qualités d'huile d'olive
Décembre 12, 2023
Les autorités brésiliennes saisissent 9,000 bouteilles d'huile d'olive frauduleuse
Cette saisie intervient deux semaines après une autre perquisition au cours de laquelle 16,000 - litres de produit commercialisé comme huile d'olive extra vierge et jugé impropre à la consommation humaine ont été détruits.
Janvier 3, 2023
Ne nécessitant qu'une seule goutte d'huile, les chercheurs ont déterminé la qualité des échantillons d'huile d'olive non marqués avec un taux de réussite de 95%.
30 novembre 2022
L'Europe déploie de nouvelles règles régissant la qualité de l'huile d'olive
Bruxelles a revu les classifications, l'étiquetage et la commercialisation de l'huile d'olive. Les règles simplifiées visent un marché européen de l'huile d'olive plus homogène.
3 novembre 2022
Les catégories d'huile d'olive
L'ambiguïté du terme «huile d'olive» a longtemps dérouté les consommateurs et enrichi les acteurs malhonnêtes.
Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Avril 12, 2018
Row en Espagne sur les panneaux de dégustation se réchauffe
Le secteur de l’huile d’olive espagnol demande aux ministres de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Alimentation et de l’Environnement de décider de l’avenir des panneaux de dégustation.
Octobre 24, 2017 Monde
Le portail «Test d'huile d'olive» simplifie les tests de qualité
Août 7, 2017 Company
Patricia Darragh du COOC: 20 ans avec l'huile d'olive de Californie
Jun. 29, 2017 Notes
Une étude de Taiwan ajoute peu aux mesures de différenciation, selon le CIO
Mars 7, 2017 Notes
Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût
Février 20, 2017 Notes
Décembre 19, 2016
L'association nord-américaine des huiles d'olive (NAOOA) a engagé une action en justice contre le distributeur Veronica Foods, basé en Californie, pour ce qu'elle a appelé des "déclarations fausses, trompeuses et non fondées scientifiquement."
Septembre 20, 2016
L'Autorité antitrust italienne élimine Colavita de ses actes répréhensibles
L'Autorité antitrust italienne a blanchi Colavita Spa de toute accusation de pratiques commerciales déloyales à la suite d'un rapport publié en mai 2015 par le magazine de consommation Il Test Salvagente.
Juillet 22, 2016
Le Conseil oléicole international a approuvé de nouvelles limites pour les acides gras, permettant à certains cépages avec des maquillages chimiques uniques de respecter les paramètres de la qualité extra vierge.
Décembre 4, 2015
Des chercheurs utilisent la spectroscopie optique pour classer les huiles d'olive
Grâce à la spectroscopie optique, la nouvelle méthode permet d'identifier les extra vierge, les vierges et les lampante.
16 novembre 2015
Un groupe de producteurs italiens propose une nouvelle classification de l'huile d'olive
Alors que d'autres huiles d'olive passent au second plan à l'extra vierge, le président d'Assitol recommande une nouvelle approche.
Janvier 12, 2015
Les règles proposées aligneraient le Maroc sur les normes internationales
Le gouvernement marocain a proposé des règles qui définiront et réglementeront la qualité de l'huile d'olive.
Juillet 22, 2014
Points de vue divergents sur les normes proposées pour l'huile d'olive en Californie
Quarante-neuf témoins ont témoigné sur les normes proposées en matière de classement et d'étiquetage de l'huile d'olive, et de nombreux autres ont présenté des observations écrites.
Décembre 6, 2011
Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive
Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.
Décembre 4, 2011
VN Dalmia propose une vérification de la réalité de l'huile d'olive
"Nous ne devons pas perdre de temps à critiquer les différentes qualités d'huile d'olive. Les puristes de l'huile d'olive, dans leur zèle pour promouvoir l'extra vierge, passent à côté de l'essentiel", déclare VN Dalmia, directeur général de l'Inde Dalmia Continental.
Octobre 5, 2011
Andalousie amendes 17 producteurs € 2,500 pour huile d'olive inférieure
L’enquête a débuté en novembre dernier après que des analyses de lots d’huile d’olive bon marché 24 en vente à Jaén et à Córdoba avaient révélé que le contenu de certaines était inférieur à celui indiqué sur l’étiquette.
Septembre 30, 2011
Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes
Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.
Août 25, 2011
Champignons, Pepperoni et Benzopyrène
Les oignons et les anchois ne sont pas les seules garnitures de votre pizza préférée. Un autre ingrédient est une qualité d'huile si faible qu'on ne peut même pas l'appeler "huile d'olive".
Mai. 30, 2011
La réunion de Séville demande "Que savent les consommateurs de l'huile d'olive?"
Les connaissances des consommateurs sur la qualité de l'huile d'olive et les nouvelles règles controversées de l'UE visant à lutter contre les huiles désodorisées sont à l'ordre du jour d'une nouvelle conférence annuelle à Séville.
Avril 11, 2011
Le comité de la santé de l'État de Californie a voté à l'unanimité en faveur du projet de loi 818 du Sénat, un premier pas vers la révision des normes de l'État en matière d'huile d'olive afin de correspondre aux nouvelles définitions de l'USDA.
Février 1, 2011
Paul Vossen: Les panneaux de goût de l'huile d'olive ne sont pas le problème
Les producteurs d'huile fraîche de fruits de haute qualité devraient être les seuls à être récompensés par un prix plus élevé et la désignation d'extra vierge.