Les prix de l'huile d'olive ont atteint des niveaux record en Espagne après des événements de marché «sans précédent»

Malgré l'intégration attentes d'une récolte désastreuse, peu en Espagne étaient préparés à prix de l'huile d'olive pour atteindre des records la semaine dernière.

"Nous vivons un moment totalement sans précédent », a déclaré Juan Vilar, un consultant stratégique, A déclaré Olive Oil Times. "L'huile d'olive n'a jamais eu un prix aussi élevé.

Selon Poolred, une base de données sur les prix de l'huile d'olive gérée par le gouvernement andalou, huile d'olive extra vierge se vend actuellement 4,397 100 € par 4,261 tonnes, l'huile d'olive vierge est au prix de 100 4,005 € par 100 tonnes et l'huile d'olive lampante se vend - - € par - tonnes.

Álvaro Olavarría, directeur d'Oleoestepa, une coopérative, a déclaré à Agropopular que les prix de l'huile d'olive à l'origine ont augmenté entre 25 et 47 pour cent par rapport à la même période l'année dernière.

"La semaine dernière, le gouvernement andalou et le gouvernement espagnol ont fait une prévision officielle de récolte », a déclaré Vilar. "Leurs prévisions officielles de récolte sont quelque peu inférieures à ce que l'on pensait qu'il se passerait. »

Le ministère espagnol de l'Agriculture a déclaré qu'il prévoyait une production légèrement inférieure à 800,000 700,000 tonnes. Le ministère andalou de l'Agriculture a déclaré qu'il s'attendait à un peu plus de - - tonnes.

Pour sa part, Vilar pense que les chiffres définitifs de la production espagnole se situeront entre 900,000 1 et - million de tonnes.

"La lecture officielle faite par les deux ministères a entraîné une augmentation des prix », a déclaré Vilar, décrivant cela comme un moment sans précédent pour le marché espagnol de l'huile d'olive.

Normalement, les prix sont liés à la récolte espagnole, car le pays est de loin le plus grand producteur mondial d'huile d'olive, représentant environ la moitié du rendement mondial d'une année donnée.

"Quand il y a une faible production en Espagne, les prix sont élevés et quand il y a beaucoup de production en Espagne, les prix baissent », a déclaré Vilar. "C'est quelque chose qui se répète depuis 40 ans.

Cependant, la récolte de cette année, qui pourrait être la pire de la dernière décennie, a coïncidé avec des baisses importantes chez d'autres grands producteurs, notamment Italie, Maroc, Portugal et Tunisie.

Au début, alors que les estimations non officielles de la production étaient de 1 million de tonnes, les meuniers et les embouteilleurs espagnols ont émis l'hypothèse que le rendement de cette année, combiné aux stocks restants de l'année dernière, à peu près couvrir la demande à la maison et à l'étranger.

"La demande reste plus ou moins stable », a déclaré Vilar. "Alors maintenant, il n'y a pas assez d'approvisionnement pour couvrir toute la demande au cours de l'année à venir.

Ces augmentations de prix sans précédent surviennent des mois après que les prix de l'huile d'olive ont connu une augmentation distincte mais tout aussi inhabituelle de 15% causée par l'invasion russe de l'Ukraine.

Les deux pays sont parmi les plus grands exportateurs d'huile de tournesol. La combinaison des sanctions occidentales à l'encontre de la Russie et des graves dommages causés à la récolte de tournesol de l'Ukraine a poussé certains restaurants et consommateurs espagnols à troquer l'huile de tournesol contre l'huile d'olive.

Pourtant, Olavarría a exhorté les consommateurs à ne pas arrêter d'acheter de l'huile d'olive. Il a déclaré que le consommateur moyen ne paierait que 5 € de plus par personne en 2022 par rapport à 2021.

Cependant, Vilar a déclaré que si aucune pluie n'arrive avant le début de la récolte dans les semaines à venir, les prix à l'origine continueront d'augmenter. Le mois dernier, la Commission européenne a mis en garde les la sécheresse risque de persister sur la péninsule ibérique jusqu'en novembre.

"Il n'y a aucun moyen que les prix arrêtent d'augmenter », a-t-il conclu. "S'il ne pleut pas, il serait impossible de prédire jusqu'où les prix vont augmenter.

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