Le leader du CIO se concentre sur l'expansion de la culture et la lutte contre le changement climatique

Le directeur du Conseil oléicole international, Jaime Lillo, affirme que l'avenir de la production d'huile d'olive se situe au-delà de la Méditerranée.

Le directeur exécutif du CIO, Jaime Lillo (au centre)
Par Paolo DeAndreis
16 janvier 2024 14:19 UTC
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Le directeur exécutif du CIO, Jaime Lillo (au centre)

"Le changement climatique est le défi majeur auquel nous sommes confrontés », Jaime Lillo López, directeur exécutif de Conseil oléicole international (CIO), a déclaré Olive Oil Times.

"J'ai demandé le soutien des membres du CIO pour démarrer une ligne de travail permanente sur cette question", a déclaré Lillo, qui a été directeur exécutif adjoint pendant plus de sept ans et a pris la barre de l'organisation le 1er janvierst.

En diversifiant les régions de production, nous diversifions également le risque d’impact des événements climatiques extrêmes sur la production globale.- Jaime Lillo, directeur exécutif, CIO

Créé en 1959 avec l'Accord international sur l'huile d'olive et sous les auspices des Nations Unies, le Conseil oléicole international regroupe les secteurs de la production d'huile d'olive et d'olives de table. Actuellement, 19 pays de quatre continents sont membres du CIO.

Lors d'une conversation avec Olive Oil Times, Lillo a souligné que plusieurs mesures doivent être prises pour faire face à des conditions météorologiques de plus en plus imprévisibles.

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"Nous devons faciliter l’adaptation de la production. L'olivier est un organisme vivant très résistant », a déclaré Lillo.

"Par exemple, les oliviers poussent à la lisière du désert, et d'autres ont a vécu des milliers d'années," il ajouta. "Ils peuvent survivre dans des conditions extrêmes, étant donné qu’ils ont besoin de moins d’eau et de nutriments que les autres cultures. Cependant, nous devons mieux comprendre la relation entre différentes variétés génétiques d'oliviers avec l’environnement changeant.

Le directeur exécutif du CIO a souligné à quel point l'oléiculture contribue activement à atténuer l'impact de l'agriculture sur l'environnement.

"La culture de l'olivier a un rôle à jouer au sein du stratégie de lutte contre le changement climatique", a déclaré Lillo. "Tout le monde ne sait pas que derrière l'huile d'olive ou les olives de table, il y a plus de 11 millions d'hectares d'oliviers, formant une sorte de forêt artificielle qui élimine 4.5 tonnes de dioxyde de carbone par hectare de l'atmosphère sur une base annuelle.

"Nous avons estimé que la production d'un litre d'huile d'olive a un bilan carbone positif, réduisant de plus de 10 kilogrammes de dioxyde de carbone de l'atmosphère », a-t-il ajouté. "Non seulement ce fait est tout à fait unique, mais il est également très méconnu. »

"Nous travaillons à faciliter la bonne méthodologie pour estimer le bilan carbone au niveau de l'exploitation agricole afin d'encourager de meilleures pratiques et de faciliter une bonne communication et une bonne reconnaissance, y compris l'accès au programme volontaire. marché des crédits carbone", a expliqué Lillo.

Selon Lillo, l'engagement de longue date du COI en faveur de la normalisation et de la recherche stimule la croissance de la production d'huile d'olive en dehors du berceau de l'olivier, le bassin méditerranéen.

"À mon avis, cette tendance va se consolider et constitue en effet une excellente nouvelle pour l'avenir de l'huile d'olive », a déclaré Lillo. "Il y a un besoin de plus d'huile d'olive, et en particulier d'huile d'olive de qualité. Si l’on prend les dernières années de récolte, on constate qu’il n’y a pas assez d’huile d’olive pour répondre à la demande mondiale croissante.

"Nous assistons déjà à l'impact du changement climatique sur la production d'huile d'olive. En particulier dans la région méditerranéenne, nous avons observé une tendance vers moins de précipitations et des températures plus élevées," il ajouta.

Selon les chiffres du CIO, la production mondiale d'huile d'olive au cours de la campagne 2022/23 atteint 2.57 millions de tonnes et 2.41 millions sont attendus pour 2023/24. La production mondiale a dépassé le seuil des trois millions de tonnes entre 2017/18 et 2021/22.

"En diversifiant les régions de production, nous diversifions également le risque d’impact des événements climatiques extrêmes sur la production globale », a déclaré Lillo.

Lillo considère la coopération mondiale entre les pays producteurs et les parties prenantes comme cruciale pour le développement du secteur.

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"Je ne vois pas de conflit ou de compétition entre la Méditerranée et d'autres régions. Au contraire, ce que je vois, c'est une complémentarité et une synergie », a déclaré Lillo. "La preuve en est l’augmentation du nombre de laboratoires et de jurys de dégustation reconnus par le CIO, tant dans les régions méditerranéennes que non méditerranéennes.

Dans ses efforts visant à étendre l'empreinte du CIO au-delà du bassin méditerranéen, Lillo a déclaré que l'organisation organiserait ses premières éditions dans l'hémisphère Sud des Mario Solinas Quality Awards en Uruguay en 2024.

"En diversifiant les régions de production, nous avons différents calendriers de récolte, saveurs et autres spécificités qui viennent enrichir les catégories d'huile d'olive », a déclaré Lillo.

"À l’heure actuelle, non seulement la demande mondiale augmente plus rapidement que la production, mais il ne faut pas non plus oublier que l’huile d’olive représente environ 2 pour cent de la consommation mondiale d’huiles végétales », a-t-il ajouté. "Cela signifie qu’il y a encore une marge de croissance et que toutes les régions productrices sont les bienvenues.»

Même si la consommation d'huile d'olive dans de nombreuses régions pourrait dépend du prix du produit, la pénurie d’huile d’olive affecte inégalement les tendances de consommation.

"Il est évident que la consommation d'huile d'olive est limitée par la disponibilité de l'huile d'olive produite chaque année agricole », a déclaré Lillo.

"Nous constatons que la consommation est plus affectée dans les pays producteurs traditionnels où la consommation d'huile d'olive est élevée, environ 10 kilogrammes par habitant », a-t-il ajouté. "Dans ces pays méditerranéens, l'huile d'olive est un produit consommé quotidiennement, ce qui la rend plus sensible aux variations de prix.

"Dans l’ensemble, la consommation se déplace de la région méditerranéenne traditionnelle vers d’autres régions, comme les États-Unis, le Brésil, le Japon, le Canada, l’Australie ou la Chine », a poursuivi Lillo.

Il a déclaré que l'intérêt pour l'huile d'olive augmente à mesure que les gens en apprennent davantage sur le avantages pour la santé et rechercher des moyens plus durables de manger et de vivre.

"Nous devons alimenter ce processus avec les nombreuses preuves scientifiques dont nous disposons à cet égard, afin de permettre aux nouveaux consommateurs de découvrir plus facilement le produit », a déclaré Lillo. "Une fois que vous avez essayé une bonne huile d’olive, vous ne voulez tout simplement pas y renoncer.

"L’intérêt croissant pour une vie plus saine s’accompagne également d’une plus grande préoccupation concernant la durabilité et le changement climatique », a-t-il ajouté. "L'huile d'olive et les olives de table occupent une position privilégiée en la matière, en plus d'être délicieuses.

Ces dernières années, le nombre d'États membres de la COI a augmenté. Selon Lillo, une telle tendance souligne le rôle essentiel que joue l'organisation dans le soutien au développement du secteur au niveau mondial.

"Je pense que cet élargissement se poursuivra, car il présente de nombreux avantages pour les pays développant leur secteur oléicole ou protégeant les droits de leurs consommateurs d'huile d'olive », a déclaré Lillo.

Il estime que l’une des principales raisons pour lesquelles les États rejoignent le CIO est d’accéder à l’expertise de l’organisation en matière d’oléiculture, d’olives de table et de production d’huile d’olive.

"Nous disposons des experts les plus compétents venant du monde entier pour discuter des principaux défis et opportunités concernant la génétique, les pratiques de culture, les normes, la qualité, la durabilité, le changement climatique, la santé, l'économie ou le marketing, pour ne citer que quelques-uns de nos nombreux domaines d'activité. travail », a déclaré Lillo.

"Cet échange de connaissances se fait formellement lors de réunions ou de séminaires, mais il existe également un important réseau d'experts en communication permanente », a-t-il ajouté. "Le CIO représente donc une excellente opportunité pour toutes les régions productrices d’être connectées à ce vaste et précieux réservoir de connaissances.

Lillo a souligné que la coopération entre les pays oléicoles et non oléicoles est essentielle pour répondre aux défis posés par le changement climatique.

"C'est ainsi que nous relevons les défis actuels au CIO : nous facilitons la collaboration continue entre les meilleurs experts de différentes parties du monde dans tous les domaines spécialisés », a-t-il déclaré.

"A titre d'exemple, je peux me référer à l'atelier international organisé l'année dernière sur la manière dont le secteur oléicole peut contribuer à la solution contre le changement climatique », a-t-il ajouté. "A cette occasion, le CIO a accueilli 300 participants experts venus de 30 pays.

Selon Lillo, la vaste portée des activités attire les acteurs et les institutions au-delà du bassin méditerranéen.

"Certains pays n'ont traditionnellement pas prêté suffisamment d'attention à la manière de défendre les droits de leurs consommateurs d'huile d'olive », a déclaré Lillo. "Cependant, il est dans leur intérêt de garantir une expérience positive à chaque fois que leurs consommateurs ouvrent une bouteille d'huile d'olive, quelle que soit son origine.

"Lorsque nous examinons les normes pour l'huile d'olive, l'une de nos activités principales, le CIO travaille en permanence à la révision des paramètres et des méthodes d'analyse », a-t-il ajouté. "Nous pensons que participer activement à ces travaux scientifiques est très intéressant et nous invitons toujours les pays intéressés à y participer.

Lillo a déclaré que la valeur apportée par le CIO à tous ses membres a été renforcée par l'adhésion de pays non méditerranéens, tels que l'Argentine et Uruguay en 2017, ainsi que les éditions les plus récentes de Georgia en 2019, L'Ouzbékistan en 2021 et l’Arabie Saoudite en 2023.

"Il existe également d’autres pays actuellement en processus d’adhésion, comme la Bosnie-Herzégovine et l’Azerbaïdjan », a déclaré Lillo. "D'autres pays qui ont manifesté leur intérêt pour le CIO y participent en tant qu'observateurs, comme c'est le cas du Brésil, du Pérou ou des États-Unis.


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