A article récemment publié dans le magazine scientifique, Nutrients, suggère que le système Nutri-Score peut être l'étiquette avant de l'emballage (FoPL) la plus efficace lorsqu'il s'agit d'aider les consommateurs à classer les aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle.
L'étude a comparé cinq FoPL différents - système Health Star Rating, plusieurs feux de signalisation, Nutri-Score, apports de référence et symbole d'avertissement - pour examiner les choix alimentaires et la capacité des consommateurs à comprendre les étiquettes.
Le Nutri-Score était le meilleur format pour aider les consommateurs italiens à identifier la qualité nutritionnelle des aliments.
Pour l'étude, les chercheurs ont demandé à un échantillon représentatif de 1,032 consommateurs italiens sélectionnés pour l'âge, le sexe, le mode de vie et le revenu de répondre à une enquête en ligne dans laquelle on leur a demandé de sélectionner un aliment parmi un groupe de trois avec des profils nutritionnels différents qu'ils aimeraient le plus achat probable.
Ensuite, il leur a été demandé de classer les trois produits alimentaires en fonction de leur qualité nutritionnelle, d'abord sans étiquette puis avec l'un des cinq FoPL.
Voir aussi:L'UE approuve l'alternative italienne au système d'étiquetage Nutri-ScoreLes résultats de l'étude ont montré que si les FoPL avaient un impact limité sur les aliments choisis par les consommateurs, le système Nutri-Score était le plus efficace pour aider les consommateurs à commander les articles en fonction de leur qualité nutritionnelle.
"Les cinq FOP ont quelque peu amélioré la qualité nutritionnelle des choix alimentaires par rapport à l'absence d'étiquette pour certains participants, sans différence significative entre les programmes », a écrit l'équipe de chercheurs italiens et australiens. "Cependant, le Nutri-Score était le meilleur format pour aider les consommateurs italiens à identifier la qualité nutritionnelle des aliments. »
"Au contraire, le label des apports de référence, dont le format est très proche du nouveau format FoPL proposé par le gouvernement italien, NutrInforme, était le système le moins efficace pour aider les consommateurs italiens à interpréter la qualité nutritionnelle des aliments », ont ajouté les chercheurs.
Pour les chercheurs, la performance du Nutri-Score n'a pas été une surprise, car leurs résultats se sont avérés cohérents avec des études antérieures menées dans plusieurs pays européens.
"Notamment, des résultats similaires ont été observés en Espagne, un autre pays méditerranéen avec un contexte alimentaire et des comportements alimentaires similaires à ceux de l'Italie », ont écrit les chercheurs.
Le choix d'analyser les performances FoPL parmi les consommateurs italiens intervient alors que l'Union européenne continue de débattre du système d'étiquetage alimentaire à adopter.
Tandis que Nutri-Score gagne du terrain dans plusieurs pays de l'UE, l'Italie est le seul pays européen qui s'oppose fermement à son introduction.
Les autorités locales et de nombreux acteurs de la chaîne alimentaire ne croient pas que le Nutri-Score classe correctement les bienfaits pour la santé de nombreux ingrédients du La diète méditerranéenne, en particulier l'huile d'olive extra vierge.
L'Italie pousse également l'UE à adopter la batterie Nutrinform au lieu du Nutri-Score.
"Bien que les parties prenantes italiennes aient émis des critiques contre le Nutri-Score, à ce jour aucune étude scientifique comparative n'a été publiée en Italie pour tester son efficacité auprès des consommateurs, par rapport à divers FoPL, comme les apports de référence, dont la Nutrinform Battery est une variante », Ont écrit les chercheurs.
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