Un producteur chilien primé envisage un marché brésilien lucratif

Au cours des 15 dernières années, aucun pays n'a vu sa production et ses exportations d'huile d'olive augmenter aussi rapidement que le Chili.

Selon les données du Conseil oléicole international et de l'association de producteurs ChileOliva, la production est passée de 5,000 tonnes au cours de la campagne 2006/07 à 21,000 tonnes au cours de la campagne 2022/23.

Au cours de la même période, les exportations sont passées de 1,000 16,000 tonnes à environ 1,500 - tonnes, soit une augmentation de - - pour cent.

Situé dans la vallée du Maule, à environ trois heures au sud de Santiago, Les Doscientos a été à l'avant-garde de la production et des exportations chiliennes.

L'entreprise a démarré en 2005 en achetant les premiers 200 hectares de terrain, ensuite plantés d'Arbequina, Picual et Frantoio.

"À cette époque, il n'y avait pas beaucoup d'informations au Chili car il n'y avait pas de plantations d'huile d'olive, il y avait des plantations d'olives de table plus au nord et il y avait déjà quelques autres entreprises dans le secteur de l'huile d'olive, mais il n'y avait rien de plus. José Pablo Illanes, directeur général de Las Doscientos et directeur de ChileOliva, a déclaré Olive Oil Times.

Cependant, l'emplacement dans la vallée, près de Talca, s'est avéré bénéficier d'un microclimat propice aux olives. La région était déjà connue pour sa production viticole locale et a reçu la certification d'Indication Géographique Protégée de l'Union Européenne en 2003.

Ingénieur de formation, Illanes a rejoint Las Doscientos après avoir travaillé dans la finance et le commerce international.

"Et à travers ces virages, je suis entré dans le monde de l'huile d'olive », a-t-il déclaré. "J'ai dû développer notre marque d'huile d'olive alors que le Chili n'avait pas la réputation d'être un pays producteur d'huile d'olive. Nous avons été reconnus pour le vin, les fruits et le saumon, mais pas pour l'huile d'olive.

"J'ai vu cela comme une bataille titanesque pour convaincre le consommateur et le public que le Chili était un bon producteur », a ajouté Illanes. "Je pense qu'au cours de toutes ces années, nous avons une marque qui est positionnée et reconnue non seulement au Chili mais sur le marché mondial plus large.

Las Doscientos a connu un succès rapide et a acheté environ 300 hectares pour planter davantage d'oliviers en 2008. Aujourd'hui, l'entreprise possède 700 hectares d'oliveraies.

Comme de nombreux producteurs d'huile d'olive du Nouveau Monde, l'entreprise s'est développée principalement à l'agriculture intensive pour réaliser des économies d’échelle. Environ 60 pour cent des plantations de l'entreprise sont constituées d'Arbequina, avec 20 pour cent chacune pour Picual et Frantoio.

Environ 80 pour cent des bosquets sont mécanisés, les 20 pour cent restants étant situés sur des terrains trop difficiles à mécaniser et exploités de manière traditionnelle. En conséquence, l'entreprise n'a généralement pas de difficulté à trouver suffisamment de travailleurs pendant la récolte.

"En même temps, nous avons construit une magnifique usine dotée des dernières technologies », a déclaré Illanes. "Les premières ventes d'huile d'olive ont commencé en 2009 lorsque nous avons placé un petit volume d'huile d'olive dans les supermarchés locaux, puis à partir de 2012, nous avons commencé à exporter.

Selon Illanes, le Brésil est la principale destination des exportations de Las Doscientos et de nombreux autres producteurs chiliens. Le Brésil est l'un des dix pays du monde les plus gros consommateurs d'huile d'olive, la grande majorité étant approvisionnée par les importations.

"Nous sommes le deuxième exportateur d'huile d'olive vers le Brésil avec plus de dix clients dans le commerce et hors commerce », a-t-il déclaré. Le commerce fait référence aux restaurants et le commerce hors commerce aux supermarchés et aux magasins spécialisés.

L'entreprise exporte vers plus de 12 pays, dont la Bolivie, la Colombie, le Mexique, la Russie, les États-Unis et l'Uruguay, mais Illanes a déclaré que son principal objectif était le Brésil.

"Nous nous sommes concentrés principalement sur le marché brésilien, qui présente une demande constante et une très bonne appréciation des produits. huile d'olive extra vierge», At-il dit.

Il a ajouté que les producteurs chiliens bénéficient d'un avantage concurrentiel au Brésil puisque la plupart des pays européens paient un droit de douane de 10 pour cent sur leurs exportations d'huile d'olive, tandis que les producteurs chiliens bénéficient d'un accord de libre-échange.

"Outre les avantages tarifaires, il existe des avantages logistiques », a déclaré Illanes. "Il faut une semaine à un camion pour aller de notre usine aux rayons des supermarchés du sud du Brésil ou de São Paulo.

Même si l'on vante depuis longtemps Accord de libre-échange UE-Mercosur est signé, il ne s'inquiète pas d'une concurrence accrue. Le Brésil est membre du groupe de libre-échange sud-américain, contrairement au Chili.

Illanes estime que les exportations chiliennes représentent environ cinq pour cent des importations brésiliennes et qu'il y a beaucoup de place pour la concurrence.

"Si les droits de douane changent, cela n'affectera pas les importations chiliennes car le consommateur brésilien reconnaît déjà l'huile d'olive chilienne comme un produit de très haute qualité », a-t-il déclaré. "Je pense que les exportations d'huile d'olive continueront de croître.

Gagner des prix internationaux de qualité, dont un Gold et un Silver Award au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition et les récompenses locales au Brésil améliorent les perspectives de l'entreprise en tant qu'exportateur, a déclaré Illanes.

Depuis que le Brésil a adopté sa loi sur l'étiquetage en 2016, il a déclaré que les récompenses et autres types de reconnaissance sont devenus très importants pour les consommateurs brésiliens.

Outre les exportations, Illanes a déclaré que Las Doscientos est également l'une des marques leader au Chili. Il estime que la production chilienne d'huile d'olive satisfait environ 90 pour cent de la demande intérieure.

Néanmoins, Illanes a déclaré qu'il y avait beaucoup de travail à faire pour éduquer les consommateurs chiliens, car la consommation par habitant reste relativement faible. Selon le Conseil oléicole international, le Chili consommera 9,500 tonnes d'huile d'olive en 2022/23. Le pays compte environ 18.5 millions d'habitants.

"Ce qui pourrait arriver au Chili avec l'huile d'olive pourrait être ce qui arriverait avec le vin », a-t-il déclaré. "Il y a vingt ans, les Chiliens buvaient du vin blanc ou rouge. Maintenant, ils boivent du Cabernet Sauvignon ou du Carménère.

"Ces récompenses sont précieuses pour nous, tant sur le marché chilien que sur les marchés d'exportation », a ajouté Illanes.

Il a déclaré que remporter des prix internationaux de qualité aide les producteurs de pays non traditionnels à établir la même reconnaissance de nom que celle dont jouissent les marques d'huile d'olive d'Espagne, d'Italie et de Grèce.

"Notre stratégie est d'éduquer les consommateurs afin qu'ils puissent comprendre – comme pour le vin – quelle est la différence entre une Arbequina, une Picual et une Frantoio », a-t-il déclaré. "Pour cela, nous utilisons les réseaux sociaux. »

Illanes a ajouté que de nombreux Chiliens consomment des mélanges d'huile d'olive et que son entreprise cherche à éduquer les consommateurs sur les monovariétals. En comprenant les différents organoleptiques qualités des monovariétals, les consommateurs peuvent commencer à développer des préférences pour l’huile d’olive comme ils le feraient pour le vin.

Pour Illanes et Las Doscientos, le prix de cette année NYIOOC les récompenses ont couronné un récolte réussie, et il attend avec impatience une autre année productive en 2024.

"La récolte globale au Chili a été très bonne », a-t-il déclaré. "La récolte a été bien meilleure que l’année dernière.

En 2022, une forte gelée en mai, juste au début des vendanges, a entraîné une baisse significative de la production. Illares a estimé la réduction à environ 20 pour cent.

"Cette année, le temps a été avec nous, ce qui est essentiel pour une bonne récolte, et les rendements, dans notre cas, ont été très élevés », a déclaré Illanes.

Illanes a déclaré que la vallée du Maule avait reçu beaucoup de pluie, remplissant les réservoirs et autres aquifères avant la récolte.

"Nous sommes convaincus qu’en 2024, nous obtiendrons une récolte égale ou meilleure que celle que nous avions déjà », a-t-il déclaré. Cependant, il a noté que les conditions météorologiques de cet été – l'été s'étend de décembre à mars dans l'hémisphère sud – joueraient un rôle important dans la détermination de l'évolution des prochaines récoltes.

Pour l'avenir, Illanes estime que Las Doscientos doit continuer à se développer pour répondre à la demande croissante en Amérique du Sud, en particulier au Brésil, tout en éduquant les consommateurs chiliens à développer leur culture de l'huile d'olive.

"Le principal défi pour notre entreprise est de continuer à croître », a déclaré Illanes. "Nous souhaitons atteindre une superficie approximative de 1,200 3 hectares. Nous voulons vendre plus de - millions de litres de huile.

"Aujourd’hui, nous vendons 1.7 million de litres », a-t-il conclu. "Pour y parvenir, les défis sont d’investir dans les surfaces plantées, les machines et de continuer à promouvoir notre marque, que, après de nombreuses années, nous considérons déjà comme très consolidée sur le marché.