L'Espagne approuve de nouvelles règles régissant la qualité et les normes de l'huile d'olive

Le ministère espagnol de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Pêche a approuvé un nouvel ensemble de lois et de règlements régissant les normes de qualité de l'huile d'olive pour la première fois depuis près de 40 ans.

La mise à jour de l'arrêté royal de 1983 comprend une série d'exigences pour traçabilité, la préparation et l'emballage du produit final.

Le ministère a déclaré que son objectif est d'ajouter de la valeur à l'extra vierge du pays production d'huile d'olive et sensibiliser davantage les consommateurs aux qualités organoleptiques et saines du produit.

À cette fin, le ministère a restreint l'utilisation des termes "vierge "et "vierge extra” uniquement à l'huile d'olive. Aucun autre type d'huile comestible ne sera autorisé à utiliser les termes sur son étiquette, y compris huiles végétales qui ont été mélangées avec de l'huile d'olive vierge ou extra vierge.

Le ministère a également réprimé la pratique connue localement sous le nom de rafraîchir, soit le mélange d'huiles d'olive vierges de la campagne en cours avec des huiles de campagnes précédentes pour améliorer les caractéristiques organoleptiques du produit plus ancien.

Le ministère a déclaré que la pratique, qui était explicitement autorisée dans le précédent décret royal, raccourcissait la durée de conservation du mélange résultant.

Pour améliorer la traçabilité et la répression des fraude à l'huile d'olive, le ministère a annoncé qu'il lancerait un système de traçabilité numérique normalisé.

Bien que les détails sur le système restent limités, le ministère a déclaré que l'idée sera de s'assurer que les expéditions d'huiles en vrac sont accompagnées de documents officiels accessibles au public.

"Ce système de contrôle, qui n'existe dans aucun autre pays au monde, place l'Espagne à la pointe des exigences de qualité de l'huile d'olive », a annoncé le ministère.

Parallèlement à la nouvelle réglementation, le ministère a déclaré qu'il travaillerait avec le secteur de l'huile d'olive pour promouvoir spécifiquement l'extra vierge consommation d'huile d'olive. Le ministère a également envoyé un rappel sévère au secteur de la restauration et de l'hôtellerie que toute l'huile d'olive extra vierge doit être fournie dans contenants non rechargeables.

La ratification de l'arrêté royal intervient alors que le ministère s'attend à ce que le stock d'huile d'olive atteigne 378,400 2020 tonnes à la fin de la campagne 21/-, un diminution substantielle par rapport à la période précédente.

La diminution des stocks d'huile d'olive sera une bonne nouvelle pour les producteurs, car une disponibilité moindre peut entraîner une augmentation prix de l'huile d'olive dans la campagne agricole 2021/22.

• Ministère espagnol de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation
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• 21.08.31 CM Norme de qualité de l'huile d'olive