Notes
Jun. 16, 2025
Une nouvelle méthode détecte l'adultération de l'huile d'olive et réduit l'impact environnemental
Des chercheurs ont développé une méthode rapide et économique pour détecter l’adultération de l’huile d’olive en utilisant la spectroscopie de fluorescence latérale-face avant.
Mai. 22, 2025
La controverse actuelle sur les huiles d'olive aromatisées
Les études de marché prédisent que la catégorie des huiles d’olive aromatisées connaîtra une croissance plus rapide que le reste de la catégorie des huiles d’olive.
Mars 13, 2024
Olive Oil Times Lance le portail de données de classement
Le portail répertorie les producteurs et les marques les plus récompensés, mis à jour en temps réel, ainsi que des données historiques détaillées sur les résultats par hémisphère, pays, cultivar et classification biologique.
15 novembre 2023
Trade Group annonce une initiative de test de la qualité de l'huile d'olive
Face à une offre faible et à des prix élevés, la North American Olive Oil Association affirme chercher à dissuader les acteurs malhonnêtes.
Mars 20, 2023
Un test de laboratoire définirait le profil sensoriel de l'huile d'olive en analysant ses molécules
L'objectif est d'ajouter une analyse de laboratoire aux tests de routine effectués par les jurys de dégustation d'huile d'olive extra vierge pour confirmer la qualité et déterminer les caractéristiques organoleptiques.
Janvier 3, 2023
Ne nécessitant qu'une seule goutte d'huile, les chercheurs ont déterminé la qualité des échantillons d'huile d'olive non marqués avec un taux de réussite de 95%.
30 novembre 2022 Notes
L'Europe déploie de nouvelles règles régissant la qualité de l'huile d'olive
Janvier 20, 2022 Basics
Septembre 8, 2021 Nouvelles brèves
L'Espagne approuve de nouvelles règles régissant la qualité et les normes de l'huile d'olive
Mars 11, 2021
Alors que les résultats de l'étude confirment les conclusions précédentes, le message des chercheurs est nouveau: le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire est une variable importante.
Mars 9, 2021
Les outils d'analyse auront un impact sur la façon dont les mélanges sont fabriqués, la qualité de l'huile d'olive est évaluée et la durée de conservation est évaluée, selon les chercheurs.
Février 24, 2021
L'huile d'olive extra vierge dans des bouteilles en verre foncé souffre d'une dégradation significative dans des conditions semblables à celles d'un supermarché, ont découvert des chercheurs italiens.
Décembre 29, 2020
L'Espagne recherche une nouvelle technologie pour les tests de qualité de l'huile d'olive
Le gouvernement central espagnol travaille avec les autorités locales et les membres du secteur de l'huile d'olive pour améliorer les tests d'huile d'olive et les normes de qualité.
Jun. 5, 2020
La coopération dans la lutte contre la fraude alimentaire se développe entre les pays de l'UE
L'huile d'olive arrive en tête des activités conjointes contre les étiquettes contrefaites, falsifiées et trompeuses.
Mai. 27, 2020
Le groupe de commerce pétitionne la FDA pour la norme d'identité de l'huile d'olive
L'Association nord-américaine de l'huile d'olive cherche à établir une norme d'identité pour l'huile d'olive, qui, selon l'association, aidera à prévenir la fraude et à accroître la confiance des consommateurs dans l'huile d'olive.
Mars 19, 2020
Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer
La législation mise à jour exigera la mise en œuvre d'un nouveau système de traçabilité et la modification des exigences d'étiquetage.
Mars 22, 2013
Le Nouveau Monde ne parvient pas à augmenter la limite de Campesterol pour l'huile d'olive
Les producteurs du Nouveau Monde ont encore une fois échoué dans leur tentative de relever la limite fixée pour le campestérol dans l'huile d'olive, qui, selon eux, constitue un obstacle au commerce.
Août 2, 2012
Un test pour détecter des explosifs trouve également de l'huile d'olive de mauvaise qualité
Des chercheurs de l'Université de Córdoba ont prouvé que la spectrométrie de mobilité des ions, la technique analytique la plus couramment utilisée pour détecter les explosifs et dans les aéroports, était également efficace pour identifier l'huile d'olive frauduleuse.
Juillet 30, 2012
La reconnaissance de l’AOCS donnera aux panneaux sensoriels l’occasion de démontrer aux producteurs, aux détaillants et aux importateurs d’huile d’olive qu’ils évaluent avec précision la qualité de l’huile d’olive.
Juillet 12, 2012
Argentine à CIO: le niveau de campestérol doit changer
L'Argentine a poursuivi ses efforts en faveur d'une révision de la limite fixée par le Conseil oléicole international pour le campestérol dans l'huile d'olive lors de la réunion du Conseil des membres de la COI à Buenos Aires.
Décembre 6, 2011
Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive
Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.
Octobre 31, 2011
Miller mène une nouvelle alliance qui vise à connecter les producteurs et les consommateurs avec un système d'indexation de la qualité de l'huile d'olive et de restaurer la «bonne marque» de l'extra vierge.
Octobre 11, 2011
Le Conseil oléicole international étudie les huiles au-delà des normes
Le CIO a invité les producteurs à l'aider à mieux comprendre les huiles d'olive non conformes à ses normes. La réponse limitée a été discutée la semaine dernière à Madrid.
Septembre 30, 2011
Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes
Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.