Monde
Souvent, grâce à des failles juridiques et à un tour de passe-passe, les producteurs et embouteilleurs ont réussi pendant des années à utiliser trois mots magiques qui poussent les consommateurs à payer jusqu'à deux fois plus pour un litre d'huile d'olive.
Ainsi, alors que la crise des prix de l'huile d'olive broie sa quatrième année et les producteurs européens continuent de vendre de l'huile d'olive à un prix inférieur à ce qu'il leur en coûte, le prix moyen payé pour l'huile d'olive extra vierge étiqueté "Made in Italy"Poursuit son ascension incroyable (jusqu'à 45 pour cent en un rapport récent du CIO).
Mais tout à coup, les sociétés d'huile d'olive en Italie et en Espagne et les distributeurs de produits alimentaires européens introduisent des huiles d'olive avec un nouvel argument de vente surprenant: Fabriqué en Californie.
Le mois dernier au Fancy Food Show de Washington, le producteur italien d'huile d'olive Colavita lance des huiles d'olive fabriquées en Californie et Australie; Star Fine Foods, une division du groupe espagnol Borges, a a présenté un Arbequina de la vallée centrale de Californie; Zoe, importateur et distributeur de produits méditerranéens, est offrant une nouvelle vierge extra californienneet d'autres grandes sociétés européennes sont en train de développer leurs propres marques et installations de production californiennes.
Que se passe-t-il?
Même s'ils sont les nouveaux enfants du quartier, les producteurs américains et australiens d'huile d'olive jouent au hardball. Ils ont souscrit études critiques des huiles importées, ont fait pression pour de nouvelles normes qui compliquent la vie des producteurs européens et ils partout dans les médias d'exhorter tout le monde à acheter des produits nationaux.
Mais ce n'est pas seulement dans le Nouveau Monde que les études et les enquêtes ont mis en évidence des problèmes de qualité avec les marques méditerranéennes. Partout, les médias semblent s'accumuler avec des tests gustatifs, des rapports de scandales et des analyses d'huiles d'olive de supermarché fabriquées en Espagne, en Italie, au Portugal et en Tunisie.
La plupart des petits producteurs de Californie fabriquent des huiles d'olive de haute qualité qui ont joui d'une popularité croissante parmi les consommateurs et les juges de la concurrence EVOO, sans parler d'un dossier vierge.
Alors maintenant, certaines des plus grandes entreprises d'huile d'olive au monde disent "d'accord, nous pouvons aussi faire la Californie. »
Interrogé sur le nouveau lancement de Colavita, un cadre d'une grande société d'huile d'olive californienne était d'accord avec l'idée, disant que si une entreprise italienne voulait faire passer le mot sur la haute qualité de l'huile d'olive de Californie, tant mieux pour lui (le dirigeant a déclaré sa société n'était pas celle qui fournissait Colavita, par exemple, mais a déclaré qu'il n'y avait qu'un petit nombre d'entreprises de taille suffisante pour le faire).
Un autre résultat du rêve californien de Big Oil sera une plus grande sensibilisation du public différences dans les huiles d'olive, et que l'origine compte. Ce type de valeur ajoutée pourrait éventuellement sauver les producteurs du monde entier.
Mais cela brouille aussi les choses, et la confusion a longtemps été exploitée par des opérateurs sans scrupules. Même si un producteur italien, par exemple, a pressé des olives dans de la bonne huile à Modesto, en Californie, ce qui se passe entre là et où il est consommé est encore une supposition.
En fait, ce que vous entendez le plus des producteurs australiens et californiens n'est pas que leurs produits sont meilleurs parce qu'ils sont de Victoria ou de la vallée centrale, mais parce qu'ils sont frais et locaux - des points qui résonnent clairement avec les consommateurs de nos jours.
Mais au moment où Colavita expédie EVOO du port d'Oakland ou de Los Angeles, à mi-chemin du monde jusqu'à son usine d'embouteillage près de Rome, et de retour dans l'un des 85 pays où la marque est distribuée, l'huile d'olive aura été enregistrée. beaucoup de kilomètres.
Si les méga-producteurs européens appliquent les mêmes pratiques à leurs avant-postes californiens qui leur ont causé des ennuis en premier lieu, Fabriqué en Californie pourrait devenir une autre appellation d'origine édulcorée.
Les nouveaux produits soulignent les défis d'une industrie en pleine mutation et les opportunités croissantes sur le marché mondial lorsque la plupart des consommateurs commencent à peine à se familiariser avec l'huile d'olive et ce qu'elle signifie pour la santé et le plaisir des aliments.
Plus d'articles sur: Huile d'olive de Californie, Curtis Cord, huile d'olive extra vierge
Janvier 2, 2024
Augmentation de la production d'huiles d'olive italiennes AOP et IGP, révèle un nouveau rapport
On estime que 23,500 13,500 opérateurs ont produit 2022 62 tonnes d'huile d'olive extra vierge avec indications géographiques en -, mais la valeur de leurs exportations est restée stable à - millions d'euros.
Avril 23, 2024
Une étude révèle les propriétés thérapeutiques des polyphénols EVOO sur le cancer de l'enfant
Les chercheurs ont examiné l'oleuropéine et l'hydroxytyrosol pour leur potentiel dans le traitement du neuroblastome, un formidable cancer infantile.
Mai. 17, 2023
Les Californiens naviguent dans une récolte difficile engagée dans la qualité
Les producteurs de toute la Californie ont surmonté le gel, la sécheresse et la hausse des prix pour produire certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge au monde.
Février 22, 2024
L'oléotourisme en hausse en Californie centrale
Surfant sur la vague de reprise post-Covid de l'État, les fermes et les moulins à olives sont des destinations de plus en plus populaires sur la côte centrale de Californie.
Mai. 31, 2023
Première fois NYIOOC Les gagnants trouvent de nouvelles opportunités
Qu'il s'agisse d'une couverture médiatique accrue ou d'un accès plus facile aux marchés étrangers lucratifs, les gagnants pour la première fois au World Olive Oil Competition réfléchir aux résultats de leur travail acharné et de leur réussite.
Octobre 11, 2023
Comment la pollution atmosphérique affecte la qualité de l'huile d'olive en Californie
Les producteurs et les chercheurs se penchent sur l'impact de la fumée des incendies de forêt et de la pollution de l'air sur l'industrie locale de l'huile d'olive.
Janvier 18, 2024
Contrôler la cochenille noire dans les bosquets de Californie
Bien que l'insecte invasif n'ait pas d'impact sur la qualité de l'huile, de fortes infestations peuvent réduire les rendements des olives. Le ravageur devrait se propager à mesure que les hivers californiens deviennent plus doux.
Septembre 26, 2023
L'histoire derrière Starbucks Oleato
Starbucks a choqué le monde en mettant de l'huile d'olive dans ses cafés. Tommaso Asaro dit que ce n'est que le début.