Les Américains trouvent que le coût des aliments est le plus grand obstacle à une alimentation saine, selon une enquête

Dans une enquête menée par la Cleveland Clinic aux États-Unis, près de la moitié des personnes interrogées ont cité le coût des aliments comme le plus grand obstacle à une alimentation saine.

De plus, l'enquête a révélé qu'un Américain sur 10 considérez la restauration rapide comme le régime le plus sain pour le cœur, les parents étant deux fois plus susceptibles d'opter pour un régime de restauration rapide que les non-parents.

D'autre part, seulement 15 pour cent des répondants étaient conscients des avantages pour la santé de la La diète méditerranéenne.

Les chercheurs ont interrogé 1,000 18 Américains âgés de - ans ou plus de diverses régions des États-Unis et de différentes ethnies, niveaux d'éducation et revenus des ménages.

Quarante-six pour cent des participants ont répondu que les aliments sains sont relativement chers.

Un autre obstacle important pour les Américains lorsqu'ils optent pour un régime alimentaire sain est le manque de temps pour préparer des repas sains, cité par 23 % des participants.

Un participant à l'enquête sur cinq a également identifié le manque de connaissances sur les pratiques culinaires saines comme un obstacle à une alimentation saine, même si près des deux tiers (70%) ont répondu qu'ils préparaient des repas à la maison au moins quatre jours par semaine.

L'enquête a également montré que l'accès à des aliments sains est plus difficile pour les Noirs américains que pour les Blancs américains (20 % contre 15 %).

"Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les Américains sont pressés par le temps et, par conséquent, les choix d'alimentation et d'exercices sains pour le cœur peuvent être affectés », a déclaré la Cleveland Clinic dans un communiqué de presse. "L'enquête a révélé que de nombreux Américains ne savent pas quels régimes sont les plus sains pour leur cœur.

Les Centers for Disease Control and Prevention, l'agence nationale de santé publique des États-Unis, affirment que les maladies cardiaques sont la cause la plus fréquente de décès chez les hommes, les femmes et les personnes de la plupart des groupes raciaux et ethniques aux États-Unis.

Selon Julia Zumpano, diététicienne agréée à la Cleveland Clinic, les Américains sont fortement exposés à des ingrédients alimentaires largement considérés comme malsains.

"Le régime SAD (Standard American Diet) est très riche en graisses saturées et en sucres simples et insuffisant en fruits, légumes, légumineuses et poissons », a-t-elle déclaré. Olive Oil Times. "Le régime SAD comprend une grande quantité d'aliments transformés et de plats cuisinés.

Zumpano a également identifié diverses raisons pour lesquelles les Américains considèrent la restauration rapide comme un modèle sain.

"C'est une combinaison de manque d'information et de se convaincre que les pommes de terre (frites) sont un légume », a-t-elle déclaré. "Je pense que certains Américains estiment que certains choix de restauration rapide peuvent être considérés comme sains (parfait au yaourt, salade, soupe, etc.), et peuvent donc les classer comme aliments sains.

D'autre part, le diététicien a attribué le faible niveau de sensibilisation des Américains aux bienfaits pour la santé du régime méditerranéen à un manque d'informations.

"[Le fait que seulement 15 % des personnes interrogées connaissaient les avantages du régime méditerranéen pour la santé cardiaque] m'a beaucoup surpris", a-t-elle déclaré. "Je pense que les gens ne sont pas familiers avec ce qu'implique un régime méditerranéen, par conséquent, ils peuvent ne pas le considérer comme sain en raison d'un manque de compréhension.

Elle a également noté qu'il Ça a pris longtemps avant que les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé ne soient reconnus.

"Le régime méditerranéen a tendance à être plus riche en matières grasses, ce qui pendant des décennies n'a pas été considéré comme sain », a-t-elle déclaré. »Les gens ne réalisent peut-être pas l'importance que le type de graisse joue sur la santé cardiaque.

Pendant ce temps, une enquête indépendante menée l'année dernière par Finance Buzz, un service en ligne de finances personnelles, a révélé qu'une pluralité de participants à l'enquête (35%) étaient prêts à essayer le régime méditerranéen même si le coût d'achat d'aliments sains leur pèse lourdement.

Selon la diététicienne Kelly LeBlanc de Oldways, une organisation à but non lucratif qui promeut les traditions alimentaires culturelles, le régime méditerranéen n'est pas aussi cher qu'il n'y paraît lorsqu'il est décomposé en son cœur.

"Le régime méditerranéen est basé sur »les aliments paysans comme les légumineuses, les grains entiers et les légumes disponibles en saison, qui sont toujours moins chers que la viande et les grignotines hautement transformées », a déclaré LeBlanc.

"Les familles qui essaient de manger sainement avec un budget peuvent tirer de nombreuses leçons de la débrouillardise de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. »

D'un autre côté, Zumpano a noté que la hausse du coût d'achat d'aliments sains est un élément dissuasif pour les Américains qui essaient de manger sainement.

Cependant, elle a souligné qu'en supprimant les articles inutiles de leurs listes de courses, les Américains peuvent libérer plus d'argent pour acheter des aliments sains.

"Je pense que certains aliments associés à la santé peuvent coûter plus cher, bien que les aliments entiers traditionnels tels que les produits (frais, congelés ou en conserve sans sel ni sucre ajouté), les céréales, les légumineuses, les noix et les graines, les viandes et les huiles végétales devraient être fondamentaux, " dit-elle.

"Lorsque d'autres collations et boissons - comme les sodas, les chips, les craquelins, les barres de céréales sèches - sont évitées, cela laisse de l'argent supplémentaire pour acheter les aliments entiers.

Réfléchissant aux résultats de l'enquête, Samir Kapadia, président de la médecine cardiovasculaire à la Cleveland Clinic, a noté que la plupart des maladies cardiaques peuvent être évitées grâce à une alimentation plus saine, à l'exercice régulier et à l'arrêt du tabac.

"Nous voulons souligner à quel point il est important de faire d'un mode de vie sain pour le cœur une priorité pour tous », a ajouté Kapadia. "Alors que des années de mauvais choix alimentaires et d'exercices peuvent endommager le cœur, il y a toujours une opportunité d'adopter un mode de vie plus sain.

• Cleveland Clinic
• Buzz des finances
• Nouvelles américaines et rapport mondial