Les producteurs australiens font face à des fortunes diverses

Les producteurs de toute l’Australie font état de résultats mitigés pour la récolte de 2023, certains producteurs bénéficiant d’une récolte abondante tandis que d’autres n’en ont pas récolté du tout.

Avant la récolte, certains producteurs et responsables espéraient que L'Australie bénéficierait d'une récolte exceptionnelle. Toutefois, le temps frais et les problèmes de main-d’œuvre ont entraîné pour certains un rendement inférieur aux attentes.

"Le rendement en huile est nettement inférieur à la moyenne en raison des conditions de croissance plus fraîches, mais la qualité de l'huile reste élevée car les fruits mûrissent lentement », a déclaré David Valmorbida, président de l'Australian Olive Oil Association (AOOA).

Bien que la récolte des olives australiennes ne soit pas officiellement suivie, l'AOOA estime un rendement de 18 à 19 millions de litres d'huile extraite de 10,000 20,000 à - - tonnes de fruits.

C'est à partir de rendement estimé de l'année dernière entre 14 et 15 millions de litres, mais loin de la récolte exceptionnelle de 2021 de 20 à 22 millions de litres.

Outre le temps frais, la pénurie persistante de main-d'œuvre agricole en Australie a également créé des problèmes pour certains petits producteurs.

"Il y avait un problème majeur dans certaines régions où les récoltants sous contrat et les transformateurs sous contrat n'étaient tout simplement pas disponibles ou n'offraient pas leurs services », a déclaré Michael Southan, directeur général de l'Australian Olive Association. Olive Oil Times.

"Cela a créé des problèmes pour de nombreux petits producteurs, dont certains n'ont pas récolté en conséquence », a-t-il ajouté.

Cependant, Southan a décrit la récolte globale d'olives comme bonne. "Le rendement en fruits a été bon cette année, mais le rendement en huile était inférieur à la moyenne en raison du temps frais que nous avons eu pendant le développement des fruits dans les États de l'Est », a-t-il déclaré.

Pendant ce temps, John Symington, le propriétaire d'Oasis Olives, basé à Victoria, a signalé des résultats de récolte positifs tant pour la qualité que pour la quantité de ses olives, mais une baisse du rendement en huile.

"La qualité était excellente cette année, aidée par de grandes récoltes et une maturation lente », a-t-il déclaré. "La maturation a été lente cette année ; dans cette optique, les vendanges ont été plus tardives que d'habitude. Cela a permis de garder une longueur d'avance sur tout problème fongique.

"Notre récolte a atteint son objectif et a augmenté de manière significative par rapport à l'année dernière, en grande partie grâce aux nouvelles plantations qui commencent à contribuer », a ajouté Symington. "Les prix n'ont pas autant augmenté en Australie qu'en Europe, mais nous nous attendons à ce qu'ils continuent d'augmenter.

Avant la récolte plus tôt cette année, Symington a déclaré qu'il était préoccupé par les problèmes fongiques, mais Oasis Olives a contourné le problème potentiel.

"Nous nous sommes attaqués aux éventuels problèmes de champignons en récoltant tôt les variétés sensibles, et cela a fonctionné pour nous car nous avons pu extraire les fruits et les transformer avant que la qualité de l'huile ne se dégrade de manière significative », a-t-il déclaré.

"Cependant, à la suite du changement du programme de récolte, nos rendements pétroliers étaient inférieurs à ce qu'ils auraient été autrement, en particulier à Picual », a ajouté Symington.

"La plupart de nos clients transformateurs ont fait les mêmes commentaires sur le retard de la récolte », a-t-il poursuivi. "Un autre problème a été les fortes pluies de juin. À la fin du mois, de nombreux bosquets, y compris le nôtre, avaient du mal à amener les moissonneurs autour du bosquet sans s'enliser.

Un autre producteur, Stephen Tham, copropriétaire de Domaine d'olive de Cape Schanck dans la péninsule de Mornington, dans le pays, ont déclaré avoir commencé la récolte deux semaines plus tard que d'habitude en raison des jours froids et nuageux qui ont précédé la récolte.

Il a déclaré que la menace prévue d'un hiver El Niño sec et plus chaud ne s'est pas produit. "Les boissons chaudes et les tartes à la viande copieuses nous ont permis de continuer », a plaisanté Tham.

"Il n'y a pas eu de transition météorologique d'automne », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Les températures estivales ont disparu et sont passées directement à l'hiver, avec des températures minimales record et des précipitations en mai et juin. Le temps des vendanges était humide avec de brefs éclats de soleil.

Tham a déclaré que le tonnage total de la récolte de Cape Schank était trois fois supérieur à celui de l'an dernier. "De nos cinq variétés, Leccino a enregistré le tonnage le plus faible et Picholine le tonnage le plus élevé », a-t-il déclaré. "La qualité des fruits était agréablement excellente tout autour.

"Les huiles étaient moins robustes que celles de l'année dernière et reflétaient probablement les fortes précipitations », a ajouté Tham. "Heureusement, les huiles sont restées équilibrées et devraient plaire à la plupart des palais.

Également de Victoria, Cobram Estate, le plus grand producteur d'huile d'olive d'Australie, anciennement connu sous le nom de Courbure de limite, signalé "une très bonne récolte, malgré les défis habituels », selon le co-directeur général et producteur d'huile en chef de la société, Leandro Ravetti.

"La qualité de l'huile d'olive était excellente, un pourcentage historiquement élevé de l'huile produite étant classée comme premium ou ultra-premium huile d'olive extra vierge», At-il dit.

"Nous avons produit 32 % d'huile de plus que l'année dernière malgré la saison de croissance inhabituellement froide et plus courte, offrant une teneur en huile inférieure à la moyenne dans les fruits combinée à une taille de fruit plus petite que la normale », a ajouté Ravetti.

"Heureusement, les conditions météorologiques pendant la récolte étaient beaucoup plus favorables que l'année dernière, sans quantités importantes de pluie au cours des six premières semaines », a-t-il poursuivi. "Cette période plus sèche combinée à la bonne fiabilité des moissonneuses et à la performance du personnel nous a permis de conclure les procédures bien dans les délais prévus.

Ravetti a expliqué que le succès opérationnel de leur récolte était dû à un processus minutieux de préparation et de sélection du personnel et à la construction de leur nouveau moulin à Boort, Victoria.

Cobram a récemment été inclus dans la liste des leaders du développement durable de l'Australian Financial Review pour la deuxième année consécutive.

Ravetti a expliqué que Cobram avait adopté la durabilité lors de sa dernière récolte, moins de 0.5% de ses déchets finissant dans des décharges et éliminant environ quatre kilogrammes de dioxyde de carbone par litre d'huile d'olive qu'ils produisaient.