Récolte en cours en France avec des attentes variables

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Gelées printanières dans le sud de la France couplée à la sécheresse dans le sud-ouest ont rendu la récolte d'olives 2021 difficile à évaluer.

La topographie montagneuse du sud de la France et sa proximité avec la mer Méditerranée créent de nombreux microclimats et conduisent à une récolte d'olives ahurissante. Deux mois après le début de l'actuelle, certaines vallées ont terminé les vendanges, tandis que d'autres ne finiront pas avant janvier.

Cela rend l'estimation de la récolte difficile dans les meilleures conditions. Cependant, les estimations de production de cette année vont de 3,000 5,000 à 4,500 2020 tonnes. A titre de comparaison, la France a produit environ 21 - tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne -/-, selon Laurent Bélorgey, président de Olivier de France.

La Commission européenne estime que la France produira 4,605 525 tonnes pour la campagne en cours, dont - tonnes de olive oil promi-novembre, dernière date pour laquelle les chiffres de production ont été publiés.

Mais Bélorgey, qui est aussi oléiculteur, pense olive oil production sera légèrement plus élevé, rapprochant le rendement de cette année du estimations initiales pour la campagne agricole 2020/21.

"La récolte française devrait atteindre 5,000 - tonnes cette année grâce à des rendements en huile supérieurs aux attentes avec un tonnage d'olives plutôt moyen », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Les olives ont été très saines cette année malgré un été plutôt favorable à la mouche olive sans grande chaleur et sans pluie.

Nichés dans les Alpilles entre Marseille et Montpellier, les producteurs de Château d'Estoublon s'attendre à produire moins d'huile d'olive que prévu en raison des gelées printanières.

Anaïs Maillet, directrice technique de l'entreprise, a déclaré Olive Oil Times plus tôt ce mois-ci que la récolte a commencé en novembre et se terminera à la mi-décembre.

"À l'heure actuelle, nous devons faire face à des événements de gel, comme ceux que nous avons eus au printemps, qui étaient autrefois très rares », a-t-elle déclaré. "En ces temps, nous travaillons pour faire face et surmonter la diminution de la disponibilité de l'eau pour l'irrigation, qui représente un défi croissant ici et ailleurs.

Selon François Aurouze, expert agricole au cabinet de conseil Vignoble Conseil, la sécheresse dans le sud-ouest du pays a eu un impact beaucoup plus sévère sur la récolte que le gel, avec des baisses de production pouvant atteindre 50 pour cent selon les endroits.

"La production devrait se situer entre 3,000 3,500 et 5,500 - tonnes de huile, au lieu de - - tonnes de huile pour une bonne année », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Cela signifie une diminution de 25 à 30 pour cent.

"Le problème était de récolter les olives au bon moment car la maturité était hétérogène en raison du faible volume de récolte, avec des arbres très peu chargés et des arbres normalement chargés dans la même plantation », a ajouté Aurouze.

Situé juste à l'extérieur de Nice, dans le sud-ouest de la France, Henri Derepas a dit Olive Oil Times qu'il s'attend à produire 25 pour cent moins d'huile d'olive cette année que la moyenne de la décennie précédente.

Le propriétaire de Champsoleil a déclaré que la récolte avait commencé à la mi-octobre de cette année, bien plus tôt que d'habitude et s'était terminée début décembre.

"Beaucoup de nos collègues, y compris les professionnels, ont eu une saison blanche sans olives », a-t-il déclaré. "Le [hors cycle dans la nature de roulement alternative de l'olivier] a encore une fois été exacerbé. Il est difficile de tout expliquer sinon un climat perturbé avec toutes ses conséquences sur le verger.

Néanmoins, Derepas est satisfait de la qualité de l'huile d'olive qu'il a obtenue et a toujours pu produire de nombreux autres produits dérivés de l'olive, notamment la tapenade, les pâtes d'olive et olives de table, de sa récolte de 15 tonnes.

Tandis que changement climatique est généralement en tête de liste des préoccupations de l'agriculteur, alors que Derepas approche rapidement de sa retraite, une nouvelle préoccupation l'a supplanté.

"Le plus grand défi sera de transmettre notre ferme car nous prenons notre retraite l'année prochaine, et c'est un très gros problème », a-t-il déclaré. "En France, de nombreuses exploitations s'arrêtent sans reprise effective.

Selon l'agence de presse France24, le nombre d'agriculteurs en France diminue de deux pour cent chaque année alors que les vieux agriculteurs partent à la retraite sans personne pour les remplacer. La main-d'œuvre vieillissante du pays signifie qu'environ 15 pour cent des agriculteurs prendront leur retraite au cours des cinq prochaines années, laissant de nombreuses propriétés à l'abandon.

"Dans notre département, la filière oléicole est particulièrement concernée », a déclaré Derepas. "Plus encore, sérieusement, certains moulins commencent à s'inquiéter, mais même s'il est vrai que notre pays est un acteur mineur dans le monde de l'oléiculture internationale, cela nous bouleverse beaucoup.

• France24