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Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Septembre 8, 2021
L'Espagne approuve de nouvelles règles régissant la qualité et les normes de l'huile d'olive
Les nouvelles lois mettent à jour les précédentes de 1983 et visent à ajouter de la valeur aux producteurs, à promouvoir la consommation et à lutter contre la fraude.
Mai. 18, 2021
Une nouvelle méthode de test simplifie l'analyse élémentaire des échantillons EVOO
En utilisant la nouvelle méthode, les chercheurs pourraient identifier plus rapidement et plus précisément les éléments chimiques de l'huile d'olive, en aidant à déterminer la provenance et à identifier l'adultération.
Avril 1, 2021
Un examen scientifique a identifié les types les plus courants de fraude à l'huile d'olive et a proposé des contre-mesures, notamment une coopération accrue entre les organismes de réglementation.
Mars 11, 2021
Alors que les résultats de l'étude confirment les conclusions précédentes, le message des chercheurs est nouveau: le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire est une variable importante.
Mars 9, 2021
Oleum développe de nouveaux outils pour l'analyse et l'authentification EVOO
Les outils d'analyse auront un impact sur la façon dont les mélanges sont fabriqués, la qualité de l'huile d'olive est évaluée et la durée de conservation est évaluée, selon les chercheurs.
Février 24, 2021 grades
Même les bouteilles en verre foncé laissent l'EVOO sensible à l'oxydation, selon une étude
Décembre 29, 2020 Entreprise
L'Espagne recherche une nouvelle technologie pour les tests de qualité de l'huile d'olive
Mai. 27, 2020 Entreprise
Le groupe de commerce pétitionne la FDA pour la norme d'identité de l'huile d'olive
Mars 19, 2020 Europe
Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer
Février 26, 2020
Un petit échantillonnage en Suède stimule le débat sur les panels de dégustation
La Suède a testé 21 marques dont elle soupçonnait qu'elles pouvaient être mal étiquetées et a constaté que la plupart d'entre elles l'étaient. Les producteurs et les régulateurs se disputent sur les méthodes de l'enquête.
Février 14, 2020
Les contrôles de qualité en Europe doivent être améliorés, selon une étude
vierge olive oil proqualifié d'extra vierge est une infraction courante dans l'UE, selon une nouvelle étude.
Octobre 26, 2017
Le «verdissement» de la chimie de l'huile d'olive
Les préoccupations en matière de sécurité et d'environnement motivent les efforts actuels pour adopter de nouvelles méthodes qui nécessitent soit moins de produits chimiques, soit des produits moins dangereux à manipuler et à stocker.
Août 1, 2017
Le projet 'Oleum' cherche de meilleures solutions pour protéger l'authenticité de l'huile d'olive
Le programme européen de recherche et d'innovation Horizon 2020 comprend un plan ambitieux visant à trouver des approches et des outils analytiques communs pour contrôler la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive.
Jun. 29, 2017
Une étude de Taiwan ajoute peu aux mesures de différenciation, selon le CIO
Alors que la FDA de Taiwan cible les esters dans leurs efforts pour aider à la différenciation, le Conseil oléicole international a déclaré qu'une étude récente contribuait peu à la cause.
Mars 7, 2017
Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût
Les entreprises espagnoles d'embouteillage ont été invitées à demander les résultats des panels de dégustation ainsi que les analyses chimiques afin de garantir la conformité de leurs produits aux normes.
Février 20, 2017
Quand l'huile d'olive perd-elle sa virginité?
Contrairement au vin, l'huile d'olive ne s'améliore pas avec le temps. Et tandis que beaucoup pourraient se demander combien de temps une huile d'olive extra vierge restera extra vierge, il y a trop de pièces mobiles pour une réponse simple.
Septembre 30, 2011
Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes
Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.
Juillet 20, 2011
L'Australie adopte de nouvelles normes volontaires pour l'huile d'olive
Le président de l’Australian Olive Association, Paul Miller, a déclaré: «La norme place les consommateurs dans une position beaucoup plus solide pour faire des choix en connaissance de cause».
Mai. 30, 2011
La réunion de Séville demande "Que savent les consommateurs de l'huile d'olive?"
Les connaissances des consommateurs sur la qualité de l'huile d'olive et les nouvelles règles controversées de l'UE visant à lutter contre les huiles désodorisées sont à l'ordre du jour d'une nouvelle conférence annuelle à Séville.
Janvier 4, 2011
Australie et Nouvelle-Zélande: projet de nouvelle norme sur l'huile d'olive
Un projet de nouvelles normes sur l'huile d'olive pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande révèle des directives strictes en matière d'étiquetage, tout en laissant inchangé le repère international clé EVOO.
Octobre 25, 2010
Nouvelles normes américaines sur l'huile d'olive en vigueur aujourd'hui
Les producteurs qui choisissent d'étiqueter leur produit «Huile d'olive extra vierge américaine» peuvent maintenant commencer le processus de vérification et de certification par l'USDA.
Septembre 14, 2010
Comprendre les nouvelles normes USDA pour l'huile d'olive
Le mois prochain, de nouvelles normes USDA pour l'huile d'olive entreront en vigueur. Alexandra Kicenik Devarenne et Paul Vossen abordent des questions communes sur la signification des normes pour les producteurs.
Septembre 9, 2010
Huile de grignons d'olive: pas ce que vous pourriez penser
Vous avez été séduit par un joli paquet, des prix bas et des affirmations telles que "Premium Flavour" ou "Made in Italy" avant d'apprendre que vous n'achetiez pas d'huile d'olive. Tu n'es pas seul.
Juillet 14, 2010
Rapport: Les huiles d'olive extra vierge les plus importées ne sont pas extra vierges
La plupart des huiles d'olive étiquetées comme extra vierge provenant de plusieurs supermarchés californiens étaient de qualité inférieure, selon l'UC Davis Olive Center.