Les agriculteurs français confirment de sombres prévisions alors que la récolte commence

Des conditions météorologiques inhabituelles après la floraison et pendant l'été ont affecté les attentes des oléiculteurs français pour la récolte 2022.

Les producteurs et les experts estiment que le rendement en huile d'olive dans le pays sera nettement inférieur à celui des années précédentes. En août, les producteurs ont estimé que la récolte serait 50 % en dessous de l'an dernier.

"Le changement climatique est un défi croissant. La sécheresse que nous avons connue cette année, couplée à des températures très élevées, pourrait affecter la quantité et la qualité dans de nombreux domaines », Marie Barbé, responsable technique chez Domaine de Léos, producteur en Provence et NYIOOC World Olive Oil Competition gagnant, dit Olive Oil Times.

"En début de saison, nous étions très contents de la floraison, puis sont venus les vents et les canicules, donc beaucoup de fleurs ont séché », a-t-elle ajouté. "À cela s'ajoute la rareté de l'eau qui a eu un impact sur le développement de l'olivier. »

Anthony Bérenguier, directeur de la production d'huile d'olive aux Moulins de Callas dans le sud-est de la France, a déclaré aux médias locaux qu'il s'attend à un rendement inférieur de 20 à 60 pour cent.

"Normalement, je peux prévoir 60 à 80 tonnes par an sur mes 12 hectares », a-t-il déclaré. "Cette saison, je ne m'attends pas à en atteindre la moitié.

Selon Olivier Nasles, président du Comité National de l'Agriculture Biologique, il y aura une baisse de production considérable lors de la récolte 2022.

"Nous devrons être heureux si nous parvenons à produire 3,000 - tonnes [d'huile d'olive] contre le 5,500 - de la saison dernière», At-il dit.

Nasles a déclaré à LeGrandPastis que de tels chiffres ne sont pas "catastrophique."

"Mais quand on regarde le comportement des oliveraies, on ne comprend plus tout à fait ce qui se passe », a-t-il déclaré, faisant référence à la plus évidente impact du changement climatique sur la production traditionnelle d'olives.

Les producteurs disent que des changements arrivent chez les oléiculteurs et que l'adaptation est vitale.

"En seulement 20 ans, j'ai vu beaucoup de changements, donc nous devons nous adapter », a déclaré Barbé. "Par exemple, vous devez étudier les cultivars, comprendre lesquels d'entre eux réagissent mieux au changement.

Jean-Benoit Hugues, propriétaire du Moulin Castelas aux Baux-de-Provence, a déclaré à l'agence Anadolu qu'il s'attend à une baisse de 50 pour cent de la production d'huile d'olive.

Hughes a blâmé la canicule subie dans la région. "Nous avons perdu une grande partie de la récolte et les olives qui ont survécu sont trop petites. »

Barbé a déclaré que l'adaptation au changement climatique est vitale pour l'agriculture biologique.

"Pendant Ça été chaud et sec, nous avons fourni aux arbres une irrigation d'urgence, mais pas plus que cela », a-t-elle déclaré. "L'objectif est une bonne récolte, bien sûr, mais je ne veux pas pousser les arbres.

"Nous préférons suivre la nature et la saison, nous adapter à son rythme », a ajouté Barbé. "Nous visons simplement à maintenir les racines des arbres en bon état afin qu'ils puissent produire des fruits de bonne qualité.

"Notre approche est entièrement organique », a-t-elle poursuivi. "Certains acides aminés organiques peuvent être utilisés pour protéger les arbres de la chaleur excessive, et d'autres techniques d'agriculture biologique visent à prévenir un excès d'évapotranspiration dans le champ. L'objectif est de s'adapter au climat et de continuer à se concentrer sur la haute qualité.

Le pays le plus pertinent olive de table et les régions productrices d'huile d'olive sont les Bouches-du-Rhône, le Gard, la Drôme, le Var et le Vaucluse. Tous ont été plus ou moins affectés par les conditions climatiques exceptionnelles des derniers mois.

Huit Appellations d'Origine Protégées (AOP) huiles d'olive extra vierge sont produits dans ces régions. Ces AOP représentent environ 27 pour cent de la production française d'huile d'olive.

Selon France Olive, une association industrielle, 66 pour cent de la production nationale d'huile d'olive provient du sud de Provence-Alpes-Côte d'Azur. Certains petits producteurs ont réussi à éviter les pires effets des conditions météorologiques extraordinaires de cette année.

"La sécheresse a frappé de nombreuses régions du pays et nous sommes tous confrontés aux conséquences d'une situation extraordinaire », a déclaré Claire Coutin, propriétaire de Mas des Bories à Salon de Provence, raconté Olive Oil Times.

"Dans certaines régions productrices d'olives, les producteurs se retrouvent sans olives du tout », a déclaré le NYIOOC gagnant ajouté. "Dans notre cas, nous avons eu beaucoup de chance, car nous nous attendons à une très bonne récolte tant en qualité qu'en volumes.

"Je dis cela car le nombre d'olives est bien plus important que l'année dernière, et je peux voir que nos arbres sont en très bonne santé, je dirais des oliviers heureux, donc je m'attends à ce que la qualité soit très élevée », a-t-elle poursuivi.

Coutin estime que les événements météorologiques extraordinaires de l'été dernier et la sécheresse prolongée influenceront les rendements mais auront un impact minime sur la qualité.

"Avec un été aussi chaud, les oliviers ont bien sûr subi un certain stress », a-t-elle déclaré. "Pourtant, nous nous attendons à ce que notre meilleure récolte provienne de variétés locales telles que Bouteillan et Grossane, qui ne produisent traditionnellement pas d'énormes volumes.

"En effet, ils ne produisent pas de grandes quantités d'olives et leurs olives ne contiennent pas de grandes quantités d'huile d'olive », a ajouté Coutin. "Cependant, cette année, nous constatons qu'ils s'en sortent mieux que d'habitude.

Les premières semaines d'octobre verront de nombreux agriculteurs commencer leur récolte.

"Nous commencerons probablement la récolte à la mi-octobre, ce qui est plus tôt que nous le faisions auparavant », a déclaré Coutin, ajoutant que l'objectif était de produire une huile fruitée verte, "ce qui est apprécié par nos clients aux États-Unis. Chaque année, il semble que le bon moment arrive un peu plus tôt.

Selon un récent rapport de Météo France, les vagues de chaleur dans le pays devraient augmenter considérablement.

Dans le passé, de tels événements extrêmes touchaient le pays tous les cinq ans en moyenne, mais depuis 2000, ils sont devenus un phénomène annuel.

De plus, les météorologues français estiment que la durée des canicules a été multipliée par neuf ces dernières années. En 2022, des vagues de chaleur ont frappé le pays pendant 28 jours en seulement trois mois.

"La seule bonne chose à propos des canicules est que nous ne voyons pas beaucoup de parasites autour, car le mouche des fruits n'aime pas les températures trop chaudes », a déclaré Coutin. "Si nous parlons d'événements climatiques et ne nous référons qu'aux deux ou trois dernières années, je dirais que la façon dont nous gérons notre verger n'a cessé de changer et de s'adapter.

"En face de changement climatique, en tant que petit producteur, nous devons être beaucoup plus réactifs et flexibles que par le passé », a-t-elle ajouté. "Nous avions l'habitude d'avoir un calendrier fixe pour la récolte de nos olives. Nous savions que nous devions commencer fin octobre avec un cultivar et ensuite nous aurions procédé aux autres dans un ordre précis.

"Aujourd'hui, toutes les variétés ont tendance à mûrir presque en même temps ou, au contraire, elles suivent un rythme complètement différent », a poursuivi Coutin. "Nous devons être toujours prêts.

Dans le sud de la France, tous les producteurs n'ont pas exprimé d'optimisme quant à l'avenir, mais des producteurs expérimentés tels que Barbé s'adaptent à la prochaine normalité.

"Il y aura ceux qui essaieront d'utiliser des moyens conventionnels ou de multiplier les nutriments sur les arbres pour les rendre forts, mais au final, nous devrions tous savoir que nous aurons de très bonnes années et d'autres saisons où les rendements seront faibles », a déclaré Barbé. .

"En Provence, sur nos collines, nous avons un terroir idéal pour cultiver des oliviers car le sol est riche et les précipitations s'écoulent très bien », a-t-elle ajouté. "Nous avons aussi un temps qui n'est généralement pas trop chaud.

"En plus, il y a l'avantage de l'impact de la mer, qui n'est pas si loin, et les températures en hiver ne sont pas trop froides », conclut Barbé. "Ici, vous pouvez produire des olives fruitées vertes ou fruitées mûres; les deux produiront une très haute qualité.

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