Utiliser des microbes efficaces pour augmenter les rendements des olives biologiques en Nouvelle-Zélande

Longtemps considéré comme le domaine de la pseudoscience, l'un producteur d'huile d'olive primé en Nouvelle-Zélande parie sur l'augmentation des microbes efficaces dans son sol.

Ross Vintiner, copropriétaire de The Vintiner's Grove, a déclaré Olive Oil Times que depuis qu'il a commencé à utiliser des mélanges microbiens efficaces dans son oliveraie, il a réduit les coûts d'engrais, amélioration de la santé des sols et ont connu des rendements en huile d'olive plus élevés.

"Au domaine Dali (où sont cultivées les olives de Vintiner's Grove), nous utilisons des infusions microbiennes, des thés de compost, des extraits de compost – et pratiquons l'agriculture biologique et biodynamique – pour cultiver un sol vivant diversifié et des olives de classe mondiale », a-t-il déclaré.

"Ce faisant, nous avons maintenu notre production, réduit nos apports externes de nutriments et nos coûts de production, améliorant ainsi le triple résultat pour nous et pour la planète », a ajouté Vintiner.

"Des microbes efficaces améliorent la croissance et la productivité des plantes en fixant l'azote atmosphérique et en complétant les plantes avec de l'azote fixé sous forme d'ammoniac », a écrit une équipe de chercheurs de l'Institut de technologie industrielle de Kalinga en Inde dans un article. étude de 2020 publié dans la revue Sustainable Environment Research.

"De plus, la libération d’oligo-éléments, d’antioxydants sécrétés, d’exopolysaccharides, de composés bioactifs (vitamines, hormones et enzymes) par les microbes efficaces stimulent la croissance et la productivité des plantes », ont-ils ajouté.

Vintiner a déclaré que les microbes efficaces séquestrent également le carbone et améliorent la rétention des nutriments dans les sols.

"Les micro-organismes efficaces sont des probiotiques, des stimulants et des activateurs pour le traitement des sols, des plantes et des déchets », a-t-il déclaré. "Ils constituent une classe de mélanges microbiens et peuvent être utilisés avec des nutriments pour promouvoir la biologie des sols et des plantes en termes de performances et de production.

Vintiner a ajouté que divers arbres et une pelouse mixte nourrissent les animaux en pâturage au-dessus du sol, contribuant ainsi à produire "un sol fongique et amélioré hautement souhaitable pour notre principale culture de rente, les olives.

"Les mélanges microbiens coûtent une fraction des apports externes de nutriments », a déclaré Vintiner. "Par exemple, nous utilisons du marc d'olive provenant du pressoir dans une infusion anaérobie qui contient beaucoup d'azote, de potassium et de soufre, trois nutriments importants pour la production d'olives.

"Le mélange contient des quantités moyennes de microbes bénéfiques et est appliqué en arrosage du sol, enrichi de notre propre extrait de compost fongique, pour environ 10 dollars néo-zélandais (5.50 euros) par hectare », a-t-il déclaré.

Outre leur faible coût par rapport aux engrais et pesticides synthétiques, Vintiner a déclaré que l'utilisation de microbes efficaces contribue à réduire le phénomène mondial de perte de sol.

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 75 milliards de tonnes de terres arables sont perdues chaque année, ce qui coûte environ 400 milliards de dollars (375 milliards d’euros) en perte de production agricole.

"Dali Estate avait de telles origines. La vie dans son sol était pauvre et malade », a déclaré Vintiner. "Ceci est courant dans de nombreuses oliveraies pour lesquelles je consulte. Les microbes et leur environnement sont sous assistance respiratoire. De nombreux agriculteurs les comprennent mal.

"Nous détruisons ces formes de vie indispensables, anciennes et précieuses », a-t-il ajouté. "Nous polluons et détruisons les microbes avec des produits chimiques coûteux et une gestion des sols, ce qui n’entraîne que peu d’augmentation de la production ou d’avantages financiers… Les microbes sont l’avenir de l’agriculture.

Parmi les microbes efficaces adoptés par Vintiner dans ses oliveraies figurent les champignons mycorhiziens.

Selon les chercheurs de l'Institut de technologie industrielle de Kalinga, les champignons absorbent les glucides des racines des plantes et, à leur tour, augmentent la surface d'eau, d'azote, de phosphore et de nutriments inorganiques à absorber par la plante.

"Pour les oléiculteurs, la plantation de champignons mycorhiziens augmente rapidement la croissance sans utiliser d'engrais. Cela peut également être fait rétrospectivement avec des oliviers établis », a déclaré Vintiner.

"Dans une nouvelle oliveraie, un sachet de champignons mycorhiziens a été inséré dans chaque trou de plantation d'un olivier », a-t-il ajouté. "Trois ans plus tard, des sols pratiquement dépourvus de vie vivent désormais et poussent des oliviers deux fois plus grands que leurs contemporains témoins dans d'autres plantations non inoculées. Vous pouvez également inoculer rétrospectivement des oliviers avec des champignons mycorhiziens, comme je l'ai fait, avec une croissance supérieure obtenue chez les arbres inoculés.

Vintiner a attribué l'utilisation de mélanges microbiens efficaces pour améliorer le rendement en huile de Dali Estate, qui, selon lui, est supérieur à la moyenne selon les données d'Olives New Zealand.

"Ceci a été réalisé avec une réduction des apports externes », a-t-il déclaré. "Par exemple, l’azote, élément nutritif de croissance, est appliqué sous forme d’hydrolysat de poisson (poisson broyé transformé en phase liquide) pour nourrir les microbes. Nous n’appliquons plus de phosphore ni de potassium.

"À grande échelle, le compost n’est pas une option, nous comptons donc sur des mélanges microbiens foliaires et moulus, ainsi que sur des apports organiques déficitaires, pour maintenir la production et le rendement et augmenter la résilience des plantes », a ajouté Vintiner. "C’est important car le rendement pétrolier est un résultat multidimensionnel, la météo étant un ingrédient majeur.

Outre le rendement en huile, Vintiner a répertorié divers paramètres de santé des sols qui se sont améliorés depuis qu'il a commencé à appliquer régulièrement des mélanges microbiens efficaces.

"Depuis l’utilisation de mélanges microbiens, la diversité des pelouses a augmenté et, avec elle, la gaine des rhizo, les racines qui enveloppent les miettes du sol [qui facilitent l’absorption des nutriments], s’est considérablement améliorée », a-t-il déclaré.

Dali Estate a constaté que le nombre de vers est passé de cinq à 25 vers par pelle au cours de cette période. Leur matière organique et le carbone total du sol ont doublé au cours des cinq dernières années, et les analyses annuelles du sol confirment que la perte de nutriments est minime.

"Tests réguliers de tissus végétaux, Surveillance Brix et la pression des maladies montre également des résultats positifs », a déclaré Vintiner. "En ce qui concerne la mesure critique de la biomasse microbienne du sol, Dali Estate est passé d'une dominante bactérienne il y a trois ans à une dominante fongique de trois contre un. Les arbres prospèrent dans des sols regorgeant de champignons.

"Tous ces indicateurs, y compris un drainage amélioré et des résultats d’analyses de sol stables, indiquent les avantages d’une application régulière et stratégique de mélanges microbiens », a-t-il ajouté. "De plus, cela réduit le impact des sécheresses, l'environnement et changement climatique. »

Alors qu’un nombre émergent d’entreprises axées sur des mélanges microbiens efficaces surgissent en Nouvelle-Zélande et ailleurs, Vintiner a sa propre recette.

Il a déclaré que ce mélange pouvait être utilisé immédiatement ou agité et bouillonné pendant 24 heures. Après cela, il peut être utilisé ou stocké jusqu'à quatre jours avec le tambour légèrement couvert.

"Il s’agit d’un mélange microbien peu coûteux et d’un inoculant de graines fabriqué à partir de compost fongique, appliqué par arrosage au sol six fois au cours de la saison de croissance », a déclaré Vintiner. "Il possède une biomasse microbienne élevée. Il est préférable d’utiliser le mélange dans les 24 heures, mais il durera jusqu’à quatre jours.

Il a ajouté qu'il peut être appliqué avec des nutriments, des préparations biodynamiques ou une source de carbone telle que l'acide humique. Alternativement, il peut être utilisé seul, dilué dans l’eau.

Pour 100 litres de mélange microbien, placez trois kilogrammes de compost à dominante fongique dans chacun des deux seaux de 20 litres soigneusement nettoyés et remplissez les deux avec un tiers d'eau.

Mélangez vigoureusement avec un mélangeur à peinture pendant environ 60 secondes, puis tamisez dans 80 litres d'eau de pluie tiède – plus elle est chaude, mieux c'est – dans un fût de 100 litres soigneusement nettoyé. A l'aide d'un tuyau, pulvérisez le reste du compost dans le tamis, extrayez les microbes et remplissez presque le réservoir de 100 litres. Ajoutez un litre de varech et un autre litre d'hydrolysat de poisson dans le tambour.

Vintiner fabrique du compost à partir de branches ramiales, les branches à fruits latéraux, des aulnes italiens de Dali, qui sont déchiquetées et compostées à chaud en automne pendant 12 mois maximum.

"Le résultat est un compost fongique friable, semblable à celui du sol, avec une biomasse microbienne très élevée », a-t-il déclaré. "Ce compost est un ingrédient central de tous nos mélanges microbiens.

Les ingrédients supplémentaires qui peuvent être ajoutés sont l'Azospirillum (rhizobactéries fixatrices d'azote pour la zone racinaire), deux cuillères à soupe de poussière de biochar ou deux cuillères à soupe de poussière de basalte. Ensuite, la biomasse microbienne est testée.

Une fois appliqué, en remplissant à moitié un réservoir de pulvérisation propre, faire circuler le mélange, en ajoutant des nutriments et de l'acide humique si vous le souhaitez. Le mélange microbien est ensuite ajouté au réservoir du pulvérisateur.

Vintiner prépare au moins 25 litres du mélange (appliqué avec de l'eau) par hectare. Il a recommandé une pression de pulvérisation ne dépassant pas 60 livres par pouce carré pour protéger les microbes avant ou après la pluie du matin ou du soir.

"L’utilisation d’apports réduits de nutriments organiques, toujours avec des applications microbiennes, signifie peu ou pas de perte de nutriments et de ruissellement vers nos zones humides ou l’environnement », a déclaré Vintiner. "Les microbes aident à retenir et à fournir les nutriments.

"Des apports réduits et un sol riche en microbes qui fonctionnent mieux réduisent la pollution et la perte de nutriments », a-t-il conclu. "En utilisant une gamme d’outils, notamment le biocharbon et le compost fongique, nous séquestrons le dioxyde de carbone dans notre sol au profit des microbes, des plantes, de la nourriture, des humains, de la biosphère et de la planète.

• Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
• PeerJ