L'Espagne recherche une nouvelle technologie pour les tests de qualité de l'huile d'olive

Nouvelles Récentes

Un projet innovant dans le domaine de test d'huile d'olive et l'évaluation de la qualité a été lancée en Espagne.

L'effort de collaboration entre plusieurs organismes industriels importants vise à trouver un instrument technologique qui complète ou remplace l'actuel test de panneau.

Un accord pour le projet a été signé par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (MAPA), le ministère de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et du Développement durable de la junte d'Andalousie, et le Organisation interprofessionnelle de l'huile d'olive espagnole.

Pour lancer ce qui pourrait probablement être un long calendrier, l'Organisation interprofessionnelle de l'huile d'olive espagnole contribuera 150,000 - € pour les deux premières années du projet de recherche et d'innovation.

"Comme tout projet d'évaluation de la recherche scientifique et technique, son développement prend du temps », a déclaré un porte-parole du MAPA. Olive Oil Times.

La solution Conseil oléicole international (IOC) panel test a été utilisé en Europe pour classer la catégorie commerciale de l'huile d'olive vierge depuis les années 1990. La méthodologie a été régulièrement mise à jour au fil des ans.

"Le panel test est une méthode objective et éprouvée réalisée par des dégustateurs formés et accrédités par l'ENAC, et soumis à des analyses sensorielles d'intercomparaison qui démontrent sa robustesse », a déclaré le porte-parole du MAPA. "Cependant, toute avancée scientifique et technologique qui nous permet de traiter plus d'échantillons avec garanties et rigueur sera toujours la bienvenue comme outil pour améliorer le contrôle de la qualité des aliments.

L'ENAC est l'organisme national d'accréditation des organisations espagnoles et ses certifications sont reconnues dans plus de 70 pays. Selon le Journal officiel de l'État espagnol (BOE), le secteur de l'huile d'olive est l'un des plus importants de la sphère agroalimentaire espagnole et le contrôle de sa qualité est fondamental.

Le physique, chimique et caractéristiques organoleptiques d'huile d'olive sont déjà réglementés par l'Union européenne (UE). Bien que la législation de l'UE soit parmi les plus avancées dans ce domaine, ce projet pourrait potentiellement conduire à un renforcement encore plus poussé des contrôles.

Lorsqu'on lui a demandé si un instrument de test technologique efficace pouvait continuer à être utilisé en dehors de l'Espagne, le MAPA a déclaré: "ce n'est pas une question que l'on peut prévoir à court terme.

"Ce qui est clair, c'est que l'Espagne, étant le premier producteur d'huile d'olive dans le monde et leader dans son métier et dans ses analyses de laboratoire et sensorielles, dispose des meilleures conditions pour rechercher et obtenir la meilleure méthodologie au service de notre secteur, et donc nous avons un rôle essentiel dans le développement réglementaire européen de l'huile d'olive », A ajouté le ministère.

Ce projet arrive à un moment critique pour l'huile d'olive. À l'huile d'olive la consommation devrait dépasser la production cette saison, les prix grimpent. À mesure que la concurrence s'intensifie, garantir la qualité est essentiel pour protéger les droits du consommateur.

En plus d'être impliqué dans ce projet innovant, le MAPA a déclaré: "le MAPA va approuver une la qualité de l'huile d'olive norme à la mi-2021 qui placera l'Espagne comme une référence d'excellence dans la production et la commercialisation de cet aliment en provenance d'Espagne. Cette norme est très importante car la norme de qualité de cet aliment n'a pas été mise à jour depuis plus de deux décennies. »

• Bulletin officiel de l'Etat