La première vodka faite avec huile d'olive extra vierge en Italie est libéré dans la région nord de la Ligurie.
Thomas Cuberli, l'inventeur d'Olioo et directeur général de la Compagnia di San Giorgio, basée à Gênes, a déclaré que la bonne quantité d'huile d'olive extra vierge donne à la vodka un "texture veloutée », une nouvelle dimension pour l'esprit séculaire.
Nous recherchons des produits de haute qualité basés sur des matières premières de haute qualité. Notre objectif est que ces distillats rendent la Ligurie plus populaire au-delà des frontières régionales et nationales.- Thomas Cuberli, directeur général, Compagnia di San Giorgio
Cuberli a ajouté que le nouveau produit pourrait également renforcer la popularité des produits alimentaires les plus de haute qualité de Gênes et de la région au sens large, où les huiles d'olive extra vierges proviennent d'une tradition centenaire.
La Ligurie a également une tradition bien établie de production de liqueurs artisanales à partir de feuilles ou d'extraits d'olivier.
Voir aussi:Sur la table des olives et des cocktailsLe même producteur de distillats avait déjà mélangé des produits alimentaires locaux renommés avec d'autres spiritueux populaires ces dernières années, notamment du gin infusé au basilic et du vermouth aux pignons de pin.
"Nous recherchons des produits de haute qualité basés sur des matières premières de haute qualité », a déclaré Cuberli à IlSole24Ore. "Notre objectif est que ces distillats rendent la Ligurie plus populaire au-delà des frontières régionales et nationales.
Dans un communiqué de presse, la Compagnia di San Giorgio a déclaré que "avant de servir, la vodka Olioo doit être secouée, pas remuée », un clin d'œil à la façon dont l'espion britannique fictif James Bond préfère la sienne martinis.
Selon l'entreprise, les gouttes d'huile d'olive extra vierge sont versées manuellement dans chaque bouteille Olioo.
L'ajout de notes d'olive à un produit alcoolisé n'est pas une nouveauté. En décembre, un producteur de bière du centre de l'Italie a lancé Birra Oleo, qui inclut des feuilles d'olivier dans le processus de brassage.
Pendant ce temps, les innovateurs ont trouvé un allié précieux dans l'huile d'olive extra vierge depuis des années en ce qui concerne les distillats et les liqueurs.
Massimo D'Addezio, un barman primé au Chorus Café de Rome, a également modifié certains cocktails populaires, tels que son Bloody Mary, en les enrichissant de tomates Datterino fraîches, de poivrons verts et d'huile d'olive extra vierge.
Il y a quelques années, le célèbre barman londonien Philip Hanson faisait le tour des "L'Oliveto », un cocktail nouvellement conçu à base de huile d'olive extra vierge mélangée à du gin, citron frais et blanc d'œuf.
L'innovatrice italienne Valentina Bertello, barmaid du bar à vin Guerrini dal 1958, a également incorporé de l'huile d'olive extra vierge dans certains de ses cocktails.
L'un est à base de rhum et nécessite de vaporiser de l'huile d'olive extra vierge sur le verre au moment de servir. Le second ajoute une délicate huile d'olive extra vierge d'Italie centrale à une recette de gin, Campari, crème de cassis, citron, jus de pamplemousse rose et sauge.
Plus d'articles sur: huile d'olive extra vierge, Italie, cuisiner avec de l'huile d'olive
Octobre 6, 2022
Les municipalités du sud de l'Italie échangent de l'huile de cuisson usagée contre de l'EVOO
L'initiative de Sorrente vise à empêcher la pollution par l'huile de cuisson usagée d'être déversée dans les égouts et de se retrouver dans la mer. D'autres villes adoptent des mesures similaires.
Mai. 23, 2022
Inscriptions ouvertes pour le 6e Prix littéraire Ranieri Filo Della Torre
Le cinquième prix littéraire Ranieri Filo della Torre s'est terminé avec une forte participation et a démontré l'intérêt croissant pour la culture de l'huile d'olive.
Mars 8, 2022
Xylella est arrivée en Italie d'une usine de café du Costa Rica, selon des chercheurs
Une étude a conclu que les génomes de Xylella fastidiosa dans les oliviers des Pouilles descendaient directement des caféiers du Costa Rica.
Octobre 27, 2022
Xylella se propage au-delà des zones tampons dans les Pouilles
L'agent pathogène mortel se propage moins rapidement à mesure que de nouvelles technologies arrivent, améliorant les capacités de surveillance.
Mars 3, 2022
Rencontrez le producteur croate primé qui vieillit son huile d'olive
Les viticulteurs font vieillir leurs vins sous la mer depuis des années. Denis Plastić a décidé de l'essayer avec de l'huile d'olive et les premiers résultats sont prometteurs
Décembre 16, 2022
De Milan aux Pouilles, EVOO se trouve au cœur de la cuisine de Noël en Italie
Alors que chaque région d'Italie célèbre la période de Noël différemment, toutes comptent sur les huiles d'olive extra vierge locales pour agrémenter leurs repas.
Juillet 13, 2022
Signes de vie d'un olivier millénaire brûlé dans des incendies de forêt en Sardaigne
Les bénévoles et les chercheurs responsables de la restauration de l'arbre avertissent que davantage doit être fait pour prévenir de futurs incendies de forêt.
Mars 31, 2022
Ercole Olivario célèbre son 30e anniversaire et lance le prix de l'oléotourisme
Des producteurs de Sardaigne, du Latium et des Pouilles ont concouru à l'Ercole Olivario 2022 où un nouveau prix pour la promotion du tourisme a été introduit.