Préparez-vous à faire vibrer votre monde culinaire avec ces superbes sandwichs au poulet et au parmesan. Des escalopes de poulet croustillantes à l'huile d'olive sont accompagnées de mozzarella, de sauce tomate et d'un pesto rapide et savoureux.
Le poulet croustillant est pané dans une combinaison bien assaisonnée de farine, sel, poivre, ail, assaisonnement italien, chapelure panko et parmesan avant d'être poêlé dans de l'huile d'olive extra vierge à intensité douce. L'huile d'olive fonctionne très bien avec la cuisson à haute température, capable de résister à des températures de 400 ° F, bien dans les paramètres de la poêle (où l'huile doit maintenir une température de 325 à 350 ° F). La sauce pesto rapide utilise toujours les mêmes ingrédients frais qu'un pesto traditionnel, juste fait en deux fois moins de temps. Les pignons de pin et les gousses d'ail sont grillés à la poêle pour parfumer la sauce, tout comme les feuilles de basilic frais et l'huile d'olive extra vierge d'intensité moyenne.
4
portions40
minutes40
minutesCes sandwichs sont meilleurs fraîchement préparés, y compris la sauce au pesto et le poulet croustillant.
2chacunpoitrines de poulet désossées et sans peau
1tassefarine tout usage
2 cuillères à cafésel
1cuillère à cafépoivre noir
1cuillère à cafépoudre d'ail
1 cuillère à caféassaisonnement italien
2chacunoeufs battus
2tasseschapelure de pain panko
1/2tassefromage parmesan râpé
1/2tassehuile d'olive extra vierge d'intensité douce
1 1/2cuillères à soupepignons de pin
2chacungousses d'ail, non pelées
1 1/2tassesfeuilles de basilic frais
1/4 tassehuile d'olive extra vierge d'intensité moyenne
sel au goût
4chacunhoagies ou petits pains français, fendus
4cuillères à soupe huile d'olive extra vierge d'intensité moyenne ou douce
6ozmozzarella fraîche, tranchée
1 1/2 tasses Sauce à Pizza
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