Monde
Les étudiants qui étudient à l'Université hébraïque de Jérusalem en Israël auront la chance d'augmenter leur expertise en huile d'olive, un produit d'une grande importance pour le pays et l'université, avec l'introduction d'un nouveau cours de certification d'huile d'olive.
Avec récente falsification d'huile d'olive des scandales mettant en cause la pureté de certaines huiles d'olive israéliennes, les experts de l'industrie ont décidé qu'une telle démarche était nécessaire pour l'État afin de maintenir une production de haute qualité. La production et l'exportation d'huile d'olive sont d'une grande importance économique pour Israël, qui en a produit environ 18,000 - tonnes l'année dernière. Le produit a également une signification historique pour le peuple juif, reliant l'État relativement nouveau d'Israël à son histoire biblique ancienne. C'est un endroit où les oliviers sont considérés comme sacrés et huile d'olive est considéré comme un symbole d'abondance et de santé, avec de nombreux événements encore consacrés à la célébration de la récolte d'olives.
La majorité de l'huile d'olive produite en Israël est classée comme extra-vierge, la plus élevée des qualités d'huile d'olive, il y a donc peu de place pour l'erreur en termes de qualité de production et de contrôle. Cependant, on estime qu'environ 20 pour cent de l'huile vendue sous ce label est frelatée avec des huiles moins chères. Le but de l'introduction du nouveau cours est de former une nouvelle génération d'experts en huile d'olive capables d'identifier différentes huiles selon des normes internationalement reconnues.
Le programme sera aligné sur le Norme du Conseil oléicole international et des lignes directrices, qui aideront les diplômés à devenir membres d'organisations internationales. Les étudiants qui terminent le nouveau cours recevront une licence en "expertise de l'huile d'olive », leur permettant de témoigner devant les tribunaux israéliens et internationaux la qualité de l'huile d'olive en situation de litige. Ceci est considéré comme une étape essentielle à la lumière des récents problèmes de fraude à l'huile d'olive dans le pays.
L'Université hébraïque de Jérusalem est déjà un acteur majeur recherche d'huile d'olive, les facultés d'agriculture, de biochimie et de nutrition entreprenant souvent des projets de recherche sur le produit si important pour l'État.
Plus d'articles sur: l'éducation , normes d'huile d'olive
Août 17, 2023
La chimie occupe le devant de la scène au cours Olive Center
L'atelier est l'occasion d'acquérir une expérience pratique et pratique dans un laboratoire à la pointe de la technologie.
Jun. 15, 2023
Une conférence axée sur la recherche au Pakistan présente le potentiel de la culture de l'olivier
La conférence PakOlive s'est concentrée sur l'huile d'olive en tant que culture stratégique face au changement climatique et sur la nécessité de se concentrer sur la qualité et les exportations.
Jun. 19, 2023
Pandolea fête ses 20 ans à Rome
L'organisation à but non lucratif axée sur la santé et la durabilité des femmes a célébré l'anniversaire avec une cérémonie de remise de prix et a lancé un nouveau projet.
Septembre 19, 2023
Former de jeunes agriculteurs aux pratiques respectueuses du climat en Californie
Le Centre for Land-Based Learning forme de jeunes agriculteurs à la culture de l’olivier et à la santé des sols.
Décembre 5, 2023
Malgré ses acariens agricoles, le comté de Kern souffre de niveaux élevés d’insécurité alimentaire, d’obésité et de diabète par rapport au reste de l’État.
1 novembre 2023
Le programme de sommelier en huile d'olive se dirige vers Londres
La Olive Oil Times Education Lab revient au centre de Londres avec son programme de certificat Sommelier de cinq jours.
Décembre 14, 2023
Olive Harvest du California College rassemble le campus
Les étudiants et les professeurs ont récolté les arbres Mission vieux de 130 ans du campus de Los Angeles pour lancer ce que les responsables espèrent devenir une nouvelle tradition.
Février 23, 2024
Le programme Sommelier revient à New York
Le programme de cinq jours couvre l'évaluation sensorielle, les meilleures pratiques de production, la santé et la nutrition, les applications culinaires, l'assurance qualité et bien plus encore.