La production d'huile d'olive au Portugal devrait rebondir

Alors que la récolte des olives commence au Portugal, les agriculteurs et les autorités s'attendent à un léger rebond de la production par rapport à l'année dernière mais pas une répétition du rendement record de la campagne 2021/22.

Des estimations distinctes de l'Union européenne et de la Fédération de l'industrie européenne de l'huile d'olive (Fedolive) prévoient que la récolte pourrait atteindre 150,000 tonnes en 2023/24, soit environ 20 pour cent de plus que l'année dernière et près de 12 pour cent de plus que la moyenne quinquennale.

Fonctionnaires du Programme de durabilité de l'huile d'olive de l'Alentejo, un groupe de 20 producteurs de la plus grande région oléicole du Portugal, estime que la production nationale serait plus proche de 140,000 145,000 à - - tonnes.

Les agriculteurs ont attribué le rebond de la production au fait que de nombreuses plantations du pays entrent dans une période de »d'une année sur l'autre dans le cycle naturel de production alternée de l'olivier.

De plus, le nord du Portugal a connu un hiver pluvieux, atténuant certains des pires symptômes de la maladie. la sécheresse historique de l'année dernière. S’ensuit un été chaud et sec, limitant l’émergence de ravageurs, dont la mouche de l’olivier.

"Les oliveraies irriguées progressent bien et ont de bonnes perspectives pour la campagne 2023 », a déclaré Gonçalo Moreira, responsable du programme de durabilité de l'huile d'olive de l'Alentejo. Olive Oil Times.

"La capacité de production a été conditionnée par les gelées successives à la fin de l'hiver et au début du printemps, puis par les fortes chaleurs pendant la période de floraison, ce qui a entraîné des problèmes de floraison et par conséquent de production d'olives", a-t-il ajouté. "À cela s’ajoute l’impact de la sécheresse sur les oliveraies sèches et les tempêtes de grêle à la fin de l’été dans la région nord du Portugal.

La combinaison de pluies indispensables et d'événements météorologiques extrêmes a abouti à une récolte mitigée pour les producteurs de la région nord de Trás-os-Montes, dominée par des oliveraies traditionnelles.

"Cette récolte sera mitigée en termes de rendements, dans notre plantation comme dans le reste du pays », Julio Alves, fondateur de Trás-os-Montes. Quinta dos Olmaïs, A déclaré Olive Oil Times. "Nous avons des parcelles avec une quantité d'olives très raisonnable et d'autres secteurs où les arbres n'ont presque pas d'olives.

"Je ne suis pas fan des prédictions car une seule mauvaise journée peut gâcher une année entière de dur labeur », a-t-il ajouté. "Jusqu'à présent, la récolte de cette année s'annonce bien meilleure que celle de l'année dernière, mais franchement, ce n'est pas si difficile, car l'année dernière a été la pire année jamais enregistrée dans notre ferme.

Alves a déclaré que ses bosquets, d'autres à Trás-os-Montes et d'autres régions du nord du Portugal ont bénéficié de l'hiver humide. Les abondantes précipitations ont apporté un certain soulagement après la "été infernal » de 2022, qui a réduit les attentes concernant la récolte actuelle car les températures torrides ont endommagé les nouvelles pousses des arbres.

Cependant, sur la base de ses observations, il était sceptique quant à la possibilité que la production portugaise atteigne 150,000 - tonnes.

De l'autre côté du Portugal, dans la région sud de l'Algarve, Pedro Esperança, le chef des opérations de Viveiros Monterosa, A déclaré Olive Oil Times que l'entreprise entrait dans la dernière semaine de récolte après avoir commencé dix jours plus tôt que prévu.

"En quantité, nous avons une augmentation significative par rapport à l'année dernière, qui était attendue avec un »sur un an' », a-t-il déclaré. "La qualité est très élevée, nous disposons d'un système de refroidissement qui nous permet d'effectuer le processus d'extraction à basse température, les niveaux de parasites et de maladies étaient très faibles et le moment de la récolte était proche de la perfection.

Cependant, Esperança a déclaré que le manque de pluie au printemps a empêché la production de rebondir complètement. En outre, les températures automnales sans précédent au début des vendanges ont posé un défi logistique important.

"Vous pouviez voir de vos yeux les fruits s’effondrer lorsqu’ils étaient exposés au soleil direct », a-t-il déclaré. En conséquence, l'entreprise a travaillé sans relâche pour acheminer les olives directement vers le moulin climatisé dès leur récolte.

Cependant, Esperança a déclaré que les températures élevées réduisaient considérablement l'émergence de parasites et de maladies. "Changement climatique cela aide réellement sur ce sujet avec des oliviers irrigués et un système d'extraction refroidi », a-t-il ajouté.

Esperança a convenu que le Portugal pourrait produire 150,000 tonnes d'huile d'olive cette année et prévoit que la production augmentera à mesure que davantage de producteurs irrigueront leurs bosquets et que de nouveaux producteurs planteront des plantations à haute et très haute densité.

Il a toutefois ajouté que le climat de plus en plus chaud et sec du pays obligerait le gouvernement à trouver de nouvelles solutions à la sécheresse.

"C'est dramatique ; les gouvernements doivent trouver un moyen de stocker l’eau lorsqu’il pleut et de la distribuer aux agriculteurs », a déclaré Esperança. "Les agriculteurs doivent avoir la vision et la capacité de convertir ou d'installer des vergers d'oliviers irrigués afin que nous ne connaissions pas ce qu'est le sud de l'Espagne.

Directement au nord de l’Algarve se trouve l’Alentejo. Selon Moreira du programme de durabilité de l'huile d'olive de l'Alentejo, l'Alentejo était responsable de 92 pour cent de la production portugaise d'huile d'olive au cours de la campagne précédente.

"En 2023, la situation de sécheresse dans le sud du Portugal ne s'est pas améliorée, ce qui constitue un problème pour l'oliveraie non irriguée », a-t-il déclaré. "Dans les régions du nord de l'Alentejo, les pluies étaient régulières et avec des valeurs normales pour les saisons, ce qui garantissait l'eau pour le cycle régulier des oliviers.

"Dans l'Alentejo, la production d'huile d'olive est principalement réalisée dans des oliveraies irriguées, ce qui permet aux oliviers d'avoir accès à l'eau à des moments cruciaux pour leur développement », a ajouté Moreira. "Les oliveraies irriguées résistent mieux à la sécheresse et Alqueva garantit la régularité interannuelleC’est pourquoi il serait important de développer d’autres projets comme Alqueva au Portugal pour atténuer l’impact du changement climatique.

Manuel Norte Santo, le responsable export de Establecimiento Manuel Silva Torrado, également situé dans l'Alentejo, a déclaré Olive Oil Times qu'il s'attend à une récolte moyenne, qui dépassera le total de l'année dernière mais sera inférieure au rendement record du pays il y a deux ans.

"Nous avons déjà commencé les récoltes ici », a-t-il déclaré. "La pluie a soulagé l'arbre et il semble qu'elle ait un peu retardé la récolte, mais peu après les pluies de septembre, des températures élevées sont apparues en octobre, ce qui a encore accéléré le processus. Ces températures ont également provoqué l’apparition de mouches, ce qui a accéléré la cueillette de certains producteurs.

Alors que Norte Santo a déclaré que les précipitations avaient été rares dans le sud du Portugal au cours de l'hiver et du printemps, il a déclaré qu'il en était tombé suffisamment pour reconstituer les réservoirs et autres réserves d'eau, ce qui a permis à l'entreprise d'irriguer les oliveraies à des moments cruciaux du développement des olives.

Norte Santo estime que la production au Portugal cette année pourrait atteindre les tonnes estimées à 150,000, mais a convenu avec Esperança que les rendements en huile d'olive continueraient à augmenter.

"Chaque jour, nous assistons à l'apparition de davantage d'oliveraies dans notre pays, principalement dans l'Alentejo, et à une énorme conversion des oliveraies traditionnelles en plantations intensives et super-intensives », a-t-il déclaré. "Le Portugal développe et optimise ses techniques et méthodes agricoles, obtenant d'excellents résultats de production dans ses oliveraies.

Moreira est allé plus loin et a fait valoir que le Portugal pourrait bientôt dépasser systématiquement sa récolte record de 2021/22 à mesure que davantage de bosquets à très haute densité seraient plantés.

"À l'avenir, nous pourrons dépasser le record atteint lors de la récolte 2021 grâce à la augmentation de la superficie des oliveraies modernes dans les haies et parce que nous avons de nombreuses nouvelles oliveraies qui viennent tout juste d'entrer en production, ce qui nous permet d'augmenter la quantité d'huile d'olive produite au Portugal », a-t-il déclaré.

"Parallèlement à cette croissance productive, nous assistons à une modernisation technologique majeure non seulement dans les oliveraies, avec des augmentations de productivité, mais surtout dans les moulins avec une augmentation de la capacité d'extraction de l'huile d'olive et de sa qualité », a ajouté Moreira.

Dans le nord de l'Alentejo, Ana Cardoso et Paolo Morosi de Mont du Camelo ont convenu que la récolte de cette année serait meilleure que celle de l'année dernière. Pourtant, la sécheresse a empêché leurs plantations d’atteindre leur plein potentiel.

"Par rapport à la campagne 2022, nous attendons cette année un rendement suffisant, mais pas optimal », ont-ils déclaré. Olive Oil Times. "Il y a une production inégale sur notre bosquet, ce qui signifie que ce ne sera pas une année de récolte exceptionnelle.

"La raison en est peut-être, encore une fois, liée aux épisodes climatiques de fortes gelées de fin d'hiver, de sécheresse, de chaleur et de vent extrêmes que nous avons connus », ont ajouté Cardoso et Morosi.

Alors que la transition du pays vers des oliveraies modernes augmentera la production annuelle, les producteurs traditionnels tels que Cardoso et Morosi s'inquiètent de l'impact de ce changement sur l'environnement et l'économie des oliveraies traditionnelles.

"Les petits et moyens producteurs, en plus de devoir faire face à la sécheresse et à d’autres défis, se retrouvent contraints de faire face au nombre toujours croissant de bosquets super-intensifs, tant sur le plan environnemental qu’économique », ont-ils déclaré.

De retour à Trás-os-Montes, Alves a déclaré que l'un de ses défis les plus importants est de trouver suffisamment de travailleurs pour récolter ses bosquets traditionnellement plantés.

"Notre problème majeur reste le manque de main d’œuvre ; c’est devenu systémique pour l’agriculture et, dans notre région, cela s’aggrave chaque année », a-t-il déclaré. "Je ne peux pas prévoir de solution dans un avenir proche, car la plupart de notre travail est saisonnier et n'attire pas les gens dans une région qui connaît chaque année davantage de coupes dans les dépenses publiques en matière d'éducation et de santé.»

Dans les bosquets de Viveiros Monterosa, Esperança a également cité le travail comme l'un des défis les plus importants de son entreprise. En plus de trouver suffisamment de travailleurs, il a déclaré que le roulement du personnel signifiait que les travailleurs devaient être formés chaque année et qu'il n'y avait pas d'accumulation de connaissances.

"En ce qui concerne la vente, le plus grand défi est l'incertitude mondiale, qui conduit à l'incertitude du marché », a déclaré Esperança. "Les clients n’achètent pas ou ne paient pas moins ; ils divisent simplement les commandes habituelles pour réduire le risque de ne pas vendre les stocks existants.

Pendant ce temps, Norte Santo a déclaré que les impacts de l'inflation ont continué à faire grimper les coûts de production.

"La situation des coûts de production reste très préoccupante ; les prix ont continué d’augmenter tout au long de l’année et il n’y a aucun signe de baisse », a-t-il déclaré.

"Les producteurs doivent faire un gros effort financier pour s'assurer que rien ne manque dans leurs régimes de production, mais parfois cela n'est pas possible, et ils doivent renoncer à certains traitements ou procédures qui nuisent à la production de leur oliveraie », Norte Conclut Santo.