Les Grecs suivent un régime méditerranéen hybride, selon des chercheurs

Une enquête auprès des consommateurs a examiné les habitudes alimentaires des Grecs et mesuré l'importance qu'ils accordent à une alimentation saine.

Il a constaté qu'une alimentation saine et équilibrée n'est pas une priorité absolue pour les consommateurs grecs, la majorité consommant des aliments sans réserve.

Les résultats de l'enquête, publiés en ligne par l'Institut de santé publique et le Centre d'excellence en alimentation, tourisme et loisirs de l'American College of Greece, ont également démontré que le régime alimentaire des Grecs modernes s'est écarté d'un modèle alimentaire méditerranéen typique pour inclure davantage de produits transformés. nourriture et viande rouge.

"Le régime alimentaire des Grecs est un mélange », a déclaré Athanasios Krystallis, professeur adjoint à l'American College of Greece qui a dirigé l'enquête. "C'est un hybride d'aliments de base méditerranéens et de plats cuisinés.

Les chercheurs ont interrogé 510 adultes grecs en novembre 2021, documentant leur mode de vie, leur état de santé et leurs habitudes quotidiennes et sont arrivés aux conclusions suivantes :

• Un Grec sur deux pèse plus que la normale ;
• Huit sur 10 consomment de la nourriture sans aucune contrainte ;
• Un sur quatre est un fumeur systématique ;
• Trois sur 10 souffrent d'une maladie liée à l'alimentation ;
• Deux sur 10 consomment une portion d'alcool par jour.

Les résultats de l'enquête ont également montré que les consommation d'huile d'olive, fruits et légumes est élevé chez les consommateurs grecs. Cependant, les aliments transformés, de grandes quantités de viande rouge, des collations, des boissons gazeuses et des desserts ont également trouvé leur place dans la routine alimentaire des Grecs.

De plus, la grande majorité des participants à l'enquête ignoraient La diète méditerranéenne, même si leurs habitudes alimentaires restaient en grande partie dans les principes de l'alimentation.

"Seule une personne sur 10 que nous avons interrogée était consciente que ses habitudes alimentaires adhèrent au régime méditerranéen », a déclaré Krystallis. Olive Oil Times. "Les autres étaient incapables de définir le MedDiet. Cependant, ils s'y tiennent instinctivement.

"C'est une découverte impressionnante puisque le régime méditerranéen a été défini il y a plusieurs décennies et que nous attendions des gens en Grèce, un pays méditerranéen avec tradition culinaire séculaire, pour le connaître », a-t-il ajouté.

L'enquête a également montré que de nombreux Grecs consomment de la nourriture de manière non planifiée, alors qu'ils font preuve d'une attention moyenne à la prévention des maladies et à la promotion de la santé.

Environ un tiers des participants ont déclaré que la santé est définie par le destin et qu'ils mangent ce qu'ils veulent sans réfléchir à deux fois, tandis que 40 % pensent qu'ils ont peu de capacité à prévenir la maladie.

Melpomeni Peppa, professeur d'endocrinologie à l'Université d'Athènes qui a participé à la présentation de l'enquête, a souligné l'importance d'une alimentation de qualité dans la prévention et le contrôle des maladies.

"Diverses maladies dont diabète sucré, obésité, maladie neurodégénérative et le cancer atteint souvent des proportions épidémiques à notre époque », a déclaré Peppa Olive Oil Times. "Notre alimentation est un facteur environnemental important associé au maintien de la santé ou à l'apparition d'une maladie.

"La quantité et la qualité des aliments sont tout aussi importantes, ainsi que les multiples étapes de la chaîne alimentaire, y compris l'origine, la stérilisation, le transport et le stockage des aliments », a-t-elle ajouté. "Il existe de nombreux environnementaux »destructeurs qui peuvent avoir un impact sur la qualité des aliments et les rendre nocifs.

Peppa a également souligné que, selon le guide nutritionnel national de la Grèce, un régime alimentaire méditerranéen bien équilibré devrait inclure des aliments de base tels que des fruits frais, des légumes, du poisson et des légumineuses, ainsi que quatre à cinq portions d'huile d'olive ou d'olives par jour (une portion équivaut à une cuillère à soupe d'huile d'olive ou 10 à 12 olives).

Krystallis, d'autre part, a déclaré que bien que la majorité des répondants aient une bonne compréhension de la valeur des aliments, ils ont montré "esprits étroits » en ce qui concerne leurs repas quotidiens.

"Il semble que rien ne puisse nous persuader de changer nos habitudes alimentaires », a-t-il déclaré. "Les Grecs continueront à suivre les tendances alimentaires modernes, ajoutant plus de collations et de viande à leur modèle alimentaire méditerranéen hybride.

"La consommation de viande rouge a considérablement augmenté en Grèce lorsque le pays a rejoint l'Union européenne en 1981 », a ajouté Krystallis. "Il est devenu beaucoup plus facile d'importer de la viande des pays producteurs européens depuis que les procédures bureaucratiques et les taxes ont été supprimées.

Quant à l'avenir, Krystallis s'attend à une transformation radicale des habitudes alimentaires des gens.

"Nous devons être préparés à des changements révolutionnaires dans nos préférences alimentaires », a-t-il déclaré. "Il n'y a tout simplement pas assez de nourriture sur la planète pour tout le bétail nécessaire à la consommation humaine, nous devrons donc nous éloigner des protéines animales et nous tourner vers d'autres sources de protéines telles que les insectes, les algues et les algues.

"Ce n'est pas un scénario sur papier », a-t-il ajouté. "La recherche pertinente au sein de l'UE a considérablement progressé ces dernières années et deviendra une réalité dans un avenir très proche. Au moment où il y a ne serait-ce qu'un seul produit de ce type dans les rayons des supermarchés, la course est lancée pour mesurer les réactions des consommateurs et éventuellement lancer la production de masse.

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