange de sa marque Olivas Alto Bonito et Koroneiki.

"Obtenir des prix, tels que nos Gold Awards, dans un prestigieux concours mondial tel que le NYIOOC nous donne une incitation extraordinaire », a déclaré le propriétaire Renato Kalil.

Il a ajouté qu'au niveau individuel et pour la région et le pays, l'obtention d'une reconnaissance internationale éclaire la voie à suivre pour l'huile d'olive brésilienne dans le monde.

"Notre dernière récolte a eu lieu en mars 2023, alors que les arbres avaient quatre ans, et nous avons été confrontés à une grave sécheresse cet été », a déclaré Kalil. "Pour préserver la santé des oliviers et maintenir la bonne turgescence des fruits, nous avons effectué une irrigation manuelle continue au cours des 50 derniers jours jusqu'à la récolte. Cela a été efficace, a récupéré complètement nos fruits et a permis d’obtenir une huile de bonne qualité.

Encore un nouveau venu, Olivas de Gramado, du Rio Grande do Sul, a remporté un Silver Award pour son assemblage Terroir Serrano de Campo.

André Bertolucci, le spécialiste de l'huile d'olive de l'entreprise, a déclaré qu'ils recherchent toujours la qualité.

"Nous avons connu une période sèche très prononcée avant les vendanges », a déclaré Bertolucci. "Cependant, cela n'a pas empêché les fruits récoltés de conserver toutes leurs propriétés sensorielles et organoleptiques.

"Comme nous récoltons manuellement sur un terrain très accidenté, la pression sur l'équipe était grande », a-t-il déclaré. "Mais cela ne nous a pas empêché de réussir tout au long du processus, en récoltant des fruits de la plus haute qualité.