L'excellence de l'huile d'olive à la hausse : des réalisations record au 2023 NYIOOC

Il existe de plus huiles d'olive extra vierges de première qualité aujourd'hui que jamais, selon les résultats définitifs de l'édition 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

La onzième édition du plus grand et le concours de qualité de l'huile d'olive le plus prestigieux s'est terminé lundi lorsque les gagnants finaux de la division Hémisphère Sud ont été révélés sur le Guide officiel des meilleures huiles d'olive du monde.

Un enregistrement 1,170 30 entrées de - pays ont été analysés au cours de deux périodes de jugement adaptées aux saisons de récolte opposées dans les fermes de l’hémisphère Nord et Sud.

Le concours a décerné les prix de qualité les plus convoités de l'industrie à un fabricant record. Les marques 848 du monde entier.

"Ces résultats représentent, dans les termes les plus forts, l'engagement et la détermination inébranlables des producteurs de chaque région qui ont surmonté l'une des récoltes les plus difficiles de ces dernières années pour atteindre l'excellence. Curtis Cord, NYIOOC fondateur et président, a déclaré Olive Oil Times.

Au cours de la campagne agricole 2022/23, des conditions météorologiques extrêmes, des pénuries de main-d’œuvre et des pressions économiques ont été confrontées aux producteurs de presque toutes les régions, dont la tâche est ardue même dans les meilleures conditions.

La NYIOOC équipe d'analyse, composé de dégustateurs experts de 13 pays, a examiné les caractéristiques positives de chaque entrée, notamment le fruit, l'amertume et le piquant. Les sensations olfactives et gustatives ont été minutieusement enregistrées, tout comme l'harmonie générale de l'huile, la complexité et la persistance des qualités sensorielles.

Depuis le premier concours en 2013, le taux de réussite des candidatures a augmenté régulièrement à mesure que les producteurs sont mieux informés sur les meilleures pratiques pour produire des huiles d'olive de haute qualité et ont investi dans des systèmes de transformation mis à jour. Technique et initiatives éducatives par les coopératives, les AOP et les organisations agricoles nationales ont contribué à une augmentation spectaculaire de la qualité sur la période.

"Le niveau moyen de qualité suggère que NYIOOC les participants sont un ensemble de producteurs qui savent ce qu'ils font et qui ont consacré du temps, des efforts et des investissements pour produire des huiles d'olive extra vierges de classe mondiale », a déclaré Cord. "Les défauts qui étaient monnaie courante dans les éditions précédentes sont devenus plus rares.

Cela signifie que les excellentes huiles d’olive sont plus accessibles que jamais. "La pléthore d'options dont nous disposons aujourd'hui pour déguster des plats bien conçus, délicieux et huiles d'olive extra vierges saines était impensable il y a dix ans », a déclaré Cord.

La NYIOOC les marques primées sont répertoriées dans le Guide officiel des meilleures huiles d'olive du monde avec des notes de dégustation, des suggestions d'accords culinaires, des profils de producteurs et des opportunités touristiques pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les huiles d'olive de haute qualité auprès de ceux qui les créent.