tendances
Décembre 19, 2024
Les producteurs d'huile d'olive adoptent des emballages respectueux de l'environnement
Des nouveaux matériaux d’emballage aux conceptions à teneur réduite en plastique, les entreprises réduisent leur impact environnemental et séduisent les consommateurs consciencieux.
Décembre 19, 2024
Le gâteau de Noël tant apprécié attire de nouveaux fans en Italie grâce à un changement dans ses ingrédients traditionnels.
Décembre 10, 2024
Les producteurs italiens aux prises avec l'instabilité du marché
Les importations record d’huile d’olive, associées à des rendements en baisse, ont aggravé les inquiétudes du secteur.
Décembre 5, 2024
Une accusation de fraude généralisée suscite la controverse en Espagne
Le secrétaire général de la coopérative géante espagnole Dcoop a accusé les embouteilleurs de vendre des mélanges d'huile de tournesol étiquetés comme de l'huile d'olive.
20 novembre 2024
Le programme de sommelier en huile d'olive revient à Londres
Votre Olive Oil Times Education Lab reviendra dans le centre de Londres avec son programme phare de sommelier de cinq jours.
15 novembre 2024
Les consommateurs américains adoptent l'huile d'olive en bouteille souple
Malgré la popularité croissante des bouteilles compressibles pour leur commodité, certains s'interrogent sur l'impact potentiel sur la qualité de l'huile d'olive et la charge environnementale de l'emballage.
Octobre 29, 2024 Nouvelles brèves
Une application utilise l'IA pour identifier les huiles d'olive les mieux classées
Octobre 7, 2024 Nouvelles brèves
Ce que 485 millions d’années d’histoire climatique nous disent sur la crise actuelle
Octobre 3, 2024 Monde
Les producteurs d'oliviers fuient le sud du Liban alors que le conflit s'intensifie
Octobre 3, 2024 Santé
L'huile d'olive peut-elle vraiment prévenir la gueule de bois ? Un expert donne son avis
Septembre 23, 2024 Monde
Septembre 12, 2024
Un problème non identifié provoque une chute précoce des fruits dans le nord de l'Italie
Les agriculteurs sont préoccupés par les cas fréquents et inexpliqués de chutes d'olives immatures dans les plantations de Frantoio. Les conditions climatiques extrêmes en seraient la cause.
Septembre 12, 2024
Une étude a révélé qu’un régime méditerranéen à faible teneur en glucides était plus efficace pour aider les patients atteints de diabète de type 2 à atteindre une rémission par rapport à un régime méditerranéen pauvre en graisses ou traditionnel.
Août 26, 2024
Un responsable de la police italienne explique comment fonctionne la fraude à l'huile d'olive
À mesure que les méthodes de fraude à l'huile d'olive ont évolué, les forces de l'ordre ont travaillé dur pour suivre le rythme.
Août 19, 2024
Alors qu'une étude a confirmé des recherches antérieures sur la relation entre l'huile d'olive extra vierge et le cholestérol, certains experts ont critiqué sa conception.
Août 9, 2024
La grave sécheresse en Italie endommage les oliviers avant la récolte
Les principales régions oléicoles du pays sont touchées par les vagues de chaleur et la sécheresse. La production devrait tomber à des niveaux historiquement bas.
Août 7, 2024
Un tiers de World Olive Oil Competition Entrées organiques pour la première fois
Les huiles d'olive extra vierge biologiques représentent une part croissante des soumissions lors de l'évaluation annuelle à New York.
Juillet 29, 2024
En utilisant l'apprentissage automatique pour analyser une série de points de données provenant de fermes modèles, les chercheurs ont pu prédire le moment de la récolte des olives avec une précision de 90 %.
Jun. 5, 2024
Même si l'entreprise a pu recevoir sa dernière cargaison d'huile d'olive européenne via le port, les mesures prises après la catastrophe n'étaient pas viables à long terme.
Jun. 3, 2024
Les producteurs croates partagent les secrets de leur succès primé
Le petit pays du sud-est de l'Europe n'a produit que 3,500 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2023/24, mais a remporté 80 prix sur 97 candidatures au Concours mondial.
Jun. 2, 2024
37 Complete Olive Oil Times Programme Sommelier à New York
Les participants du monde entier appliqueront de nouvelles connaissances sur la production d'huile d'olive, les bienfaits pour la santé, les applications culinaires et bien plus encore à leurs entreprises et projets.
Mai. 28, 2024
Les producteurs d’Asie de l’Est affichent une qualité primée sur la scène mondiale
Les producteurs de Chine et du Japon se sont réunis pour remporter dix prix lors de l'édition 2024 World Olive Oil Competition.
Mai. 28, 2024
La production espagnole d'huile d'olive continue de dépasser les attentes
Bien que le rendement de cette année reste nettement inférieur à la moyenne quinquennale, il a dépassé les attentes initiales de 11 pour cent et a dépassé de 28 pour cent la récolte historiquement médiocre de l'année dernière.
Mai. 23, 2024
Des inondations historiques dans le sud du Brésil épargnent les bosquets et les moulins
Les producteurs sont en difficulté à la suite des pires inondations de l'histoire du Rio Grande do Sul. Si les moulins et les bosquets ont été largement épargnés, les ventes ont été durement impactées.
Mai. 16, 2024
Des chercheurs de Harvard ont découvert que la consommation quotidienne d'au moins sept grammes d'huile d'olive était associée à un risque inférieur de 28 % de décès lié à la démence.
Mai. 16, 2024
Les producteurs d'huile d'olive de cinq États ont remporté ensemble 95 récompenses, dépassant le précédent record de 94 établi en 2022.