En Espagne, les ventes d'huile d'olive des ménages chutent alors que la consommation globale augmente

Les achats d'huile d'olive des ménages en Espagne ont légèrement diminué au cours des 10 premiers mois de 2022 par rapport à la même période l'année dernière, tandis que consommation d'huile d'olive dans le plus grand pays producteur du monde a légèrement augmenté.

Les résultats apparemment contradictoires démontrent la situation économique extraordinaire en Europe occidentale causée par la succession rapide de la pandémie de Covid-19 suivie de l'invasion russe de l'Ukraine et de ses conséquences macroéconomiques.

Selon le dernier données du ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, les ventes d'huile d'olive aux ménages individuels ont chuté de 11% au cours de la période de 12 mois se terminant en août 2022, par rapport à la même période l'année dernière.

Bien que les données du ministère n'incluent que les huit premiers mois de 2022, recherche séparée menée dans plus de 300 supermarchés à travers l'Espagne par Juan Vilar Strategic Consultants et Grupo Almacén, une chaîne de supermarchés, a également conclu que les ventes d'huile d'olive aux ménages avaient chuté.

La recherche a révélé que les ménages à revenu moyen avaient la diminution la plus importante de la consommation d'huile d'olive.

Enquête par grade, les ventes d'huile d'olive vierge aux ménages au cours des 10 premiers mois de l'année ont chuté de 3.5 pour cent par rapport à la même période en 2021. Les ventes aux ménages de huiles d'olive extra vierge a chuté de 4.5 %.

Pendant ce temps, des mélanges d'huiles d'olive vierges et non vierges, connus en Espagne sous le nom de intense pour les mélanges plus vierges que non vierges et doux au contraire, ont chuté de plus de 10 % et d'un peu moins de 10 %, respectivement.

La seule exception concernait les ventes d'huile d'olive dans des récipients de plus de cinq litres, qui ont connu une augmentation de la demande de 12% en tant que consommateurs pouvant se permettre d'acheter en vrac.

Malgré la baisse des ventes en volume, le ministère a constaté que les ventes en valeur avaient augmenté de 21 % au cours de la même période en raison de la forte hausse des prix. Selon l'Institut national espagnol des statistiques (INE), les prix de l'huile d'olive ont augmenté de 15.7 pour cent au cours des 12 mois se terminant en octobre 2022.

Dans le reste de l'industrie alimentaire en Espagne, de nouvelles données de l'INE ont révélé que les consommateurs avaient réduit leurs dépenses alimentaires de 2.8 %, la plus forte baisse de ce type en près d'une décennie.

Juan Vilar, consultant stratégique pour le secteur de l'huile d'olive, a déclaré Olive Oil Times que la réduction de la demande des ménages en huile d'olive était probablement due à l'inflation.

Selon la Commission européenne données, le taux d'inflation annuel de l'Espagne est parmi les plus bas de l'UE à 6.6 % et a considérablement baissé depuis qu'il a atteint les deux chiffres au cours de l'été.

En termes d'effet de l'inflation sur les prix de l'huile d'olive, Vilar a cité l'augmentation des coûts du diesel, de l'eau pour l'irrigation et des engrais, qui ont chacun augmenté d'environ 20 %. Il a ajouté que certains produits phytosanitaires ont doublé de prix.

"En raison du prix des intrants, le baisse de l'approvisionnement et la situation géopolitique, nous vivons des situations inédites dans le domaine des coûts, qui se transfèrent sur les prix, et donc tout cela manifeste une nette baisse de la demande », a-t-il déclaré.

"Une baisse progressive ramènerait la situation à un point initial, mais il faut tenir compte de l'effet de rareté ; c'est-à-dire en raison de la sécheresse et la tension géopolitique, cela ne reviendrait pas clairement à son point d'équilibre », a-t-il ajouté.

Cependant, Antonio Martínez Sánchez, porte-parole de l'Association interprofessionnelle de l'huile d'olive espagnole, a déclaré Olive Oil Times que la consommation d'huile d'olive augmentait en Espagne.

"La campagne agricole s'est terminée en Espagne avec une consommation intérieure estimée à 542,900 4.5 tonnes, soit - % de plus que la saison précédente », a-t-il déclaré.

Les données de l'Association nationale des industriels conditionneurs et raffineurs d'huiles alimentaires (Anierac) confortent l'interprofession.

Primitive Fernández, directeur de l'association, a déclaré que ses membres ont vendu 261 millions de litres d'huile d'olive au cours des 10 premiers mois de l'année, soit 1.7% de plus qu'à la même période en 2021.

Il a ajouté que les ventes d'huile d'olive extra vierge étaient supérieures de 3.6 % au cours des 10 premiers mois de 2022 à celles de la même période l'année dernière, tandis que les ventes d'huile d'olive vierge avaient augmenté de 5.4 %.

Martínez a suggéré que ces données indiquent un rebond des ventes nationales d'huile d'olive. Les données du ministère ont également indiqué une légère reprise, les achats d'huile d'olive par les ménages ayant augmenté de 2.1% en août 2022 par rapport à juillet 2022, ce qui a inversé une tendance de quatre mois de baisse constante.

Cependant, Vilar et ses recherches indiquent une raison différente pour les tendances divergentes. Il a constaté que la réouverture de l'Espagne au tourisme et la fin des fermetures liées à la pandémie ont entraîné une augmentation de la consommation du secteur hôtelier.

La combinaison des restaurants, des hôtels et de la restauration représentait environ 22 pour cent de la consommation totale d'huile d'olive en Espagne avant la pandémie. Cependant, les restrictions de voyage et les fermetures nationales ont fait chuter la part de la consommation d'huile d'olive par les restaurants et l'hôtellerie à seulement 6% en 2021.

Depuis lors, les recherches de Juan Vilar ont montré que la consommation d'huile d'olive dans le secteur de l'hôtellerie a remonté, augmentant de 430% en 2021 et montrant des signes de continuer à augmenter. La résurgence de l'hospitalité a sans aucun doute stimulé la consommation globale d'huile d'olive espagnole.

Bien que les performances passées ne préjugent pas des résultats futurs, les consommateurs européens devraient continuer à ressentir le pincement de l'inflation tout au long de l'hiver.

Cependant, il reste à voir si les ventes d'huile d'olive aux ménages et la consommation globale d'huile d'olive continuent de diverger ou de se réaligner.

• The Economist
• Reuters