oléocanthal

Octobre 18, 2024

Une petite étude suggère le potentiel anti-âge des polyphénols sur la peau

L'oléocanthal et l'oléacéine ont réduit de manière significative le nombre de rides chez les hommes et les femmes.

Octobre 7, 2024

L'extrait d'huile d'olive extra vierge surpasse les propriétés anti-inflammatoires de l'ibuprofène

Une nouvelle méthode permettant d’extraire de manière durable l’oléocanthal et l’oléacéine de l’huile d’olive extra vierge permet d’obtenir un extrait aux puissantes propriétés antioxydantes.

Janvier 15, 2024

Oléocanthal : derrière les bienfaits pour la santé du célèbre phénol de l'huile d'olive

Présent uniquement dans l'huile d'olive extra vierge, l'oléocanthal présente de puissantes propriétés anti-inflammatoires et a été associé à des effets bénéfiques sur le cancer et la démence.

Octobre 26, 2023

La recherche montre le rôle des polyphénols dans l'inhibition des métastases cancéreuses

Des scientifiques espagnols ont étudié le rôle de l'oléocanthal et de l'oléacéine dans la modulation de l'angiogenèse, directement liée à la progression de différents types de tumeurs.

Août 18, 2023

Biophénols dans EVOO liés à de meilleurs résultats dans l'obésité et le prédiabète

La recherche révèle que la consommation d'huile d'olive extra vierge riche en oléocanthal et en oléaceine induit également une perte de poids, une diminution de l'indice de masse corporelle et de la glycémie basale.

Juillet 7, 2023

Comment réutiliser l'huile d'olive pour sauter et frire

La friture avec de l'huile d'olive est plus saine que la friture avec d'autres huiles, et elle peut être réutilisée plusieurs fois, avec une certaine prudence, pour réduire les déchets et rehausser les saveurs.

Août 26, 2021

Certaines protéines alimentaires réduisent l'amertume et le piquant de l'EVOO

Les résultats pourraient ouvrir la voie à l'augmentation de l'attrait de l'huile d'olive extra vierge pour les consommateurs rebutés par les saveurs amères et piquantes.

Mai. 4, 2021

Conseils pour sélectionner les huiles d'olive à haute teneur en polyphénols

Un guide pour la sélection des huiles riches en polyphénols, sans informations supplémentaires autres que celles figurant sur l'étiquette du flacon.

Mai. 3, 2021

Les composés phytochimiques de l'huile d'olive aident à prévenir une gamme de maladies, selon une étude

L'huile d'olive, l'attribut le plus distinctif du régime méditerranéen, est associée à de nombreux avantages pour la santé, notamment la protection contre l'inflammation aiguë et chronique.

Septembre 22, 2020

Le régime méditerranéen peut aider à prévenir la polyarthrite rhumatoïde chez les fumeurs

L'adhésion au régime méditerranéen chez les fumeuses et les anciens fumeurs était liée à une réduction du risque de contracter la polyarthrite rhumatoïde.

Août 27, 2020

Le NCI finance l'effort pour développer l'oléocanthal comme outil de prévention du cancer

L'Institut national du cancer a accordé une subvention aux chercheurs pour développer le composé phénolique nutraceutique comme aliment fonctionnel dans la prévention du cancer du sein.

Février 25, 2019

Cartographier les polyphénols des EVOO grecs pour un vieillissement en bonne santé

Les huiles d'olive extra vierge de Crète se sont révélées contenir la plus forte charge de polyphénols. Le traitement en deux phases s'est également avéré mieux conserver les phénols dans l'huile d'olive.

Février 19, 2019

Université Auburn recueille des fonds pour la recherche sur l'huile d'olive et la maladie d'Alzheimer

Des chercheurs de l'Université d'Auburn ont découvert qu'un composé d'huile d'olive extra vierge pourrait être précieux pour aider à prévenir ou à ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer.

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Jun. 11, 2015

Une société internationale pour Oleocanthal

Des experts du monde scientifique, universitaire, de la gastronomie et des médias ont créé la société pour favoriser la recherche sur une composante essentielle de l'huile d'olive.

Février 18, 2015

Composant dans EVOO tue les cellules cancéreuses

Oleocanthal dans EVOO provoque une rupture des cellules cancéreuses, libérant des enzymes et provoquant la mort cellulaire, sans nuire aux cellules saines.

17 novembre 2014

Un chercheur va partager les détails de 'Découverte palpitante'

Gary Beauchamp, directeur du Monell Chemical Senses Center à Philadelphie, sera en Espagne pour discuter de sa découverte bien connue de la molécule oléocanthale.

Septembre 29, 2014

Nouveaux composés phénoliques dévoilés à la conférence de Harvard

Les orateurs de "Mediterranean Diet and Workplace Health" ont souligné le rôle de l'huile d'olive dans le cadre d'une alimentation saine.

Septembre 15, 2014

Un étudiant isole un composé phénolique pour la recherche sur le cancer

Un étudiant de l’Université de Louisiane s’intéressant aux composés naturels de l’huile d’olive a fait des progrès remarquables dans le domaine de la recherche sur le cancer.

Septembre 8, 2014

Un fermier de Corfou atteint l'or vert

Une famille sur une île grecque non réputée pour la qualité de son huile d'olive rompt avec la tradition, tout en redécouvrant une variété autochtone riche en phénols.

Août 18, 2014

Le CIO cherche une nouvelle méthode pour mesurer les composés phénoliques de l'EVOO

L'offre du CIO visant à définir de nouvelles méthodes de test des composés phénoliques pour les allégations d'étiquetage nutritionnel marque un tournant pour la qualité de l'huile d'olive.

Janvier 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO fait peau neuve

Des recherches récentes montrent qu'une huile d'olive extra vierge de Californie pourrait être l'une des plus saines au monde.

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