Yale accueillera le quatrième symposium sur l'huile d'olive à Rome

Les olives, l'huile d'olive, la culture et le changement climatique seront au centre d'un événement de trois jours organisé à Rome par la Yale School of Public Health.

Du 15 au 18 septembre, le Symposium de Yale sur l'huile d'olive et la santé accueillera une série de présentations scientifiques, d'événements sociaux et de dégustations d'huile d'olive destinées à favoriser la discussion et la collaboration.

Les organisateurs ont déclaré que le symposium réunirait des universitaires et des acteurs de l'industrie impliqués dans la recherche et l'éducation.

Ils visent à améliorer la synergie entre la science, la technologie et la culture pour faire face au changement climatique et à la préservation de l'environnement. Il y aura également des discussions sur le commerce, la politique et le marketing de l'huile d'olive.

Les conférenciers et les événements couvriront un éventail de sujets, notamment l'agronomie, la chimie, l'économie, la gastronomie, la nutrition, la politique et le bien-être.

"Les deux dernières années ont montré clairement, plus que jamais, que nos efforts pour améliorer la santé humaine et planétaire doivent être multidisciplinaires et collaboratifs », a déclaré Tassos C. Kyriakides, coprésident du comité d'organisation de la Yale School of Santé publique.

Ylenia Granitto, rédactrice principale pour Olive Oil Times et dégustateur professionnel, est membre du comité organisateur et scientifique. Parmi les intervenants de l'événement figurent des chercheurs et des experts en huile d'olive américains, espagnols, italiens et grecs.

Une liste complète des conférenciers et des informations sur l'inscription peuvent être trouvées ici. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 9 septembre.