Une étude révèle comment les polyphénols réduisent la résistance à l'insuline

Une nouvelle étude dont la publication est prévue en 2024 a identifié comment polyphénols trouvé dans huile d'olive extra vierge affectent les mécanismes moléculaires et cellulaires associés aux maladies cardiométaboliques et à l’obésité.

Bien que plus d'une décennie de recherche ait démontré la capacité des polyphénols à atténuer les effets négatifs sur la santé associés aux maladies inflammatoires chroniques, les chercheurs n'ont toujours pas identifié le mécanisme biologique par lequel ces résultats sont obtenus.

Des recherches antérieures menées par une équipe de scientifiques italiens ont identifié comment l'inflammation systémique et le dérangement et le dysfonctionnement des mitochondries sont deux des principaux mécanismes impliqués dans les processus physiopathologiques liant l'accumulation de graisse aux troubles cardiométaboliques, tels que l'obésité et le diabète.

Les principales hypothèses utilisées pour expliquer avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge sur les maladies inflammatoires se concentrent généralement sur les propriétés antioxydantes des polyphénols pour inverser les effets de l’inflammation. Cependant, les chercheurs affirment que cela n’a pas encore été directement démontré.

En conséquence, le Carapelli Nutritional Institute, un centre scientifique dédié à l'étude de l'huile d'olive et financé par sa société mère, Deoleo, a contacté l'équipe de recherche italienne pour étudier les mécanismes moléculaires et cellulaires potentiels impliqués dans les effets bénéfiques de l'huile d'olive.

Les chercheurs souhaitaient également déterminer le rôle des différents composants de l’huile d’olive – polyphénols, molécules de dérivés lipidiques, notamment squalène et tocophérols et acides gras monoinsaturés – sur les effets bénéfiques associés de la consommation d’huile d’olive extra vierge sur les syndromes cardiométaboliques.

Enzo Nisoli, chercheur sur l'obésité à l'Université de Milan et co-auteur de l'étude, a déclaré que l'équipe avait divisé les souris en cinq groupes et nourrissait chaque groupe avec un régime spécifique.

Le groupe témoin a suivi un régime alimentaire faible en gras, dans lequel les matières grasses représentaient 9 % de la consommation totale de calories et étaient composées d'huile de soja, une graisse polyinsaturée.

Les quatre autres groupes consommaient des régimes contenant 40 pour cent de calories provenant des graisses. Dans chaque régime, 14 % de la consommation de graisses était constituée d'huile de soja, source d'acide linoléique, essentiel à la survie des mammifères.

Les quatre programmes alimentaires comprenaient un régime composé de saindoux, une graisse saturée ; le régime EVO Pol+, composé d'huile d'olive extra vierge enrichie en polyphénols, de squalène et de tocophérol ; le régime EVO Pol-, composé d'huile d'olive extra vierge dépourvue de polyphénols, de squalène et de tocophérol ; et un régime à base d'huile de noisette contenant uniquement du tocophérol.

Les chercheurs de tous les groupes ont contrôlé la consommation totale de calories et les niveaux d’exercice.

"En comparant tous ces régimes, vous pouvez obtenir des informations sur la pertinence d'un seul composant de l'huile d'olive extra vierge induisant d'éventuelles différences phénotypiques et moléculaires", a déclaré Nisoli. Olive Oil Times.

Les chercheurs ont réalisé une longue expérience avec les cinq régimes contrôlant l'homéostasie du glucose à différents moments et, à la fin de l'expérience, ont extrait le tissu adipeux blanc et brun du foie et des cellules squelettiques pour étude.

Selon Nisoli, l'accumulation de tissu adipeux fonctionnel dans diverses régions du corps "est le premier stade chez les patients prédisposés à différents stades du syndrome [cardiométabolique] qui peut évoluer vers une maladie cardiovasculaire clinique ou une maladie rénale avec des altérations du cœur ou des artères du cerveau.

"L’excès et le dysfonctionnement de l’accumulation de tissu adipeux dans le corps, tant chez les animaux que chez les humains, sont capables d’augmenter les processus inflammatoires, le stress oxydatif et d’autres facteurs susceptibles de perturber le métabolisme lipidique dans le foie », a-t-il ajouté, ce qui précipite maladie rénale chronique et troubles cardiovasculaires.

"L'objectif majeur de notre enquête était de convaincre les chercheurs qu'en effet, les bénéfices obtenus avec le La diète méditerranéenne, grâce à l'huile d'olive extra vierge, ont été obtenus en modulant ces altérations », a-t-il déclaré.

À la fin de l'étude, Nisoli a déclaré que l'équipe de recherche avait identifié plusieurs résultats importants, ouvrant la voie à de futures études.

Les chercheurs ont découvert que les souris suivant un régime riche en graisses composé d’huile d’olive extra vierge pouvaient perdre du poids par rapport à celles suivant un régime riche en graisses contenant du saindoux.

Ils ont également observé que dans les quatre régimes riches en graisses, seul le régime enrichi en polyphénols démontrait une réduction statistiquement significative de la glycémie après avoir mangé.

"En outre, nous avons effectué d'autres mesures démontrant que les souris nourries avec un régime substitué par de l'huile d'olive extra vierge enrichie en polyphénols sont moins résistantes à l'insuline que le régime riche en graisses et les deux autres régimes enrichis en huile d'olive extra vierge », a déclaré Nisoli.

"Ce résultat est important pour suggérer que les polyphénols sont efficacement impliqués dans la normalisation de l'homéostasie du glucose et dans les bénéfices potentiels chez ces animaux », a-t-il ajouté.

À la fin de l’expérience, les chercheurs ont extrait des tissus des souris pour effectuer une analyse de séquençage de l’ARN qui leur a permis de mesurer l’expression des gènes chez les souris nourries avec le régime enrichi en polyphénols par rapport aux autres régimes.

Ces comparaisons ont permis aux chercheurs d'identifier les gènes impliqués dans les différents résultats au niveau du foie et du tissu adipeux blanc et, plus précisément, de voir comment la consommation de polyphénols était corrélée à différentes expressions génétiques.

"Lorsque vous voyez le même gène augmenter dans le régime riche en graisses enrichi en polyphénols par rapport au régime riche en graisses dépourvu de polyphénols, vous pouvez voir qu’il peut être potentiellement impliqué dans la pathologie liée à l’obésité », a déclaré Nisoli. "Vous pourriez démontrer que les polyphénols sont capables de contrecarrer au moins en partie les changements provoqués par l’obésité.

Sur la base de cette observation, les chercheurs ont continué à analyser tous les différents gènes et à construire des séquences de réseaux de gènes, appelés clusters, modifiés par le régime riche en graisses et inversés par le régime enrichi en polyphénols.

Ils ont découvert que le régime enrichi en polyphénols diminuait les expressions génétiques associées à l’inflammation et au stress oxydatif. Par ailleurs, des augmentations de l’expression des gènes associées à la dépense énergétique et à la fonction mitochondriale ont été observées chez les souris nourries avec un régime enrichi en polyphénols.

"Nous avons conclu que si l'inflammation, le stress oxydatif et la résistance à l'insuline sont les principaux dommages causés par le syndrome cardiométabolique, la consommation d'huile d'olive extra vierge enrichie en polyphénols prévient de manière significative la résistance à l'insuline », a déclaré Nisoli.

"Les polyphénols sont capables d’affecter de manière significative les profils d’expression des gènes dans divers tissus métaboliquement actifs, et en particulier, ils semblent prévenir certains de ces dommages, l’inflammation et le stress oxydatif », a-t-il ajouté.

Bien que Nisoli ait déclaré que ces résultats étaient prometteurs dans les efforts des chercheurs visant à définir l'impact de l'huile d'olive extra vierge sur les mécanismes moléculaires à l'origine des maladies cardiométaboliques, il a déclaré qu'il y avait certaines limites.

Le principal d'entre eux pourrait être les différents impacts de l'huile d'olive extra vierge et consommation de polyphénols sur le microbiote intestinal entre les souris et les humains, et il a ajouté que de nombreuses recherches restent encore à faire avant que les chercheurs puissent dire avec certitude quel impact l'huile d'olive extra vierge a sur les mécanismes moléculaires à l'origine des maladies cardiométaboliques.

"C'est le début de l'histoire », a conclu Nisoli. "Nous essayons maintenant d'obtenir plus d'informations sur les gènes qui pourraient être impliqués dans l'effet des polyphénols. La recherche sera longue.