La législation en Suisse interdirait le Nutri-Score

Une initiative parlementaire pourrait faire de la Suisse le premier pays d'Europe parmi ceux qui ont adopté Le score Nutri de changer de cap et d'interdire l'étiquette frontale (FOPL).

Le Conseil des États suisse, l'une des deux branches du parlement, a approuvé une motion de la Commission pour la science, l'éducation et la culture demandant aux représentants d'examiner le résultat négatif potentiel de l'adoption de Nutri-Score.

Selon la motion, une alimentation saine nécessite une approche globale de l'alimentation et ne peut pas compter sur des notes attribuées à des emballages alimentaires uniques.

Nutri-Score est un FOPL de style feu de circulation qui utilise une combinaison de cinq couleurs et lettres coordonnées pour évaluer la santé d'un aliment emballé en fonction de sa teneur en matières grasses, sucre, sel et calories par portion de 100 grammes ou millilitres. La "Vert A » indique l'option la plus saine, et "Red E » désigne le moins sain.

Benedikt Würth, le représentant de la commission au conseil, a déclaré à ses collègues que le Nutri-Score présente plusieurs défauts, notamment le fait qu'il ne fait pas de distinction entre les aliments ultra-transformés et non transformés.

Würth a ajouté que le Nutri-Score ne tient pas compte des additifs, de l'origine ou de la durabilité du produit.

En conséquence, Würth a déclaré que les produits suisses traditionnels, tels que le fromage, sont pénalisés pour leur teneur élevée en matières grasses, tandis qu'une alternative ultra-transformée peut recevoir un score plus élevé.

Compte tenu de l'approbation de la motion par la majorité des représentants de la chambre, la motion sera bientôt discutée au niveau national.

Le Conseil fédéral suisse, le gouvernement national, s'est opposé à la motion soulignant que le Nutri-Score est volontaire pour les producteurs et les détaillants et ne représente pas les directives nutritionnelles nationales.

Le président suisse Alain Berset a averti que si le parlement approuvait une telle position, l'adaptation du Nutri-Score par le pays pourrait devoir être révoquée.

L'avertissement de Berset intervient un mois après la Le gouvernement roumain interdit le Nutri-Score.

Selon Tassos Kyriakides, professeur adjoint à la Yale School of Public Health, le fait que le Nutri-Score ne tienne pas compte des additifs alimentaires et de leur impact sur la santé est juste "un de ses défauts. »

"Je suis d'accord pour fournir au consommateur une information claire et concise sur une étiquette », a déclaré Kyriakides. Olive Oil Times.

"Le problème se pose lorsque vous appliquez cela à tous les produits, à tous les aliments, à tous les nutriments, sans comprendre qu'il ne s'agit pas seulement de calories », a-t-il ajouté. "[L'étiquette] devrait concerner le contexte de la façon dont [un aliment spécifique] est utilisé."

"Prenez une boisson gazeuse, sans calories, car il n'y a pas de sucre », a poursuivi Kyriakides. "Le contexte est la quantité que vous en consommez et les implications que cela a sur votre santé.

Le professeur de Yale, parmi les organisateurs de l'International Symposium de Yale sur l'huile d'olive et la santé, ont noté que différents labels pouvaient être appliqués à différents aliments afin d'aider efficacement les consommateurs.

"Prenez l'huile d'olive, avec ses caractéristiques uniques », a déclaré Kyriakides. "Un étiquetage dédié aux huiles [végétales] pourrait aider les consommateurs à choisir parmi ces huiles. Avec Nutri-Score, ils doivent comparer l'huile d'olive à une boisson gazeuse.

Le fondateur de Nutri-Score, Serge Hercberg, a expliqué comment le système de notation soutient les choix des consommateurs dans les catégories d'aliments.

Dans un 2020 Olive Oil Times entretien, il a fait valoir que les étiquettes aidaient les consommateurs à comparer deux ou plusieurs offres similaires.

Cependant, Kyriakides a déclaré que l'argument de Hercberg en faveur de Nutri-Score n'est pas aussi simple qu'il y paraît.

"Si les consommateurs qui ne connaissent pas l'huile d'olive sont exposés aux étiquettes Nutri-Score, ils peuvent bien penser qu'une boisson gazeuse serait plus saine que les huiles d'olive », a-t-il déclaré.

Avec la dernière mise à jour de l'algorithme Nutri-Score, les huiles d'olive sont maintenant classé comme "B vert clair » au lieu de "Jaune C.” Dans une déclaration récente, Hercberg a précisé que l'huile d'olive n'aura jamais un "Vert A" car c'est une graisse.

Cela signifie que 100 millilitres d'huile d'olive ne peuvent pas se qualifier pour un Green A. Hercberg a noté qu'une telle note ne réduit pas la valeur prouvée avantages pour la santé d'huile d'olive.

"Si l'intention est d'informer les consommateurs sur les choix sains, alors [ne pas l'étiqueter comme un vert A] signifie que vous venez d'ignorer une grande partie de ce qu'apporte l'huile d'olive », a déclaré Kyriakides.

Le professeur de Yale a également noté comment toutes les huiles d'olive sont notées "Vert clair B" par Nutri-Score, ce qui signifie que l'algorithme sous-jacent au FOPL ne prend pas en compte les composés bioactifs qui se différencient qui font huile d'olive extra vierge se démarquer de tous les autres qualités d'huile d'olive.

"Avec sa note pour l'huile d'olive, le Nutri-Score n'aide pas le La diète méditerranéenne», a déclaré Kyriakides. "Les personnes qui se tournent vers le MedDiet parce qu'elles ont entendu dire qu'il est sain apprennent rapidement que l'huile d'olive est au cœur d'un super aliment sain. Ensuite, ils vont dans un magasin et voient qu'il obtient peut-être un B ou plus probablement un C. "

"La question est le contexte : comment consommez-vous [un aliment comme l'huile d'olive] ? Tu consommes quoi avec ça ? Comment en est-il arrivé à faire partie de [cette consommation] ? » Kyriakides a ajouté.

"Prenez huile d'olive et friture," il a continué. "Nous savons que si vous faites frire vos légumes avec de l'huile d'olive extra vierge, par rapport à toute autre huile d'olive, vous absorberez beaucoup mieux les nutriments. Il y a une synergie. »

"Vous devez parler de cette synergie, pas des produits autonomes », a déclaré Kyriakides. "Si vous êtes motivé par les calories, vous manquez toutes ces interactions, et il existe de nombreux autres exemples de cela.

"Dans l'intention de créer un étiquetage facile pour les produits alimentaires, cela crée en fait plus de confusion », a-t-il ajouté.

Les chercheurs du Nutri-Score soutiennent depuis longtemps que le FOPL ne nuit pas au régime méditerranéen.

Dans un Interview 2022, Hercberg a fait l'éloge du régime méditerranéen et a dit Olive Oil Times, "le régime méditerranéen privilégie l'huile d'olive parmi les graisses ajoutées mais ne recommande pas sa consommation ad libitum.

"Le régime méditerranéen ne fait donc en aucun cas la promotion des fromages et des charcuteries », a déclaré Hercberg.

Cependant, les Italiens ne sont pas d'accord. Au premier rang de l'opposition à l'éventuelle introduction du Nutri-Score au niveau européen, les associations agricoles italiennes, les producteurs agroalimentaires et les gouvernements locaux et nationaux ont à plusieurs reprises critiqué l'OFPL français.

Récemment, le ministre italien de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, a déclaré que le Nutri-Score n'est pas un avertissement contre les produits alimentaires italiens.

Selon ses propres termes, l'OFPL ne différencie pas les produits de qualité. Au lieu de cela, il "oriente et influence [les consommateurs] au nom des algorithmes vers certaines productions qui ont peu à voir avec les processus naturels.

Ses propos faisaient suite à une déclaration de l'association agricole italienne Coldiretti selon laquelle l'OFPL "se concentre uniquement sur une variété très limitée de substances nutritionnelles (telles que le sucre, la graisse ou le sel) et l'apport énergétique sans tenir compte des portions, excluant paradoxalement de l'alimentation 85% des produits de qualité Made in Italy.

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