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Les politiciens italiens condamnent Nutri-Score comme antithétique à MedDiet

Février 21, 2022
Paolo De Andreis

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Les politiciens italiens ont poursuivi leur campagne pour faire dérailler le adoption du Nutri-Score en tant que système officiel d'étiquetage sur le devant de l'emballage (FOPL) de l'Union européenne lors d'une récente série d'événements.

Fonctionnaires italiens une nouvelle fois critiqué le Nutri-Score comme une façon trop simpliste d'évaluer la nutrition des aliments.

L'Italie est contre l'étiquetage des emballages alimentaires fondé sur des systèmes de feux de circulation, tels que Nutri-Score, qui découlent d'une approche simpliste de la nutrition sans preuves scientifiques claires.- Luigi Di Maio, ministre italien des Affaires étrangères

Ils ont de nouveau fait valoir que l'OFPL d'origine française ne prend en compte que la teneur en macronutriments et ignore les micronutriments - tels que les vitamines, les minéraux et polyphénols – qui sont à l'origine des bienfaits considérables pour la santé de certains aliments.

Les fonctionnaires ont en outre accusé Le score Nutri de tromper les consommateurs et d'attaquer directement La diète méditerranéenne. Au lieu de cela, les fonctionnaires ont fait pression pour adopter Batterie Nutrinform, l'alternative italienne qui a également été largement critiqué par ses détracteurs.

Voir aussi:Les professionnels de la santé en France approuvent l'adoption généralisée du Nutri-Score

Les deux plates-formes sont en concurrence pour devenir la norme européenne pour les étiquettes alimentaires, la Commission européenne devant déterminer d'ici la fin de l'année.

"L'Italie est contre l'étiquetage des emballages alimentaires fondé sur des systèmes de feux de signalisation, tels que Nutri-Score, qui découlent d'une approche simpliste de la nutrition sans preuves scientifiques claires », a déclaré Luigi Di Maio, ministre italien des Affaires étrangères, devant un public de scientifiques italiens. , des associations d'agriculteurs, des associations de producteurs alimentaires et des politiciens nationaux et européens.

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"Par exemple, les algorithmes de ces systèmes pourraient attribuer aux aliments naturels tels que le lait les pires notes que celles données aux sodas gazeux sans sucre », a-t-il ajouté.

L'événement, organisé par le ministère des Affaires étrangères et l'association des producteurs alimentaires Federalimentare, a été soutenu par les principales associations agro-alimentaires et plusieurs groupes de santé voués à la lutte contre l'obésité.

Michele O. Carruba, professeur et président du Centre de recherche sur l'obésité de l'Université de Milan, a déclaré que les FOPL, tels que Nutri-Score, ne sont pas la réponse au épidémie liée à l'obésité.

Carruba a examiné 50 ans de données concernant l'obésité dans le monde. Il a déclaré que la maladie chronique avait des causes sociales et nutritionnelles complexes.

Carruba estime que la catégorisation des aliments comme "Bien ou "mauvais » ne traite pas adéquatement les causes sous-jacentes de l'obésité. Au lieu de cela, il pense que des concepts tels que le régime méditerranéen sont mieux adapté à la lutte contre l'obésité.

"[La pyramide du régime méditerranéen montre] qu'il n'y a pas de mauvais ou de bons aliments, mais seulement de mauvais ou de bons régimes", a-t-il déclaré. "La pyramide nous indique non seulement à quelle fréquence nous devrions manger un type spécifique d'aliments, mais elle cite également les portions suggérées, les quantités qui permettent une alimentation équilibrée.

Selon Carruba, l'un des défauts les plus importants de Nutri-Score est qu'il ne tient pas compte de la taille des portions. Au lieu de cela, les cotes Nutri-Score sont déterminées par la teneur en graisses, sucres, sodium et calories par 100 grammes ou millilitres d'un aliment.

Carruba a déclaré que ces quantités standard ne reflètent pas la consommation réelle et ne peuvent donc pas évaluer efficacement les aliments.

"Aucun de nous n'utiliserait 100 grammes d'huile d'olive puisque la portion courante varie entre 15 et 30 grammes », a-t-il déclaré. "Pourtant, l'huile d'olive est évaluée sur une base de 100 grammes.

Carruba pense également que Nutri-Score se concentre davantage sur le contenu défavorable des aliments que sur ses qualités saines.

"Son algorithme attribue jusqu'à 40 points négatifs pour les contenus aux effets défavorables et seulement 15 points au maximum pour la partie favorable », a-t-il déclaré.

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Nutri-Score, dont les étiquettes de couleur vont du sain "Vert A »jusqu'au "Red E », évalue la nourriture comme bonne ou mauvaise, a déclaré Carruba, "tandis que l'effet de la nourriture dépend de la quantité et de la fréquence avec laquelle elle est consommée.

Le scientifique italien a souligné l'importance d'une bonne nutrition et a déclaré aux délégués que le Nutri-Score est "système purement interprétatif et non éducatif, non informatif, car il n'améliore pas les connaissances ou l'information nutritionnelle du consommateur.

"De plus, cela ne fournit aucune aide pour décider de la composition globale du régime alimentaire, ni ne facilite en aucune façon la combinaison appropriée de divers aliments », a-t-il ajouté.

Vincenzo Salvatore, professeur de droit européen à l'Université d'Insubria à Varese, a déclaré que les réglementations de l'UE décrivent deux types différents d'informations complémentaires sur les aliments qui peuvent être fournies au consommateur.

Le premier est des informations supplémentaires sur la nourriture elle-même. La seconde est celle des allégations de santé, qui suggèrent une corrélation entre un aliment particulier et la santé.

"Les allégations de santé proviennent d'une estimation des effets favorables ou défavorables d'un aliment donné », a déclaré Salvatore. "Toute évaluation de ce type signifie que les consommateurs sont incités à adopter un comportement donné. »

Selon Salvatore, Nutrinform Battery se concentre sur les informations sur les aliments et la pertinence d'une seule portion pour une alimentation quotidienne globale avec son schéma graphique.

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D'autre part, "Nutri-Score est un système d'allégations de santé qui ne semble pas en mesure d'éduquer les consommateurs sur une alimentation saine », a déclaré Salvatore. "Au lieu de cela, cela incite le consommateur à acheter un produit donné ou à jeter un autre produit en fonction d'une appréciation de son impact sur la santé.

"Une chose est d'éduquer le consommateur en lui montrant que si vous achetez une barre de chocolat et que vous en mangez un morceau, vous mangerez 30 grammes de sucre, une autre chose est de mettre sur cette barre une étiquette rouge indiquant qu'il ne faut pas acheter du tout », a-t-il ajouté.

Le créateur du Nutri-Score, Serge Hercberg, professeur de nutrition à l'Université Sorbonne Paris-Nord, a déclaré Olive Oil Times que les dernières critiques italiennes adressées au système d'étiquetage sur le devant de l'emballage d'origine française ne tiennent pas.

"Nutri-Score n'a jamais été présenté comme une mesure qui en soi pourrait être la réponse à l'épidémie d'obésité », a-t-il déclaré. "Au contraire, elle peut jouer un rôle parmi les mesures mises en œuvre par une politique nutritionnelle de santé publique.

"Ce n'est pas une solution miracle, mais comme cela a été démontré par plusieurs études scientifiques publié dans des revues à comité de lecture, Nutri-Score pourrait potentiellement contribuer à réduire l'obésité, les maladies chroniques et la mortalité », a-t-il ajouté.

Herberg a souligné son soutien au régime méditerranéen, qu'il a déclaré : "est à la base des recommandations nutritionnelles françaises depuis de nombreuses années. Hercberg a également réitéré comment Nutri-Score est "totalement compatible avec MedDiet.

L'objectif du Nutri-Score est d'aider les consommateurs à comparer la qualité nutritionnelle globale d'aliments pertinents pour être comparés ou bien comparables en termes d'utilisation ou de modes de consommation.- Serge Herberg, créateur du Nutri-Score

"Le MedDiet se caractérise par une consommation abondante de fruits, légumes, légumineuses, céréales, notamment complètes, une consommation modérée de poisson et une consommation limitée de produits laitiers et une faible consommation de viande, de charcuterie et de produits sucrés, gras et salés », a-t-il déclaré.

"Il privilégie l'huile d'olive parmi les matières grasses ajoutées mais déconseille sa consommation ad libitum», a ajouté Herberg. "Le régime méditerranéen ne favorise donc en aucun cas, comme le suggèrent les arguments italiens, les fromages et charcuteries, qu'ils soient italiens ou non.

Herberg a également souligné que de nombreuses études confirment la science derrière le développement et le déploiement de Nutri-Score. Il a par exemple cité des études épidémiologiques françaises (SUVIMAX, NutriNet-Santé), espagnoles (cohortes SUN et ERICA) et européennes.

Herberg a également réfuté l'idée que l'algorithme Nutri-Score n'évalue pas les aliments comme mauvais ou bons.

"Il s'agit d'un FOPL progressif avec cinq catégories présentées en couleurs et en lettres, qui permettent aux consommateurs de comparer la qualité nutritionnelle des aliments en termes relatifs et non en valeur absolue », a-t-il déclaré.

"L'objectif du Nutri-Score est d'aider les consommateurs à comparer la qualité nutritionnelle globale des aliments qui sont pertinents pour être comparés ou bien comparables en termes d'utilisation ou de modes de consommation », a-t-il ajouté.

Selon Hercberg, se concentrer sur 100 grammes ou millilitres au lieu d'une seule portion d'aliments spécifiques est "sur la base d'arguments à la fois conceptuels, pragmatiques, scientifiques et de santé publique.

"Ce qui est utile pour les consommateurs, c'est de pouvoir comparer différentes céréales de petit-déjeuner, d'identifier celles qui ont la meilleure qualité nutritionnelle », a-t-il ajouté. "Ou pour comparer différentes huiles végétales ou autres matières grasses ajoutées, ou comparer différents fromages, différentes pizzas et différents biscuits.

"Enfin, pour une occasion précise de consommation, disons le petit-déjeuner, il est utile pour le consommateur de pouvoir comparer les différences de qualité nutritionnelle entre les aliments habituellement consommés à cette occasion : pain, sous forme de pain raffiné ou complet, brioches , des céréales pour le petit-déjeuner, des biscuits ou des biscottes », a poursuivi Herberg.

Par conséquent, dit Hercberg, un "un dénominateur commun simple, objectif et standardisé » est nécessaire pour permettre aux consommateurs de reconnaître d'un coup d'œil les aliments qui présentent la composition nutritionnelle la plus favorable par rapport aux autres.

Selon Hercberg, une portion standard n'existe pas car elle dépend de nombreuses variables telles que l'âge, le sexe et d'autres conditions des consommateurs.

"De nombreuses études ont montré que les consommateurs ont du mal à évaluer avec précision la quantité correspondant à une portion », conclut-il.


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