Un optimisme prudent alors que la récolte des olives commence en Californie

La récolte des olives bat son plein en Californie, l'État responsable de la majeure partie de la production d'olives de table et d'huile d'olive aux États-Unis.

Selon des sources industrielles, la production d'huile d'olive devrait atteindre trois millions de gallons (environ 11.36 millions de litres), une augmentation significative par rapport aux 1.87 millions de gallons produits dans le campagne agricole précédente et près de 25 pour cent au-dessus de la moyenne quinquennale.

"D'après ce que je vois, le tonnage de récolte sera bon », Nick Sciabica de Nick Sciabica et fils à Modesto a dit Olive Oil Times. "Le timing sera normal. La teneur en huile a été lente mais a commencé à augmenter jusqu’à atteindre des dates normales.

"Je suis optimiste que ce sera une bonne récolte », a-t-il ajouté. "Nous serons en pleine production d’ici [début novembre].”

Cependant, les augmentations de production n'ont pas été observées partout dans l'État, certains producteurs de la côte centrale et du nord de la Californie s'attendant à de meilleurs rendements que leurs homologues de certaines parties de la vallée centrale.

"Je crois que la récolte des olives est divisée cette année. Cela semble bien pour les producteurs de la côte centrale et du nord de la Californie, mais ce n'est pas très bon pour les producteurs de la vallée centrale comme moi », Giulio Zavolta, propriétaire de OLA d'Olivaïa à Lindsay, dit Olive Oil Times.

Illustrant le point de vue de Zavolta, Richard et Myrna Meisler, mari et femme propriétaires d'une entreprise basée dans le comté de San Luis Obispo. Ferme oléicole de San Miguel, A déclaré Olive Oil Times qu'ils s'attendent à une récolte exceptionnelle après le rendement décevant de l'année dernière.

"Seulement 40 pour cent de nos arbres ont produit des olives l’année dernière », ont-ils déclaré. "Cependant, 2023 sera une super récolte, car 98 pour cent de nos arbres toscans contiennent des olives.

"Les oliviers donneront aux agriculteurs une belle récolte cette année », a ajouté Richard Meisler. "Tous les producteurs avec lesquels nous avons discuté connaîtront une année record.

Selon Zavolta, le temps frais et humide a entraîné une baisse des niveaux de pollinisation dans certaines parties de l'État, entraînant une baisse des niveaux de nouaison.

"Après toute cette pluie, les arbres étaient superbes et, au printemps, ils ont fleuri comme ils n’avaient pas fait depuis des années », a-t-il déclaré. "Malheureusement, nous avons eu quelques semaines où nous avons à peine vu le soleil, et il faisait relativement frais juste au moment où le pollen allait faire son travail.

"La température n’a tout simplement jamais été assez chaude et notre ensemble d’olives était parmi les plus bas depuis des années », a-t-il ajouté. "Après deux mauvaises années dues à la sécheresse, nous espérions une bonne année pour compenser une partie des pertes des années précédentes, mais ce sera encore une année financièrement difficile.

Meisler a ajouté que malgré le nombre croissant d'arbres portant des oliviers, il voit de plus petites grappes d'oliviers sur chaque arbre.

"Ce que nous voyons dans les arbres, ce sont des grappes plus petites, quatre au lieu de six olives, ou une au lieu de trois, etc. », a-t-il déclaré. "Il y avait tellement de fleurs ; Je pense que les arbres ont été stressés trop tôt dans la saison.

Selon Meisler, San Miguel a connu un climat différent, avec une chaleur modérée pendant la journée et des nuits froides.

"L'espacement des olives est un peu incohérent et la taille des olives est un peu plus petite », a-t-il déclaré. "De nombreux arbres ne sont pas encore très mûrs, de sorte que nous pouvons être en retard d'environ trois semaines. Nous l'appelons »Le choix de la nature » et faites attention à identifier le meilleur moment de récolte.

La récolte ayant lieu à différents moments à travers la Californie, les producteurs se trouvent à différents stades de récolte. Par exemple, Zavolta a déclaré que l'OLA d'Olivaia avait déjà terminé la récolte.

"Le rendement a été faible comme prévu – suffisamment bas pour que les coûts agricoles ne soient même pas couverts, malheureusement », a-t-il déclaré.

Malgré le faible rendement, Zavolta a confirmé que la qualité des olives était exceptionnelle. "La seule raison d'être optimiste est qu'en raison du faible rendement, les olives que nous avons récoltées étaient superbes », a-t-il déclaré.

À la ferme oléicole de San Miguel, Meisler a prévu que les oliviers fourniraient une huile de première récolte de qualité supérieure, suivie d'une récolte robuste.

"Nous prévoyons deux jours de récolte supplémentaires, une ou deux semaines après la première récolte, en fonction de la maturité des olives », a déclaré Meisler.

Pendant ce temps, les prévisions pour les olives de table en Californie sont de 41,000 19,912 tonnes, en hausse par rapport à la récolte de - - tonnes de l'année dernière. Chutes de neige record et pluie abondante ont soulagé la sécheresse en Californie, selon le California Table Olive Forecast.

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), les prévisions pour les olives de table de Californie pour 2023 estimaient la superficie en production à 12,400 3.31 tonnes, ce qui correspond à un rendement de - tonnes par acre.

Pour les olives de table, les prévisions sont de 39,000 1,900 tonnes pour la production Manzanillo, 100 - tonnes pour la Sevillano et - tonnes pour les autres variétés.

Même si les précipitations abondantes ont contribué à atténuer la sécheresse persistante dans l'État, les tempêtes et les inondations ont eu un impact sur l'activité de pollinisation des abeilles et ont endommagé certaines fleurs.

L'USDA a confirmé que plusieurs producteurs ont signalé des rendements variables, les rendements de Manzanillo étant considérablement supérieurs à ceux de Sevillano.

• USDA