Grâce à la nouvelle réglementation qu'ils se sont imposée, les producteurs d'huile d'olive de Californie font déjà la fête comme si c'était 2015.
Les Samoa pourraient célébrer le Nouvel An avant le reste du monde, grâce à leur position le long de la ligne de date internationale, mais les producteurs d'huile d'olive de Californie ont la petite nation insulaire battue - avec leurs concurrents européens.
Les producteurs californiens viennent de se donner le droit d'appeler les olives qu'ils récoltent actuellement dans leur "Récolte 2015 », sonne la nouvelle année sur leurs étiquettes de bouteilles avant tout le monde.
Californie Normes de qualité et d'étiquetage de l'huile d'olive, récemment mis en œuvre par le Département californien de l'alimentation et de l'agriculture, leur donne le feu vert: "Parce que la récolte se déroule généralement d'octobre à janvier », selon les nouvelles règles, "la saison de récolte 2014-2015 est réputée être la récolte 2015. »
Donc, si vous pensez que vous saviez tout ce qu'il faut rechercher sur une étiquette d'huile d'olive, voici une dernière chose à retenir: si une bouteille de Californie indique une date de récolte d'un an en 2015, les olives ont probablement été récoltées en 2014.
En fait, il y a eu une tendance dans la production d'huile d'olive vers des récoltes plus précoces, ce qui rend la nouvelle simplification encore plus éloignée de la vérité.
Une analyse d'une centaine d'huiles d'olive espagnole, italienne et grecque qui affichait les dates de récolte n'en a même pas trouvé une qui n'utilisait que la deuxième année de la saison de récolte. Au lieu de cela, la plupart faisaient référence à la saison elle-même, comme "2013/14 », ou par le mois (ou les mois) et l'année spécifiques, comme "Octobre-novembre 2013. »
Les huiles importées qui n'indiquaient qu'une seule année comme date de récolte, dans tous les cas, utilisaient le premier année de la saison. En d'autres termes, les olives récoltées en octobre 2013 portaient la date "2013. »En Californie, cela s'appellerait "2014. "
Bien sûr, une date de récolte 2014 sur une bouteille d'EVOO californien est bien meilleure que la date de récolte 2013 sur cette étiquette italienne, même si elles sont tout aussi fraîches. Mais c'est le point.
Les bouteilles d'huile d'olive extra vierge California Olive Ranch (COR) sur les tablettes des magasins cette semaine n'indiquaient qu'une seule année de récolte: 2014. Mais en fait, les huiles n'étaient pas du tout fabriquées à partir d'olives récoltées en 2014, mais en octobre et début novembre, 2013.
L'huile produite à partir d'olives récoltées dans 2013 était libéré en 2014, a expliqué un représentant du COR. C'est pourquoi il porte la récolte 2014.
Oui, c'est ce que nous appelions le embouteillage date.
Le découpage par la Californie de la date qui était considérée comme l'indicateur le plus fiable de l'âge réel d'une huile d'olive incitera probablement les producteurs européens qui ont utilisé des indications de date de récolte plus précises à commencer à simplifier leurs étiquettes pour paraître aussi frais que leurs rivaux Golden State. .
La plus grande entreprise américaine d'huile d'olive, California Olive Ranch, site Internet "vous devez savoir à quel point votre huile d'olive est fraîche, c'est pourquoi chaque bouteille de notre huile d'olive affiche la date de la récolte. »
Droite. N'oubliez pas de soustraire un an, et vous serez bon.
Plus d'articles sur: Huile d'olive de Californie, Choix de l'éditeur, étiquetage huile d'olive
Décembre 5, 2023
Malgré ses acariens agricoles, le comté de Kern souffre de niveaux élevés d’insécurité alimentaire, d’obésité et de diabète par rapport au reste de l’État.
Février 22, 2024
L'oléotourisme en hausse en Californie centrale
Surfant sur la vague de reprise post-Covid de l'État, les fermes et les moulins à olives sont des destinations de plus en plus populaires sur la côte centrale de Californie.
27 novembre 2023
Le parcours de 15 ans de la famille Ricchiuti vers l'excellence de l'huile d'olive
La famille derrière Enzo Olive Oil a construit une toute jeune ferme d'olives pour l'une des marques les plus primées du Golden State.
Janvier 5, 2024
Des experts offrent des conseils de lutte antiparasitaire aux producteurs amateurs de Californie
Les amateurs utilisent des pratiques biologiques pour lutter contre les mauvaises herbes et traiter et prévenir le nœud de l'olivier, les feuilles jaunes, la mouche de l'olivier, la tache du paon et la flétrissure verticillienne.
Mai. 16, 2023
Rencontrez la tribu amérindienne derrière l'huile d'olive primée
Pendant deux décennies, Jim Etters a aidé à guider la marque Séka Hills de la nation Yocha Dehe Wintun vers quatre NYIOOC triomphe tout en se concentrant sur la durabilité.
14 novembre 2023
Les données sur la concurrence offrent un aperçu du monde de l'huile d'olive
Historiquement, les mauvaises récoltes n’ont pas eu d’impact sur la qualité ni sur la popularité croissante de la production biologique.
Décembre 14, 2023
Olive Harvest du California College rassemble le campus
Les étudiants et les professeurs ont récolté les arbres Mission vieux de 130 ans du campus de Los Angeles pour lancer ce que les responsables espèrent devenir une nouvelle tradition.
Jun. 20, 2023
La législation en Suisse interdirait le Nutri-Score
Si la loi passe, la Suisse deviendra le premier pays à adopter le Nutri-Score, mais inversera plus tard le cours et interdira l'étiquetage des aliments.