Une nouvelle recherche relance le débat sur l'efficacité du Nutri-Score

Résumé

Le débat sur le Nutri-Score s'est intensifié, une nouvelle étude de l'OCDE confirmant son efficacité, tandis qu'une analyse distincte affirme le contraire. Le Nutri-Score, un système d'étiquetage sur le devant des emballages, utilise des couleurs et des lettres pour évaluer la salubrité des aliments. Ses partisans affirment qu'il pourrait prévenir des millions de cas de maladies non transmissibles dans l'UE, tandis que ses détracteurs suggèrent que davantage de recherches indépendantes sont nécessaires.

Le débat houleux sur Le score Nutri atteint de nouveaux sommets ces dernières semaines.

Comme neuf Une étude Alors que l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) a validé l'efficacité du Nutri-Score, une autre analyse suggère le contraire à propos du système d'étiquetage sur le devant de l'emballage (FOPL) d'origine française.

Nutri-Score est un FOPL de type feu de circulation qui utilise une combinaison de cinq couleurs et lettres coordonnées pour évaluer la salubrité d'un aliment emballé en fonction de sa teneur en matières grasses, sucre, sel et calories par portion de 100 grammes ou millilitres. Le »Le vert A' indique l'option la plus saine, tandis que »Le rouge E' désigne le moins sain.

Ces dernières années, le Nutri-Score a été adopté par plusieurs pays européens et a longtemps été considéré comme le candidat le plus susceptible de devenir le seulement FOPL obligatoire l'ensemble de l'Union européenne, qui est encore loin d'avoir pris une décision définitive.

Selon une étude de l'OCDE publiée dans la revue scientifique Obesity Review, le Nutri-Score apparaît comme la meilleure option parmi les FOPL actuellement utilisés sur le marché pour lutter contre le épidémie liée à l'obésité et promouvoir des habitudes alimentaires plus saines.

L'étude de l'OCDE, soutenue par la Commission européenne, affirme que le Nutri-Score pourrait prévenir près de deux millions de cas de maladies non transmissibles dans l'UE de 2023 à 2050.

Selon les chercheurs, l’adoption du Nutri-Score pourrait réduire les dépenses annuelles de santé par rapport aux autres FOPL et améliorer la productivité des travailleurs de tous âges.

La recherche est basée sur une revue de la littérature existante et une simulation qui détermine l'impact possible de l'expansion des FOPL analysés dans l'ensemble de l'Union européenne.

Pourtant, selon un étude récente publiée par PharmaNutrition, la littérature scientifique sur le Nutri-Score est biaisée et des recherches indépendantes plus approfondies sur le FOPL devraient être menées.

Les deux auteurs néerlandais ont publié leur étude sous la forme d'un article de pré-épreuve, ce qui signifie qu'elle a été évaluée par des pairs mais qu'elle pourrait être révisée davantage avant la publication officielle.

Les chercheurs ont écrit que la plupart des études soutenant l'efficacité du Nutri-Score étaient "réalisées par les développeurs du Nutri-Score, alors que la majorité (61 %) des études menées indépendamment des développeurs ont montré des résultats défavorables.

Les chercheurs ont analysé 104 articles scientifiques portant sur l’efficacité du Nutri-Score. Chacune a été classée comme favorable, défavorable ou neutre à l'égard de l'OFPL.

Le document note que les études favorables au Nutri-Score ont été rédigées par 52 chercheurs. "employés ou connectés »avec les développeurs de Nutri-Score, avec 19 autres ni employés ni connectés.

En regardant les études défavorables, 30 chercheurs n'avaient aucun lien avec les développeurs du Nutri-Score. Quatre autres l'ont fait.

"Même si l’effet théorique du Nutri-Score est validé sur un algorithme multi-nutriments (FSA-NPS), il n’existe aucune preuve concrète d’un quelconque effet bénéfique du Nutri-Score sur cet algorithme dans une gamme complète de supermarchés », les chercheurs a écrit.

Le FSA-NPS est le système de profilage nutritionnel introduit par la British Food Standards Agency. Le développement du Nutri-Score s'est également basé sur une version de ce système, modifiée à des fins d'étiquetage des aliments, connue sous le nom de FSAm-NPS.

Les auteurs de l'article, Stephan Peters et Hans Verhagen, ont déclaré que 2021 rapport du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l'Organisation mondiale de la santé, favorable à l'adoption du Nutri-Score, comprenait également des contributions des développeurs du Nutri-Score.

Parmi les auteurs cité comme contributeur par le CIRC étudiant la corrélation entre le Nutri-Score et le cancer ou la mortalité était Serge Hercberg.

Le professeur émérite de nutrition à Sorbonne Université est également membre de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle et fondateur de Nutri-Score.

Selon Hercberg, le nouvel article publié par PharmaNutrition manque de fondements scientifiques.

Il Told Olive Oil Times que l'article avait "problèmes conceptuels et méthodologiques, classification incorrecte des articles scientifiques, présentation et discussion biaisées et fausses accusations et déclarations.

Hercberg a également averti que "les auteurs attaquent les chercheurs publics et les études publiées dans des revues à comité de lecture qui perturbent les intérêts des entreprises alimentaires, suggérant que les chercheurs universitaires impliqués dans la validation du Nutri-Score pourraient avoir des conflits d'intérêts et que leurs conclusions devraient être disqualifiées sous prétexte que leurs travaux scientifiques ont conduit au développement de Nutri-Score il y a quelques années.

Hercberg accusait les auteurs de l'article de "travaillant pour des entreprises alimentaires impliquées dans des batailles de lobbying contre le Nutri-Score depuis de nombreuses années.

Il a cité l'Association laitière néerlandaise et le Food Safety & Nutrition Consultancy, deux entités mentionnées dans l'article parmi les crédits des deux auteurs.

Selon Hercberg, l'Association laitière néerlandaise comprend plusieurs entreprises opposées au Nutri-Score, tandis que les clients du cabinet de conseil incluent l'Association européenne des fabricants de sucre.

"Il semble que le véritable objectif des auteurs soit de minimiser le lien entre les conflits d’intérêts économiques et le financement des études par les entreprises alimentaires », a écrit Hercberg. "Il s’agit d’un oubli important, car il est bien connu que de tels conflits d’intérêts influencent les résultats des études.

Peters a dit Olive Oil Times how "Dans le débat, l'Association laitière néerlandaise est présentée par les scientifiques impliqués dans le Nutri-Score comme un opposant au Nutri-Score. En fait, ce n’est pas le cas.

"Nous sommes tout à fait d’accord avec l’opinion de la communauté scientifique alimentaire néerlandaise », a-t-il ajouté. "Nous pensons que le Nutri-Score devrait être conforme aux directives alimentaires avant d’être introduit et que son effet sur les consommateurs devrait être prouvé de manière indépendante.

Peters a déclaré que les raisons de leurs recherches viennent du fait que lui-même et Verhagen sont tous deux "impliqué dans le comité scientifique indépendant de l’ancien logo néerlandais Het Vinkje aux Pays-Bas.

"Ce FOPL a été retiré du marché néerlandais car il était trop déroutant pour les consommateurs », a déclaré Peters. "Aujourd’hui, le Nutri-Score est introduit et nous nous engageons à ce que le logo soit suffisamment étayé scientifiquement avant son introduction. »

"La science derrière le Nutri-Score est encore très biaisée », ont écrit Peters et Verhagen. "Par conséquent, nous conseillons aux scientifiques indépendants d’effectuer des recherches futures et que l’évaluation de ses effets sur la santé et de son efficacité soit effectuée par une autorité scientifique indépendante telle que l’Autorité européenne de sécurité des aliments.