La sécheresse continue d'inquiéter les producteurs au Chili

Alors que la récolte des olives bat son plein à travers le Chili, les producteurs du deuxième plus grand pays producteur d'huile d'olive d'Amérique latine s'attendent à une légère baisse de les rendements records de l'an dernier.

"Les producteurs de la zone centre-sud ont commencé à la mi-avril pour éviter les pluies et les gelées qui peuvent survenir à ce moment-là, et ils espèrent terminer à la mi-juin », a déclaré Gabriela Moglia, directrice générale de ChileOliva, une association de producteurs. Olive Oil Times.

"Les producteurs du nord ont commencé début mai car ils n'ont pas de risques climatiques, et ils ont l'intention de finir fin juin », a-t-elle ajouté. "La récolte s'est très bien déroulée, mais on s'attend à une production inférieure à celle de l'année dernière, car il s'agissait d'une année 2021 historique. »

L'année dernière, le Chili a produit 25,500 13 tonnes d'huile d'olive, soit une augmentation de - %. par rapport à 2020. Cependant, les rendements de cette année devraient se rapprocher de la moyenne mobile sur cinq ans de 21,200 - tonnes.

Les producteurs ont attribué la baisse de la production à divers facteurs, certains entrant dans une "hors année »dans le cycle naturel de roulement alterné de l'olivier et d'autres rationnement de l'eau en raison de la sécheresse en cours affectant le pays.

José Manuel Reyes, responsable du développement chez Agricola Pobeña, qui produit la marque Alonso Olive Oil, faisait partie des producteurs qui blâmaient la sécheresse pour la baisse de la récolte.

"Bien que nous sachions que la campagne agricole 2020/21 a été un record, cette année, nous prévoyons une diminution considérable en termes de kilogrammes de fruits par hectare », a-t-il déclaré. Olive Oil Times.

"Le principal facteur est la rareté de la pluie que nous avons eue en 2021, qui était inférieure à la moyenne », a ajouté Reyes. "Il était très important de bien gérer l'eau pour maintenir la production, devant réduire l'irrigation jusqu'à 50 % pour certaines variétés. »

S'étendant sur plus de 600 hectares dans la région centrale d'O'Higgins, à environ 140 kilomètres au sud-ouest de Santiago, les producteurs d'Agricola Pobeña pensent que la gestion de l'eau sera un défi pour production d'huile d'olive indéfiniment dans la région.

À quelques kilomètres à l'est d'Agricola Pobeña, les producteurs derrière Olivos du Sud prévoient également une récolte légèrement inférieure cette année.

Claudio Lovazzano, directeur marketing de l'entreprise, a déclaré Olive Oil Times que le plus grand producteur du Chili produirait 2.3 millions de litres d'huile d'olive non biologique et 700,000 - litres supplémentaires d'huile d'olive biologique d'ici la fin de la récolte. "Le rendement est inférieur de 10 % à la récolte précédente, mais avec une huile de très haute qualité », a-t-il déclaré.

Peu de Chiliens pensent que la situation de la sécheresse est susceptible de changer radicalement. En conséquence, des entreprises comme Olivos del Sur ont décidé que la meilleure ligne de conduite était d'investir dans des systèmes agricoles de prévision.

"Depuis 2018, nous travaillons dans le cadre d'un système d'agriculture de précision, et cela porte ses fruits », a déclaré Lovazzano. "Au cours de cette année, la sécheresse n'a pas beaucoup affecté notre système d'irrigation grâce à une excellente gestion de nos ressources en eau.

Au lieu de cela, Lovazzano a déclaré que la hausse des coûts de production et les problèmes persistants de la chaîne d'approvisionnement mondiale sont les défis les plus importants d'Olivos del Sur. "Les prix mondiaux des matières premières augmentaient et continuent d'augmenter », a-t-il déclaré.

Reyes est dans une situation similaire. Il a déclaré que les prix du fret maritime continuaient d'augmenter et que les délais d'expédition restaient plus longs et moins prévisibles qu'avant la Pandémie de covid-19. Ces deux facteurs font de la coordination des livraisons d'exportations un autre défi.

"En ce qui concerne le commerce, le principal défi reste la logistique », a-t-il déclaré. "Le fret maritime continue d'augmenter sa valeur par rapport à l'année dernière, et les transits dépassent 60 jours alors que 30 jours étaient normaux, de sorte que la planification des exportations a été essentielle pour atteindre les consommateurs à temps avec des huiles fraîches cette année.

Situé directement au sud de la région d'O'Higgins, dans la vallée de Cúrico, Santiago Sarquis d'Aurora Olive Oil a décrit quatre principaux défis auxquels son entreprise est confrontée, notamment la sécheresse et les difficultés d'exportation.

"De nombreux producteurs ont déjà cessé d'irriguer leurs plantations, en particulier plus au nord [de Santiago], où les réservoirs sont pratiquement à sec », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Les champs plus au sud ont aussi des problèmes d'eau, mais le nord est pire. Nous devons attendre de voir comment cet hiver vient avec les pluies.

"Deuxièmement, il est difficile de trouver des compagnies maritimes, et comme nous sommes si loin de l'Europe et des États-Unis, le prix du fret est très élevé », a ajouté Sarquis. "Un flexi [un type de conteneur d'expédition principalement utilisé pour transporter des liquides] coûtait 2,000 12,000 $ aux États-Unis, et aujourd'hui c'est - - $. Cette augmentation du fret est mauvaise pour le producteur et l'importateur.

Le troisième défi majeur de l'entreprise est la hausse des coûts de production, en particulier des matériaux d'emballage tels que les cartons et le verre. En plus des frais d'achat supplémentaires, cela augmente également les frais généraux de l'entreprise et ronge le résultat net.

"Enfin, nous rencontrons de nombreux problèmes politiques au Chili », a déclaré Sarquis. "Ils rédigent une nouvelle constitution et les problèmes politiques ont toujours un impact sur les affaires. Cela a provoqué une inflation très élevée et, à cause de cela, la valeur de l'embauche de personnes a également augmenté.

Cependant, tous les producteurs n'ont pas connu de baisse de production cette année. De retour dans la région d'O'Higgins, les producteurs derrière Olivos Ruta del Sol s'attendent à produire plus d'huile d'olive que l'année dernière.

Fernando Carrasco Spano, directeur général de la société, a déclaré Olive Oil Times qu'au lieu des problèmes de sécheresse et de chaîne d'approvisionnement, les plus grands défis de l'entreprise sont de trouver une base de consommateurs nationaux plus étendue pour leur huile d'olive extra vierge au Chili et la hausse des coûts de production.

"Nos plus grands défis résident dans la vente de nos marques haut de gamme et les coûts de main-d'œuvre plus élevés observés ces dernières années », a-t-il déclaré.

"Notre plus grand défi est de rechercher et d'apporter l'huile d'olive extra vierge à la psyché des consommateurs et de les amener à l'apprécier comme ingrédient principal de la haute cuisine », a conclu Spano.